728 x 90

Ensüümid ja nende roll inimkehas

Kõigi elusolendite organismis, sealhulgas isegi kõige primitiivsemates mikroorganismides, leitakse ensüüme. Ensüümide arv igas elusolendis on erinev, selle põhjuseks on selle olendi toitumise mitmekesisus. Näiteks on inimesel umbes 2000 inimest, sest inimesed eelistavad süüa erinevaid toite. Kui me räägime teistesse riikidesse reisimisest, võib igapäevasest toitumisest ajutiselt ka kaduda tavaline toit. Seetõttu põhjustavad ebatavalised toidud sageli seedetrakti häireid turistide seas. Mis on ensüümid ja miks me inimkehas vajame ensüüme?

Täiendava ja arusaadava vastuse saamiseks küsimusele „millised on ensüümid ja milline on nende roll inimkehas“, on vaja lühidalt kaaluda, milline see koosneb ja millised sisemised, nähtamatud protsessid selles esinevad.

Inimese keha

Kõik inimkeha organid ja kogu keha ise koosnevad elusrakkudest. Üldiselt on inimkehal umbes 100 triljonit elusrakku või 10 14. Rakud omakorda on erinevat tüüpi ning iga rakutüübi omadused ja toimingud määratakse nende struktuuri ja funktsiooni järgi. Näiteks võivad mõned rakud vabalt kogu kehas liikuda - leukotsüüdid, teised on tihedalt seotud üksteisega, kuid samal ajal võivad nad kahaneda ja lõõgastuda - lihasrakud jne. Erinevate tüüpide eluiga on samuti erinev. Soolepiteeli rakud on lühiajalised (1-2 päeva) ja on neid, kelle eluiga vastab organismi elueale - skeletilihaste kiudude rakkudele. Eeltoodust tuleneb, et iga elusorganismi elu aluseks on rakud.

Rakkude funktsioon

Iga sekund sekundis on tuhandeid erinevaid dünaamilisi protsesse. Selliste protsesside tulemus on tagada rakusüsteemi elutähtis tegevus ja spetsiifiliste funktsioonide rakendamine, mis on omane ainult konkreetsele rakutüübile. Ülaltoodud protsesside edenemist tagab toitainete lagunemisel tekkinud energia tootmine. Ainete lagunemine või moodustumine (süntees) toimub konkreetsete valkude osalusel, mis mõjutavad kõige aktiivsemalt nende keemiliste protsesside kulgu.

Mis on ensüümid (ensüümid)?

Nagu eespool märgitud, esineb rakus iga sekundi järel tuhandeid erinevaid dünaamilisi protsesse. Tehnilisest seisukohast on sellise suure hulga erinevate protsesside samaaegse voolu tagamiseks vaja mitmeid tegureid - väga kõrget temperatuuri, rõhku ja katalüsaatoreid (keemiliste reaktsioonide võimsad kiirendid). Inimestel puuduvad kaks esimest tegurit. Sellest hoolimata toimib inimkeha keerukas süsteem. See toimib tänu sellele, mida? Tänu katalüsaatoritele. Katalüsaatorite rolli täidavad ensüümid. Ensüümid on spetsiifilised valgud, mis suurendavad oluliselt toitainete lagunemise kiirust ja uute sünteesi. Neil on oluline roll ainevahetuse reguleerimisel. Igal ensüümi molekulil on aktiivne sait, mis tagab katalüütilise aktiivsuse. Kuid sõltuvalt ensüümi tüübist võib molekulides olla mitu sellist aktiivset tsentrit.

Ensüümide roll inimkehas

Iga raku teatud osades on umbes tuhat erinevat ensüümi. Kõigi ensüümide tunnