728 x 90

Kuidas valmistada liha aeglases pliidis

Kuidas süüa liha aeglases pliidis (Panasonic, Polaris, Redmond jne) ja kui palju seda süüa valmistada? Liha valmistamiseks on aeglane pliit kõige sobivam ja kaasaegne köögiseade. On väga maitsev ja kasulik. Võite kasutada ka mitme muutujaga küpsetatud liha salatite jaoks või jätta läbi lihalõikuri ja teha pannkoogid täidiseks. Samuti saate valmistada liha sisaldavat pilafit aeglases pliidis, liha roogas aeglases pliidis ja praadida liha aeglases pliidis.

Liha valmistamiseks aeglases pliidis vajate järgmisi koostisosi:

  • 1 kg liha (veiseliha või sealiha);
  • 1 loorberileht;
  • 2 küüslauguküünt;
  • vesi;
  • soola

Kuidas valmistada liha aeglases pliidis: retsept

Liha valmistamiseks aeglases pliidis peske kogu tükk külma veega hästi. Drain ja lõigata keskmise tükki. Kuivatatud liha on lihtsam lõigata.

Pange liha toiduvalmistamiseks aeglases pliidis. Täitke veega nii, et liha on kaetud. Lisage sool, lisage küüslauguküüned ja lahe lehed. Kui sulle meeldib vürtsid, saate neid lisada ka maitsele ja maitsele.

Sulgege multikookeri kaas. Kaasa potti võrku. Valige programm. Seadke küpsetusaeg. Programmis „Stewing“ või „Soup” valmistage liha 1,5 tundi. Sealiha keedetakse 1 tunni jooksul. Kui liha keedetakse aeglases pliidis, kuulete signaali. Lihapann läheb soojendusrežiimi.

See juhtub, et liha tuleb keeta aeglases pliidis ühes tükis, seejärel toimida järgmiselt. Pesta liha küüslauguga. Pange see aeglasesse pliidi. Vala vesi pooleks tükiks liha. Vesi eel soola veidi rohkem kui maitse järgi.

Lisa supilusikatäis kuiva peterselli ja supilusikatäit kuivatatud tilli. Sulgege pannil olev kaas. Sel juhul valmistage liha 2-3 tundi aeglases pliidis, mis on “kustutamine” režiimis (veiseliha keedetakse 3 tundi). Keset küpsetamise ajal lihast aeglases pliidis, pöörake see teisele poole.

Nüüd sa tead, kuidas liha küpsetada aeglases pliidis - see on tõesti lihtne. Aeglases pliidis keedetud jahutatud liha. Serveeri hommikusöögiks, lõigata viiludeks. Bon isu!

Muud liha retseptid multikookerile loe siit. Võite valmistada maitsvaid roogasid!

Kuidas valmistada keedetud veiseliha kiiresti aeglases pliidis

Mis võiks olla lihtsam kui aeglases pliidis küpsetatud veiseliha? Ilmselt mitte midagi. See lihtne esmapilgul rõõmustab kõik erakordse maitse ja aroomiga. See valmistatakse üsna aeglaselt aeglases pliidis ja see on väga maitsev, pehme ja mahlane.

Aeglase pliitiga keedetud veiseliha on madala kalorsusega ja toitev liha, mida saab kasutada iga tassi kaunistamiseks.

Kuna veiseliha on lihtne valmistada aeglases pliidis, kasutavad paljud koduperenaised seda retsepti - kiire, lihtne ja väga odav.

Eriti sobib see liha hästi inimestele, kes ei meeldi rasvastele toitudele. Aga kuidas valmistada veiseliha ilma rasvata? Tegelikult on kõik väga lihtne: liha sulab protsessi käigus kogu rasva ja läheb puljongisse. Ja rümp ise on mahlane, sest liha kiud muutuvad pehmeks ja keha imenduvad.

See keedetud veiseliha toiduvalmistamise meetod on hea, sest saad ühe valguga valku, vajaliku valgu kogust, kuna hautamise tõttu suureneb selle osakaal lihas.

Miks küpsetamine on aeglases pliidis parem

Paljud koduperenaised proovivad selles suurepärases ahjus küpsetada ühtegi lihtsamat tassi. Ja see on õige, sest see säilitab kõik toodete kasulikud omadused, ei võimalda õli imbuda koostisosadesse ja valmistab kiiresti ka kõik delikatessid.

Veiseliha valmistamine aeglases pliidis on lihtne ja väga lihtne: teil on minimaalne keha liikumine ja maksimaalsed tulemused.

Mis on hea multicooker ja miks on soovitatav veiseliha valmistada:

  • Selles seadmes on liha mahlane ja õrn, tänu mitmele töörežiimile ja optimaalsele temperatuurile.
  • Küpsetamise ajal ei pea te rümpa jälgima, kuna puljong ei jookse ära ja vaht ei tõuse.
  • Mode "Quenching" on suurepärane programm liha valmistamiseks. Tema juures on iga rümp muutunud pehmeks, isuäratavaks ja õrnaks (isegi selline tahke liha kui vasikaliha, mida mõned naised valmistavad tunde, et valmistada maitsvat toitu).
  • Hautamise käigus säilitab vasikaliha kõik lihas sisalduvad kasulikud omadused.
  • Pärast küpsetamist võib puljongit kasutada supp, kastmes või mõnes muus toidus, sest see on küllastunud ja väga lõhnav.

Samuti on oluline märkida, et keedetud veiseliha vajatakse multikookeri abil ainult „kustutamise” režiimis, kuna teistes programmides keeb vesi välja, loksub aeglasele pliidile ja jookseb pidevalt ära (eriti kui otsustate teha suure osa lihast).

Veiseliha aeglases pliidis küpsetatakse üsna kiiresti, nii et toiduvalmistamise protsessis võite hakata valmistama kõiki kuumaid roogasid.

Mida saab teha roogas

Veiseliha on mitmekülgne liha, mis läheb koos mistahes kõrvaltoiduga ja köögiviljadega. Saate seda ohutult serveerida teravilja, kartulite, pasta, hautatud köögiviljade ja isegi soolaste saiakestega.

Kerged salatid, mis põhinevad värsketel köögiviljadel (kapsas, tomat, redis, baklažaan), on ka suurepärane võimalus toite serveerida.

Ei ole vaja välistada meelt ja suupisteid, nagu kuumad võileivad, munapuder, hautised jne. Sellel kombinatsioonil avaneb vasikaliha maitse omal moel ja see suudab tassi kergesti suurepärase maitsega varustada.

Veiseliha keetmine aeglases pliidis on üsna lihtne, peamine on koguda vajalikke koostisosi, sealhulgas maitseaineid, ja siis saate lühikese aja jooksul valmistada ebatavaliselt maitsvaid ja tervislikke toite.

Keetmise meetod

Kui sa armastad liha, kuid ei tea, kuidas seda maitsvat valmistada - pakume teile seda retsepti. Lõppude lõpuks, röstitud, marineeritud ja hautatud vasikaliha häirib aega ja see toiduvalmistamisviis võimaldab teil mitmekesistada igapäevast menüüd ja muuta see veidi maitsvamaks.

Keedetud veiseliha aeglases pliidis

Keedetud veiseliha saladused maitsva ja tervisliku toidu jaoks

Veiselihal võrreldes teiste lihaga on mitmeid eeliseid. Sellest lihast valmistatud toit on ideaalne tervisliku toitumise jaoks. Keedetud, see on kerge valk, mis imendub kehasse peaaegu 100%. Lisaks võimaldab rauda sisaldus kompositsioonis reguleerida punase vereliblede taseme tõstmise segmendis verevalikut.

Ja ei usu, et keedetud veiseliha on lihtne, banaalne ja maitsetu. Kui valmistate seda aeglases pliidis, saame maitsvaid, aromaatseid ja õrnaid toite, mis mitmekesistavad iga pere menüüd.

Keedetud veiseliha klassikaline

Liha lihtsaim retsept veiseliha valmistamiseks. Sa pead lihtsalt teadma, kui palju ja kuidas süüa liha nii, et see oleks pehme, õrn ja mahlane. Ja kogu lõhnava maitsetaimede ja vürtside saladus.

Koostisosad

  • Veiseliha - 500 gr.
  • Lahe lehed - 3-4 tk.
  • Seller - 2-3 petioli
  • Porgandid - 1 tk.
  • Valge sibul väike - 1 tk.
  • Peterselli juur - 1 tk.
  • Sool, vürtsid, küüslauk - valmis tassi maitse järgi.

Liha valmistamine köögiviljadega on alati kasulik, sest liha on küllastunud köögiviljade aroomidega ja muutub mahlakaks, ebatavalise maitsega.

Cooking

    1. Valmistage köögiviljad. Koori porgandid, sibulad ja peterselli juured ja loputa. Sibulad lõigatakse suurteks rõngadeks, porgandid - suurte tükkidena, jätke peterselli juur nagu see on. Selleripesu ja mitu eraldi mahlast varred.
    2. Aeglases pliidis seadistame režiimi “Kustutamine” 2 tundi. Panime valmis köögiviljad, loorberilehed ja terve veiseliha. Täitke veega nii, et see tõusis pisut üle kaussi toodete pinna.
  1. Sulgege kaas ja küpseta enne piiksu. Selle aja jooksul hakkab liha selles režiimis väga aeglaselt süüa, mis võimaldab sõna otseses mõttes “razomlet”.
  2. Lõpetas liha puljongist välja ja pani maha tükeldamisplaadile. Lõigake osadeks. Alles nüüd saab seda täita soola ja hakitud küüslauguga.

Nõude serveerimiseks kasutage värskeid köögivilju, maitsetaimi ja maitseaineid: pipart, koriandrit. Söögiküljel saate serveerida köögivilju või keedetud teravilja.

Väga lihtne on valmistada veiseliha roogasid aeglases pliidis. Kuid nad on alati maitsvad ja pehmed, vastupidiselt levinud arvamusele, et veiseliha on karm ja mitte väga maitsev liha.

Hautatud veiseliha

Liha ei saa valmistada mitte ainult puljongis, vaid ka küpsetada. Et valmistada tassi huvitava maitsega, mahlakas ja õrn, mitte kuiv ja õrn, peab see olema nõuetekohaselt marineeritud. Aeglases pliidis on aurutamine alati edukas. Sellised toidud sobivad toitumise jaoks.

Tooted

  • Veiseliha - 1 kg.
  • Sidrun - 1 tk.
  • Oliiviõli - 3-4 spl. l
  • Vürtsid (karri, koriander, paprika) - 1 spl. l
  • Sinep - 1 spl. l
  • Sool, värsked rohelised - valmistoidudeks
  • Seller, petersell, sibul, tilli varred - puljongile.

Soolamine soolamise ajal ei ole vajalik. Sool võtab liha liha ja see muutub kuivaks ja kõvaks aeglases pliidis küpsetamise ajal.

Cooking

    1. Triibudelt puhastatud veiseliha saab lõigata kiududena suurteks tükkideks ja võita ettevaatlikult maha. Loputage ja kuivatage paberiga.
  1. Marinaadi jaoks pressige sidrunist mahla, lisage sellele oliiviõli, vürtsid ja sinep. Segage kõik põhjalikult ja kergelt massi. Kui nõud valmistatakse täiskasvanutele, saate kasutada 1-2 spl. l Konjak - alkohol annab mõned vürtsi ja pehmendab liha veelgi. Samal ajal säästab konjak toiduvalmistamise ajal veiseliha.
  2. Liha tuleks marineerida. Toatemperatuuril on 2-3 tundi piisav. Kui valmistate pidulikke roogasid, jahutage neid üleöö.
  3. Multikookeris seadistage režiim "Steam". Vala 2-3 klaasi vett, pange sibul kaussi, mõned sellerisaagid, petersell ja tilli - nii keedetud veiseliha on lõhnavam. Keeda 40-50 minutit. suletud kaane all.

Täitke valmis veiseliha soolaga, puista peeneks hakitud rohelised. Nõusid serveeritakse värskete köögiviljadega - tomatitega, kurkidega, paprikaga.

Nagu garneering, saate kokk riisi, kartuleid või tatar. Kreemjas kastmes või vürtsikas adjika täiendab maitsvaid ja lõhnavaid roogasid.

Kasulikud nõuanded

Keeda veiseliha ilma soolata, ainult vürtsidega. Sool "tõmbab" niiskust liha ja muudab selle kõvaks ja kuivaks. See kehtib kõikide liha sortide valmistamise kohta.

Veiseliha marineerimine on toatemperatuuril parem. Nii et ta imendus kiiresti vürtsidega. Kui palju marineeritud liha - seda pikem, mahlakad toidud sellest.

Puljongit saab kasutada supi või borssi valmistamiseks. Kui valmistate kaste, kasutage seda vee baasina.

Liha peksmine enne küpsetamist tagab selle pehmuse ja parima marinaadi.

Marinaadides kasutage taimeõli. Eelistatavalt - oliiv. See sulgeb poorid ja takistab liha mahla keetmise ajal voolamist, eriti aurutatud.

Järgmised vürtsid on ideaalsed veiseliha jaoks: kollajuur, paprika, karri, safran, koriander, köömned, basiilik, must pipar ja maitseained. Kasutage neid nii marinaadide kui ka puljongide valmistamiseks.

Kuidas süüa ja kui palju veiseliha

Veiseliha on kaasmaalaste jaoks üsna tuttav toode, mida kasutatakse kõikjal maitsvaid roogasid valmistades. Väga sõna "veiseliha" pärineb Vene Vene. See tähendab "veiseid".

Iidsetest aegadest sõid meie esivanemad koos sealiha ja veiselihaga. Ainus hindud ei söö sellist liha, sest nende lehm on püha loom.

Kaasaegses maailmas on veiseliha hautatud, praetud, suitsutatud ja hakkliha valmistatakse burgerite, ravioolide ja hamburgerite valmistamiseks. Kuid sageli on see lihtsalt keedetud, et seda saaks kasutada puhtal kujul, saate lisada teatud toite.

Küpsetusaeg

Värske 0,5-1 kg kaaluva veiseliha valmistamiseks kulub umbes 1-1,5 tundi. Kuid sama kaaluga külmutatud toode, peate keetma kauem - umbes 1,5-2 tundi. Kahekordses katlas ja aeglases pliidis tuleb veiseliha valmistada 40-60 minutit.

Kuidas valmistada veiseliha

Pannil

  1. Enne toiduvalmistamist pestakse liha vees hästi, pannakse sügavale pannile.
  2. Toode valatakse veega, pannil on tugev tulekahju.
  3. Pärast keeva vett keedetakse 5 minutit.
  4. Pannil olev vesi vahetatakse, uus vedelik lisab soola, mille järel saab veiseliha keeta umbes 1,5 tundi.
  5. Pärast seda aega peate liha valmisoleku kontrollimiseks kontrollima. Kui toote kiud muutuvad pehmeks, on need kergesti rebitud, siis on liha valmis.

Mikrolaineahjus

  1. Liha pestakse, lõigatakse isegi väikesteks kuubikuteks, pipariks ja puistatakse soolaga.
  2. Pange liha mikrolaineahju ette valmistatud tassi.
  3. Sibul, paprika, porgand kooritakse ja lõigatakse poolrõngasteks. Köögiviljad peavad liha lisama.
  4. Tomatipasta, segatakse veidi võid. Alles pärast seda saabub vesi.
  5. Liha köögiviljadega kaetakse kaanega, küpsetatakse täisvõimsusel 20-25 minutit, pärast mida teine ​​pool võimsusest - 10-15 minutit.
  6. Liha võib valmistada ka puhtal kujul - ilma taimse kastmeta. Küpsetusaeg ei muutu.

Topelt katlas

  1. Enne veiseliha kuumtöötlemist kahekordses katlas soovitavad kokad leotada seda spetsiaalses kastmes.
  2. Kastme valmistamiseks kasutatakse: maisitärklist (1 tl), sojakastet (2 tl), šerrit (2 tassi), sibulat (2 tükki), veiniäädikat (1 tl), soola ja vürtse oma maitse järgi.
  3. Kaste tuleb niimoodi ette valmistada: segada kõik koostisosad. Sel juhul on sibul eelnevalt lõigatud väikesteks kuubikuteks, kuid ülejäänud komponendid on piisavad kaussi valamiseks või valamiseks ja hoolikalt segamiseks.
  4. Veiseliha (1 kg) lõigatakse õhukesteks väikesteks ribadeks, valatakse keedetud veini kastmega, jäetakse tund aega.
  5. Pärast määratud aja möödumist peate liha saama ja aurutid pannakse spetsiaalsesse tassi, kaanega. Küpseta kuni täielikult keedetud - umbes 1 tund.

Aeglases pliidis

  1. Võtke 1 veiseliha (umbes 1 kg), loputage seda põhjalikult veega.
  2. Liha tuleks kile eelnevalt puhastada, vabastada kõõlustest ja eraldada ka luust.
  3. Veiseliha lõigatakse tükkideks, seejärel määritakse taimeõliga.
  4. Mitmes köögitarbes peate valama 2 tassi vett ja lisama ka 1 kuubikut.
  5. Kaussesse pannakse veiseliha, seejärel puistatakse pipart ja soola.
  6. Vesi peaks liha täielikult katma. Kui see ei ole piisav, siis on vajalik nõutav maht lisada.
  7. Valige režiim "Stewing" ja seadistage taimer tund või kaks, kõik sõltub liha kvaliteedist.
  8. Pärast küpsetusaja lõppu saate liha valmisoleku kontrollida nuga abil. Kui kiud on kergesti rebenenud ja liha ise on pehme ja õrn, siis on küpsetamine lõppenud.

Kasulikud nõuanded

Maitsvat liha või veiseliha võib saada, kui pärast vahu eemaldamist vees lisatakse kooritud ja tükeldatud köögivilju (sibul, porgand, kartul, seller) ning maitsestage (see kehtib loorberile, mustadele pipartele).

Esimene 10-15 minutit vee pinnal kuumutamisel moodustab valge vahu. See tuleb pidevalt eemaldada. Mõned kokad soovitavad ka esimese vee äravoolu.

Portugali veiseliha retsept oadega

  • Veiseliha - 0,5 kg;
  • Valge oad - 1 tass;
  • Sink - 0,25 kg;
  • Sibul - 1 tk.;
  • Suitsutatud vorst - 0,1 kg;
  • Porgandid - 2 tk;
  • Või - ​​3 supilusikatäit;
  • Must pipar herned ja jahvatatud, sool, loorberileht - kõik maitse järgi.
  1. 10 tundi kuivatatakse oad külma veega.
  2. Veiseliha lõigatakse, seejärel piparitakse ja soolatakse.
  3. Koos viilutatud sinki, vorsti, oad, sibula, porgandiga, maitseainetega tuleb veiseliha panna auruti kaussi. Peate valmistama tassi 20-30 minutit - kuni täieliku valmisolekuni.
  4. Köögiviljadega võik tuleks panna tassi, serveeritakse võiga.

Vaadake ka:

Kuidas valmistada veiseliha aeglases pliidis?

Venemaal on lihatoodete hulgas veiseliha teise või kolmanda kohaga võrreldes Ameerika või Euroopaga, kus seda toodet kummardatakse. Miks sa sellist statistikat said? Tõenäoliselt on meie piirkonnas levinud ka sealiha, kana ja muidugi kala. Mis on kala ja kala supp ilma vene elus? Lisaks on veiseliha hind suurusjärgus suurem kui ülejäänud, ja vähesed Vene koduperenaised teavad rohkem kui 5-6 veiseliha retsepti. Näiteks, kuidas valmistada hautatud riisi, on kaks teadaolevat viisi: esiteks - praetud veiseliha praetud pannil ja seejärel hautatud köögiviljadega või ilma. Teine hõlmab toorliha hautamist kaane all oma mahlas, millele järgneb röstimine. Röstimine toimub kõige sagedamini asjaolust, et perenaine on oma roogast unustanud.

Hautamiseks sobib kõige paremini mõõduka rasvasisaldusega liha, veenid ja isegi väiksemad lihavad osad. Veiseliha säilitab oma kasulikud ained pikka aega kuumutamisel, keetmata ja säilib ka maitse täius. Liha keetmine aeglases pliidis on hea, sest liha ei ole karm ja ei lagune üksikuteks kiududeks. Hauti teine ​​eelis on selle küpsetamiseesmärkide ulatus, kuna sellise liha võtmine on võimalik valmistada palju muid roogasid. Näiteks, peaaegu kuni valmis, valage hapukoor roogale ja saad veiseliha stroganoff. Kui pere armastab võileibu, siis ei ole hea liha kunagi lõppenud. Enamik kokte küpsetab liha luudega, nii et liha osutub küllastumaks ja rahuldavamaks.

Kuidas valmistada veiseliha aeglases pliidis? Veiseliha pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse lihaste filmidest. Järgnevalt määritakse liha maitse järgi köögivilja- või oliiviõli, soola ja pipartega, lisaks saate maitsele lisada ka teisi vürtse. Multikookeri kaussi pannakse kihiga kaetud sibul, rohelised maitsed, peeneks hakitud porgandid, kõik valatakse kahe klaasi veega ja liha pannakse välja. Parim on, et lihatükk sobitub kindlalt kaussi põhja. Kui aeglane pliit pannakse tulekahju režiimi 60 minutiks, siis kui see on noorlooma liha või juhitakse, siis muidu on see pool kuni kaks tundi. Saate määrata looma vanuse oma kiudude suuruse ja rasvavoltide värvi järgi. Noored liha kiud ei ole valgete veenidega suured.

Kuidas süüa liha kartuliga multikookeris? See retsept on hea kaksikud, mille tulemus on täielik õhtusöök liha ja kõrvaltoiduga. Nagu te teate, aitab aeglane pliit säästa aega ja vaeva ning sellist tassi tuleb vaid eemaldada ja lauale panna. Liha ja kartulid ei ole mitte ainult kiire ja lihtne valmistada, vaid ka uskumatult maitsvad ja rahuldavad. Söögi jaoks võetakse veiseliha ja kartulid ükshaaval, st nii palju liha ja kartuleid. Veiseliha võib kergesti asendada sealihaga. Üks keskmine porgand. Soovi korral lisatakse üks küüslaugu pea kuivatatud. Maitseained, nagu sool, pipar, loorberileht, kõik rohelised.

Liha tükeldatakse väikesteks tükkideks, kartul lõigatakse suuremaks, umbes neljaks osaks, vastasel juhul võib kartul keeda pehme, porgandi, riiviga või õhukesteks rõngasteks. Kõik koostisosad on multikookeriga kaetud ja valatud veega. Vett on vaja nii palju, et tassi pind täielikult kaoks vee all. Hautumisrežiim on seatud ja keedetud umbes 60 minutit, siis sool, pipar, rohelised, maitseained, küüslauk ja hautatud küpsetatakse veel 15-20 minutit. Rasva ja küllastuse jaoks on hea liha koos luuga panna, koos sellega on see roog rikkam.

Veel üks lihtne ja rõõmsameelne lõunasöögi võib valmistada vastavalt järgmisele retseptile, mis nõuab liha, paremat veiseliha, loorberibi, bulgaaria pipart, porgandit, tomatipasta, maitseaineid, sellerit, küüslaugu, kahte nelki, vett. Liha pestakse, kuivatatakse ja tükeldatakse. Aeglases pliidis asetage kõigepealt lihatükid, õhukesed viilutatud porgandid, Bulgaaria pipar-kuubikud või õled. Siis pannakse paar lusikatäit tomati, kui ei ole aega röstimiseks, siis lihtsat tomatit sibulaga, sellerit. Kõik on täidetud veega, soola vala, küüslauguküüned lahe lehega. Multikookeri kaas on suletud ja kustutusrežiim on seatud, on vaja keeda vähemalt 1,5 tundi.

Kui sulle meeldib küpsetatud terve liha, siis täidetakse liha vürtsidega, küüslauguga, soolaga hõõrutakse ja lisatakse vett. Vesi peaks jõudma ainult poole lihatükist. Lisamaks rohelisi lisandeid, saate tervelt värsket või supilusikatäit kuivatatud. Hautamisrežiimis keedetakse vähemalt kaks tundi ja veiseliha vähemalt kolmeks. Protsessi keskel tuleb aeglases pliidis olev liha ümber pöörata ja jätkata toiduvalmistamist kuni määratud aja lõpuni. Selline liha sobib hästi võileibade ja külma suupistena.

Sandwich keedetud veiseliha aeglases pliidis

Veistest ja rasvadest puhastatud veiseliha. Kõige parem on kasutada peekonit või rinnatükki, mis tavalisel keetmismeetodil on kuiv. Pane koos vürtsidega aeglases pliidis. Vala vesi nii, et see kataks liha. Valige režiim "kustutamine" ja küpseta 2-2,5 tundi. Küpsetusaeg sõltub liha kvaliteedist. Mida pehmem tükk on, seda kiiremini küpsetatakse.

Jahutage kuumutatud veiseliha täielikult, ärge avage kaanet aeglases pliidis. Eemaldage marinaadist ja lõigake üle tera. Jääb ainult teie võileibu valmistamine. Marinadi, muide, võib jätta ja kasutada suppide valmistamiseks.

Ainult registreeritud ja volitatud kasutajad saavad kommenteerida.

Kuidas valmistada liha aeglases pliidis

Inimkehale on vaja liha. Liha sisaldab kasulikke aineid, mis aitavad säilitada meie keha tervist. Tuhanded lihatoidud. Kõige kasulikum on keedetud liha (rasvata sordid). See roog on soovitatav dieedi jaoks. See on kasulik nii lastele kui ka täiskasvanutele.
Küpseta liha erinevalt. Me valmistame liha aeglases pliidis.
Mõtle keedetud liha retsepti.

Koostisosad

  • 500 grammi liha
  • 1 porgand
  • Sool maitse järgi.

Kuidas valmistada keedetud liha aeglases pliidis?

Keedetud liha toiduvalmistamiseks aeglases pliidis on retseptid peaaegu samad. Ainus erinevus on küpsetusaeg.
Näiteks keedab kana kiiremini kui veiseliha. Keskmiselt on liha küpsetusaeg 1,5–2,5 tundi.
Peaksite pöörama tähelepanu ka asjaolule, et noort liha keedetakse kiiremini kui vana.

Kuidas keeta liha aeglases pliidis?

Võta liha. Me valmistame veiseliha. Peske seda põhjalikult voolava vee all. Alandame kaussi multikookerit.

Porgand puhas, peske ja lihvige. Kõige parem on porgandeid riivida suure riiviga. Sel juhul avaneb selle maitse parimal viisil.
Me paneme porgandeid liha aeglasesse pliidi.

Täitke kõik veega määratud märgini. Sool maitse järgi. Sulgege kaane multikooker.

Aeglases pliidis olev liha on keedetud erinevates režiimides. Kõik sõltub teie multikookeri tüübist. Parim viis on “Supp” režiim. Siiski, kui teie multicooker ei ole selle režiimiga varustatud, saate valida režiimi „Quenching“.

Valige valitud režiim. Üldjuhul keedetakse veiseliha aeglases pliidis 2–2,5 tundi.
Valmistamisel ei ole vormitud vahtu vaja eemaldada. Ta elab multicooker kausi seintele.
Pärast küpsetusaja lõppu avage multikookeri kaas, eemaldage liha ja asetage see plaadile. Laske liha veidi jahtuda ja seejärel serveerige see lauale tervikuna või viiludeks. Imikutoitude puhul on soovitatav keedetud liha vaheldumisi aeglases pliidis läbi lihvija. Keedetud liha võib kasutada eraldi roogana ja kombineerida erinevate kõrvaltoidudega.

Puljong, mis jääb liha valmistamise järel alles, valamine ei ole seda väärt. Koo see läbi sõela. Tulevikus saab erinevate suppide ettevalmistamisel kasutada lihatüki.

Sandwich keedetud veiseliha aeglases pliidis

Koostisosad:

Võileivad - üks lemmik suupisteid inglise keelt kõnelevates riikides. Jah, ja teised rahvad ei soovi võileibu süüa. On kahju, et nende valmistamisel võetakse sageli lihatooteid. Kuigi need on maitsvad, sisaldavad need liiga palju kahjulikke lisandeid. Aga leidlikud austraallased teevad selliseid võileibu keedetud veiselihaga. Ja maitsev ja tervislik. Miks mitte seda ideed kasutada?

Valmistage kõik marinaadi vürtsid:
- suhkur (võite võtta mis tahes, isegi pruuni);
- sool (soovitavalt suur meri);
- äädikas (sobib mis tahes, eriti huvitav on saadud viinamarja või õunaga);
- küüslauk (puhastage kindlasti, andke talle kogu oma aroom);
- loorberileht (võib olla värske, kui see on olemas);
- must pipar (jahvatatud või herned);
- petersell (ainult varred on vajalikud, lehed saab kasutada salatis või muul roogal).

Veistest ja rasvadest puhastatud veiseliha. Kõige parem on kasutada peekonit või rinnatükki, mis tavalisel keetmismeetodil on kuiv. Pane koos vürtsidega aeglases pliidis. Vala vesi nii, et see kataks liha. Valige režiim "kustutamine" ja küpseta 2-2,5 tundi. Küpsetusaeg sõltub liha kvaliteedist. Mida pehmem tükk on, seda kiiremini küpsetatakse.

Jahutage kuumutatud veiseliha täielikult, ärge avage kaanet aeglases pliidis. Eemaldage marinaadist ja lõigake üle tera. Jääb ainult teie võileibu valmistamine. Marinadi, muide, võib jätta ja kasutada suppide valmistamiseks.

Liha aeglases pliidis - kuidas valmistada veiseliha, sealiha, vasikaliha ja küülikut?

Praktika näitab, et liha valmistamine ei ole nii lihtne kui tundub. Õnneks on see protsess multicookerite tulekuga märgatavalt optimeeritud. Nüüd ei pea te pidevalt jälgima puljongit ja tegema kulinaarse protsessi muudatusi. Peate lihtsalt valima kvaliteetse komponendi, valmistama selle õigesti, seadistama sobiva režiimi ja käivitama seadme töö. Tõsi, isegi selle lähenemise korral peate end tutvuma mitmete nüanssidega, mille järgimine võimaldab tugineda maitse, lõhna ja taldriku täiuslikkuse saavutamisele.

Protsessi üldised soovitused

Aeglases pliidis küpsetatud liha vastab kõikidele nõuetele ainult siis, kui järgitakse töötlemise tehnilisi omadusi. Ei piisa, kui valida seadmele sobiv režiim, laadige toode sisse ja käivitage seade. Esiteks tuleb koostisosa valida ja valmistada. Sõltumata sellest, kas kavatsete süüa - dieet või veiseliha, peate meeles pidama järgmisi punkte:

  1. Parem on valida puhta liha tükid toiduvalmistamiseks ilma kõõluste, kilede ja rasvade tükid. Kõik need elemendid rikuvad puljongit, mida seejärel kiud absorbeerivad.
  2. Liha peaks olema roosa ja värske. Vana ja vananenud koostisosa, isegi kui see on ebatavaliselt pikk seedimine, ei jõua kunagi soovitud tekstuurini.
  3. Vastupidiselt levinud arvamusele on külmutatud liha viljaliha täiesti keedetud. Ainult kõigepealt tuleb komponent külmkapis täielikult sulatada. Sel eesmärgil ei tohi kasutada külma (ja eriti kuuma) vett, kiud paisuvad liiga palju.
  4. Iga liha sordil on oma abikomponent ja mõnikord mitte üks. Suur viga oleks kasutada tavapäraseid sibulaid ja porgandeid, kui töötate kõikide tooteliikidega.
  5. Enne liha küpsetamist aeglases pliidis saab seda kergelt praadida kuivas pannis, kasutades tugevat tuld. Sel juhul on lõpptoode võimalikult mahlane ja õrn.

Nende lihtsate soovituste järgimine mitte ainult ei suuda valmistada väga maitsvat liha rooga, vaid muudab selle kasulikuks ja toitevaks hoolimata lähenemise lihtsusest.

Sisaldab toiduvalmistamist veiseliha aeglases pliidis

Veiseliha on raske rikkuda, eriti kui see on keedetud aeglases pliidis. Kuumtöötlemisest tulenev lahja liha muutub pehmemaks. Peamine on viia see soovitud seisundisse, ainult sel juhul töödeldakse kiuid seedetrakti poolt kergesti.

Manipulatsioon ise näeb välja selline:

  • Peske liha külma jooksva vee all ja kuivatage paberist käterätiga. Siis kas me lõigame toote kokku või paigutame selle ühes tükis aeglasesse pliitisse, kuid see ei tohi olla rohkem kui pool kausi mahust.

Näpunäide: Veise- ja vasikaliha on parem kive ilma kivideta. Loomades kogunevad mineraalsoolad ja mitmesugused keemilised ühendid loomadesse, mis kuumtöötlemisel sisenevad puljongisse ja sellest - liha kiududesse. Enamik neist on keha halvasti tajutav, neid ei töödelda ega talletata kudedes muutumatuna.

  • Seadistame seadmes režiimi “Supp” või “Cooking”. Liha vala vett maksimaalse märgini (võite kohe kasutada keeva vett). Ootame, kuni vedelik keeb, eemaldab sellest vahtu, sisestab soola, paar lehelehet ja sulgeb seejärel kaane.
  • Töötlemisaeg sõltub tükkide suurusest ja toote värskusest. Lõigatud ja noor veiseliha on piisav, et süüa umbes 2 tundi. Soovitatav on hoida suuri või karmid tükid aeglases pliidis vähemalt 3 tundi.

Keedetud toode on soovitatav puljongist välja kohe pärast tassi valmisoleku signaali. Veiseliha nõudmisel pole mõtet, see ei muutu pehmemaks, kuid see võib omandada vesise tekstuuri.

Kuidas keeta sealiha?

Erinevalt veiselihast on sealiha parem valmistada luust, kuid te saate koos puhta lihaga. Töötlemise käigus on soovitatav lisada vett porgandit ja sibulat. Need komponendid tuleb puhastada ja pesta liha kaussi. Täitke komponendid veega, lisage soola, loorberilehed ja vürtsid. Sealiha ei ole soovitatav liiga väikeseks lõigata, sest see võib olla liiga kuiv. Viige vedelik keema, eemaldage vaht ja katke kaanega.

Sealiha töötlemise aeg aeglases pliidis võib olla järgmine:

  • Väikesed tükid on valmis tunni jooksul pärast keetmist. Neid ei tohiks kauem hoida, nad kaotavad soovitud maitse.
  • Pulp kaalub umbes 1–1,5 kg 2 tunni jooksul. Lõika see ei ole vajalik, see on ilma pehme ja õrna.
  • Kuid keedetud sealiha puhul peab luu olema vähemalt 3 tundi.

Mõned eksperdid soovitavad sealiha keetmist väikeste rasvaosadega. Sellisel juhul tuleb need kohe pärast töötlemist ära lõigata ja ära visata. Mahlane liha on parem lõigata viiludeks ja seejärel kasutada selleks ettenähtud otstarbeks.

Pakkumisviisi töötlemise eeskirjad

Vasikaliha töö erineb liha tekstuuri põhjustatud eripärast. Kõigepealt peate õppima järgmisi punkte:

  1. Sellise liha sulatamine ei tohiks olla külmkapis, vaid toatemperatuuril.
  2. See täidetakse ainult külma veega, keeva vee kasutamine mõjutab negatiivselt kiudude seisundit.
  3. Enne seadme väljalülitamist lisatakse soola 10-15 minutit.
  4. Ärge kuritarvitage vürtse. Vana küpsetatud aeglane pliit, ilma nendeta ilmneb, et see on maitsev ja aromaatne.
  5. Õrn tselluloosi on kõige parem koheselt lõigata, arvestades kokkupuute kestust, neil ei ole aega kuivada.
  6. Toote keetmisel on lubatud kasutada mitte ainult köögivilju (porgand, sibul, seller root), vaid ka kuivatatud puuvilju. Algul näib tulemus ebatavaline, kuid väga maitsev.

Me loputame liha jahedas jooksvas vees, vajadusel puhastame seda filmidest ja asetame seadme kaussi. Seadke multicookeril režiim "kustutamine". Täitke toode veega ja lisage vastavalt retseptile kõik, mida vajate (sool, pipar, loorberileht, köögiviljad või kuivatatud puuviljad). Arvestades liha noori, ei tohiks see anda vahtu, seetõttu sulgeme konteineri kaanega ja seadistame aja. Vasikaliha, et valmistada 1,5-2 tundi, olenemata nende suurusest.

Kas on võimalik küpsetada küülikut aeglases pliidis?

Keeda küülikut aeglases pliidis on väga lihtne, kuid ainult siis, kui tead, kui kaua taimerit seadistada. Ja see arv sõltub liha kvaliteedist.

  • Parim keetmiseks on loomade liha 4-5 kuu vanuselt. See on valge-roosa värvusega, rümp kaalub umbes 1 kg, kiud on õrnad ja elastsed. Sellisel juhul peaks töötlemisaeg olema 1,5-2 tundi.
  • Kui rümp kaalub rohkem, näitab see inimese vanust. Selline liha on natuke karmim, seda tuleb keeta vähemalt 2,5-3 tundi.
  • Küülikuliha tükid on valmis 35-55 minuti jooksul, sõltuvalt liha vanusest.

Tuleb arvestada, et ükskõik küülik keedetakse ainult vähese tule korral, seega on „kustutamine” optimaalne režiim, kui kasutate multikookerit. Lõpptoote pehmeks, õrnaks ja lõhnavaks muutmiseks tuleb esmalt leotada rümbaid 6-8 tundi, vahetades regulaarselt vett. Nõu eriline maitse on tagatud, kui kana on enne keetmist veiniga marineeritud. Veendumaks, et liha on valmis, peate selle hammastikuga läbistama. Kui instrument kergesti siseneb ja torkekohtadest õhuke voo voolab selge mahl, on küülik valmis.

Keedetud liha on dieettoode, kuid ainult siis, kui see on nõuetekohaselt keedetud. Sel juhul jagatakse tükid kergesti kiududeks, kuid mitte kuivaks. Kui pärast töötlemist tekib puljongist ebameeldiv lõhn, siis on parem mitte kasutada tassi.

Keedetud veiseliha aeglases pliidis

Ainult esmapilgul tundub selline roog nagu keedetud veiseliha liiga lihtne ja primitiivne, kuid kui te valmistate seda aeglases ahjus lõhnavate vürtsidega, on liha lihtsalt hämmastav.

KOOSTISOSAD

  • Veiseliha 800 grammi
    pikad seljalihased
  • Must pipar 5 tükki
  • Paprika 5 tükki
  • Lahe lehed 2 tükki
  • Nelg 1 tk
  • Koriander 1 tl
    jahvatatud seemned
  • Kuiv segu adjika 1 tl
  • Küüslauk 1-2 hammast
    esitamiseks
  • Värsked rohelised 30 grammi
    esitamiseks
  • Sool maitse järgi

Valmistise kirjeldus:

Mitte paljud inimesed teavad sellise liha kõigist eelistest, kuid need, kes on valgusisaldusega dieedil, tõmbavad teid kindlasti, et see retsept keedetud veiseliha jaoks on aeglane pliit. Esiteks, sellises lihas ei ole liigset rasva, sest keetmisprotsessi ajal sulatatakse ja jääb puljongiks, ning samasugusel viisil valmistatud veiseliha on kõige puhtam valguallikas. Samuti ärge unustage, et selle lihtsa keedetud veiseliha retseptiga aeglases pliidis saad pehmema ja pehmema liha, mis sulab suus lihtsalt. Nagu siin näete, on meil ainult üks hea ja mitte midagi head, seega soovitan kõigil ilma eranditeta aeg-ajalt lisada sellist tassi oma dieeti. 1) Esmalt peame veiseliha põhjalikult pesta külma jooksva vee all ja lõigata kolmeks või neljaks osaks. 2) Seejärel asetame me veiseliha tükid aeglase pliidi kaussi, lisame vürtsid ja täidame liha veega nii, et see kataks liha, kuid tõuseb üle selle liiga kõrgele. 3) Valige "summutamise" režiim ja seadke aeg 2 tunniks, laske myasko aeglaselt keeda. 3) Kui aeg on möödas, eemaldame õrnalt oma aromaatsed lihatükid kaussi, asetame need plaadile ja soolatakse neid alles nüüd, sest kui lisate soola kohe, ei ole veiseliha nii õrn ja selle maitse ei ole nii hele ja selle maitse ei ole nii hele. 4) Puista liha hakkliha ja värskete maitsetaimedega ja serveeri lauale. Muide, puljongit saab tühjendada ja panna mõne muu tassi, näiteks supi, valmistamiseks. Nautige oma sööki!

Keedetud veiseliha aeglases pliidis

Kui lapsepõlves veetsin suvel oma vanaema, aia ja aia arvukuse poolest, siis armastasin kõige lihtsamat veiseliha kui midagi muud. Võib-olla sellepärast, et ta harva mulle maha kukkus ja võib-olla vanaema keedetud seda erilisel viisil. Kuigi mingeid trikke ta kindlasti ei olnud. Ta piinas liha ahjus, potis. Ma pole kunagi suutnud toitu midagi, mis on isegi sarnane. Aga siis sain täpselt sama nagu mu vanaema, veiseliha aeglases pliidis. Ma keetsin seda režiimis "Karastamine". Tõsi, väga „lapselik” maitse, ilma vürtside ja vürtsideta, otsustasin korraga korrigeerida, lisades lavrushki, pipart, nelk ja kardemoni. Enam ei ole vaja muuta. Veiseliha, mis üldjuhul ei kuulu pehme liha kategooriasse, keedetakse pehmelt aeglases pliidis, nii et see oleks nii meie vanaema kui ka vanaisa hammastes. Nii et kindlasti proovige. Mõnede toitude ilu avaldub just lihtsuses.

  • Veiseliha - 750 g,
  • Vesi - 1 tass.

Vürtsid ei ole kohustuslikud:

  • Lahe lehed - 2 tk.
  • Niljapung - 1 tk.
  • Maitseained - 4-5 hernest
  • Must pipar - 4-5 hernest
  • Kooritud koriandri seemned - 1 tl.
  • Kuiv segu adzhika - 1 tl.

Keetmise meetod keedetud veiselihale aeglases pliidis

Äärmiselt lihtne. Me lõigatud veiseliha suurtes baarides, iga 150 grammi.
Asetage lõikamine multikookeri põhjale, mis on kaetud vürtsidega. (Ärge soola soola!)
Lisage veega ettevaatlikult, piisavas koguses, et katta veiseliha tükid, kuid mitte rohkem.

Määrake tulemustabelis "kustutamine" ja määrake keetmisperiood - 2 tundi.
Pärast teatud aja möödumist avage kaas, soola ja piprake liha vastavalt nende harjumustele.

Liha serveeritakse roogale, seda saab süüa mis tahes sobiva roogaga. Saadakse väga rahuldav toit.

Jääb probleem lahendada puljongiga. Põletatud, paks ja maitsev puljong tuleb kasutada maksimaalselt. Tüve see läbi marli või sõela. Ja siis ei ole muid võimalusi: teha supp, kastmega jahu või munakollane, putru jne jne. Äärmuslikel juhtudel külmutage see reservi. Kui puljongi kontsentratsioon on liiga kõrge, võite seda lahjendada keedetud veega ja eemaldada üleliigse rasva pinnalt.

Keedetud veiseliha saladused maitsva ja tervisliku toidu jaoks

Veiselihal võrreldes teiste lihaga on mitmeid eeliseid. Sellest lihast valmistatud toit on ideaalne tervisliku toitumise jaoks. Keedetud, see on kerge valk, mis imendub kehasse peaaegu 100%. Lisaks võimaldab rauda sisaldus kompositsioonis reguleerida punase vereliblede taseme tõstmise segmendis verevalikut.

Ja ei usu, et keedetud veiseliha on lihtne, banaalne ja maitsetu. Kui valmistate seda aeglases pliidis, saame maitsvaid, aromaatseid ja õrnaid toite, mis mitmekesistavad iga pere menüüd.

Keedetud veiseliha klassikaline

Liha lihtsaim retsept veiseliha valmistamiseks. Sa pead lihtsalt teadma, kui palju ja kuidas süüa liha nii, et see oleks pehme, õrn ja mahlane. Ja kogu lõhnava maitsetaimede ja vürtside saladus.

Koostisosad

  • Veiseliha - 500 gr.
  • Lahe lehed - 3-4 tk.
  • Seller - 2-3 petioli
  • Porgandid - 1 tk.
  • Valge sibul väike - 1 tk.
  • Peterselli juur - 1 tk.
  • Sool, vürtsid, küüslauk - valmis tassi maitse järgi.

Liha valmistamine köögiviljadega on alati kasulik, sest liha on küllastunud köögiviljade aroomidega ja muutub mahlakaks, ebatavalise maitsega.

Cooking

    1. Valmistage köögiviljad. Koori porgandid, sibulad ja peterselli juured ja loputa. Sibulad lõigatakse suurteks rõngadeks, porgandid - suurte tükkidena, jätke peterselli juur nagu see on. Selleripesu ja mitu eraldi mahlast varred.
    2. Aeglases pliidis seadistame režiimi “Kustutamine” 2 tundi. Panime valmis köögiviljad, loorberilehed ja terve veiseliha. Täitke veega nii, et see tõusis pisut üle kaussi toodete pinna.
  1. Sulgege kaas ja küpseta enne piiksu. Selle aja jooksul hakkab liha selles režiimis väga aeglaselt süüa, mis võimaldab sõna otseses mõttes “razomlet”.
  2. Lõpetas liha puljongist välja ja pani maha tükeldamisplaadile. Lõigake osadeks. Alles nüüd saab seda täita soola ja hakitud küüslauguga.

Nõude serveerimiseks kasutage värskeid köögivilju, maitsetaimi ja maitseaineid: pipart, koriandrit. Söögiküljel saate serveerida köögivilju või keedetud teravilja.

Väga lihtne on valmistada veiseliha roogasid aeglases pliidis. Kuid nad on alati maitsvad ja pehmed, vastupidiselt levinud arvamusele, et veiseliha on karm ja mitte väga maitsev liha.

Hautatud veiseliha

Liha ei saa valmistada mitte ainult puljongis, vaid ka küpsetada. Et valmistada tassi huvitava maitsega, mahlakas ja õrn, mitte kuiv ja õrn, peab see olema nõuetekohaselt marineeritud. Aeglases pliidis on aurutamine alati edukas. Sellised toidud sobivad toitumise jaoks.

Tooted

  • Veiseliha - 1 kg.
  • Sidrun - 1 tk.
  • Oliiviõli - 3-4 spl. l
  • Vürtsid (karri, koriander, paprika) - 1 spl. l
  • Sinep - 1 spl. l
  • Sool, värsked rohelised - valmistoidudeks
  • Seller, petersell, sibul, tilli varred - puljongile.

Soolamine soolamise ajal ei ole vajalik. Sool võtab liha liha ja see muutub kuivaks ja kõvaks aeglases pliidis küpsetamise ajal.

Cooking

    1. Triibudelt puhastatud veiseliha saab lõigata kiududena suurteks tükkideks ja võita ettevaatlikult maha. Loputage ja kuivatage paberiga.
  1. Marinaadi jaoks pressige sidrunist mahla, lisage sellele oliiviõli, vürtsid ja sinep. Segage kõik põhjalikult ja kergelt massi. Kui nõud valmistatakse täiskasvanutele, saate kasutada 1-2 spl. l Konjak - alkohol annab mõned vürtsi ja pehmendab liha veelgi. Samal ajal säästab konjak toiduvalmistamise ajal veiseliha.
  2. Liha tuleks marineerida. Toatemperatuuril on 2-3 tundi piisav. Kui valmistate pidulikke roogasid, jahutage neid üleöö.
  3. Multikookeris seadistage režiim "Steam". Vala 2-3 klaasi vett, pange sibul kaussi, mõned sellerisaagid, petersell ja tilli - nii keedetud veiseliha on lõhnavam. Keeda 40-50 minutit. suletud kaane all.

Täitke valmis veiseliha soolaga, puista peeneks hakitud rohelised. Nõusid serveeritakse värskete köögiviljadega - tomatitega, kurkidega, paprikaga.

Nagu garneering, saate kokk riisi, kartuleid või tatar. Kreemjas kastmes või vürtsikas adjika täiendab maitsvaid ja lõhnavaid roogasid.

Kasulikud nõuanded

Keeda veiseliha ilma soolata, ainult vürtsidega. Sool "tõmbab" niiskust liha ja muudab selle kõvaks ja kuivaks. See kehtib kõikide liha sortide valmistamise kohta.

Veiseliha marineerimine on toatemperatuuril parem. Nii et ta imendus kiiresti vürtsidega. Kui palju marineeritud liha - seda pikem, mahlakad toidud sellest.

Puljongit saab kasutada supi või borssi valmistamiseks. Kui valmistate kaste, kasutage seda vee baasina.

Liha peksmine enne küpsetamist tagab selle pehmuse ja parima marinaadi.

Marinaadides kasutage taimeõli. Eelistatavalt - oliiv. See sulgeb poorid ja takistab liha mahla keetmise ajal voolamist, eriti aurutatud.

Järgmised vürtsid on ideaalsed veiseliha jaoks: kollajuur, paprika, karri, safran, koriander, köömned, basiilik, must pipar ja maitseained. Kasutage neid nii marinaadide kui ka puljongide valmistamiseks.

Kuidas valmistada liha aeglases pliidis

Veiseliha on kaasmaalaste jaoks üsna tuttav toode, mida kasutatakse kõikjal maitsvaid roogasid valmistades. Väga sõna "veiseliha" pärineb Vene Vene. See tähendab "veiseid".

Iidsetest aegadest sõid meie esivanemad koos sealiha ja veiselihaga. Ainus hindud ei söö sellist liha, sest nende lehm on püha loom.

Kaasaegses maailmas on veiseliha hautatud, praetud, suitsutatud ja hakkliha valmistatakse burgerite, ravioolide ja hamburgerite valmistamiseks. Kuid sageli on see lihtsalt keedetud, et seda saaks kasutada puhtal kujul, saate lisada teatud toite.

Küpsetusaeg

Värske 0,5-1 kg kaaluva veiseliha valmistamiseks kulub umbes 1-1,5 tundi. Kuid sama kaaluga külmutatud toode, peate keetma kauem - umbes 1,5-2 tundi. Kahekordses katlas ja aeglases pliidis tuleb veiseliha valmistada 40-60 minutit.

Kuidas valmistada veiseliha

Pannil

  1. Enne toiduvalmistamist pestakse liha vees hästi, pannakse sügavale pannile.
  2. Toode valatakse veega, pannil on tugev tulekahju.
  3. Pärast keeva vett keedetakse 5 minutit.
  4. Pannil olev vesi vahetatakse, uus vedelik lisab soola, mille järel saab veiseliha keeta umbes 1,5 tundi.
  5. Pärast seda aega peate liha valmisoleku kontrollimiseks kontrollima. Kui toote kiud muutuvad pehmeks, on need kergesti rebitud, siis on liha valmis.

Mikrolaineahjus

  1. Liha pestakse, lõigatakse isegi väikesteks kuubikuteks, pipariks ja puistatakse soolaga.
  2. Pange liha mikrolaineahju ette valmistatud tassi.
  3. Sibul, paprika, porgand kooritakse ja lõigatakse poolrõngasteks. Köögiviljad peavad liha lisama.
  4. Tomatipasta, segatakse veidi võid. Alles pärast seda saabub vesi.
  5. Liha köögiviljadega kaetakse kaanega, küpsetatakse täisvõimsusel 20-25 minutit, pärast mida teine ​​pool võimsusest - 10-15 minutit.
  6. Liha võib valmistada ka puhtal kujul - ilma taimse kastmeta. Küpsetusaeg ei muutu.

Topelt katlas

  1. Enne veiseliha kuumtöötlemist kahekordses katlas soovitavad kokad leotada seda spetsiaalses kastmes.
  2. Kastme valmistamiseks kasutatakse: maisitärklist (1 tl), sojakastet (2 tl), šerrit (2 tassi), sibulat (2 tükki), veiniäädikat (1 tl), soola ja vürtse oma maitse järgi.
  3. Kaste tuleb niimoodi ette valmistada: segada kõik koostisosad. Sel juhul on sibul eelnevalt lõigatud väikesteks kuubikuteks, kuid ülejäänud komponendid on piisavad kaussi valamiseks või valamiseks ja hoolikalt segamiseks.
  4. Veiseliha (1 kg) lõigatakse õhukesteks väikesteks ribadeks, valatakse keedetud veini kastmega, jäetakse tund aega.
  5. Pärast määratud aja möödumist peate liha saama ja aurutid pannakse spetsiaalsesse tassi, kaanega. Küpseta kuni täielikult keedetud - umbes 1 tund.

Aeglases pliidis

  1. Võtke 1 veiseliha (umbes 1 kg), loputage seda põhjalikult veega.
  2. Liha tuleks kile eelnevalt puhastada, vabastada kõõlustest ja eraldada ka luust.
  3. Veiseliha lõigatakse tükkideks, seejärel määritakse taimeõliga.
  4. Mitmes köögitarbes peate valama 2 tassi vett ja lisama ka 1 kuubikut.
  5. Kaussesse pannakse veiseliha, seejärel puistatakse pipart ja soola.
  6. Vesi peaks liha täielikult katma. Kui see ei ole piisav, siis on vajalik nõutav maht lisada.
  7. Valige režiim "Stewing" ja seadistage taimer tund või kaks, kõik sõltub liha kvaliteedist.
  8. Pärast küpsetusaja lõppu saate liha valmisoleku kontrollida nuga abil. Kui kiud on kergesti rebenenud ja liha ise on pehme ja õrn, siis on küpsetamine lõppenud.

Kasulikud nõuanded

Maitsvat liha või veiseliha võib saada, kui pärast vahu eemaldamist vees lisatakse kooritud ja tükeldatud köögivilju (sibul, porgand, kartul, seller) ning maitsestage (see kehtib loorberile, mustadele pipartele).

Esimene 10-15 minutit vee pinnal kuumutamisel moodustab valge vahu. See tuleb pidevalt eemaldada. Mõned kokad soovitavad ka esimese vee äravoolu.

Portugali veiseliha retsept oadega

  • Veiseliha - 0,5 kg;
  • Valge oad - 1 tass;
  • Sink - 0,25 kg;
  • Sibul - 1 tk.;
  • Suitsutatud vorst - 0,1 kg;
  • Porgandid - 2 tk;
  • Või - ​​3 supilusikatäit;
  • Must pipar herned ja jahvatatud, sool, loorberileht - kõik maitse järgi.
  1. 10 tundi kuivatatakse oad külma veega.
  2. Veiseliha lõigatakse, seejärel piparitakse ja soolatakse.
  3. Koos viilutatud sinki, vorsti, oad, sibula, porgandiga, maitseainetega tuleb veiseliha panna auruti kaussi. Peate valmistama tassi 20-30 minutit - kuni täieliku valmisolekuni.
  4. Köögiviljadega võik tuleks panna tassi, serveeritakse võiga.

Kuidas valmistada liha aeglases pliit-videoretseptis - samm-sammult

Allpool leiate samm-sammult video retsepti, mis aitab teil toiduvalmistamiseks.

Kuidas süüa liha aeglases pliidifotos

Loodame, et teile meeldib meie artikkel, kuidas valmistada liha aeglases pliidis ja nüüd on kõik vajalikud koostisosad, mida saate kodus kergesti valmistada.

Vaadake teisi retsepte:

Selle tassi sildid ::
kuidas, kokk, veiseliha, kui palju

Kas teile meeldis retsept? Jaga seda kõigile! 156 inimest on juba jaganud!

Salvesta ja jaga teavet sotsiaalses. võrgud: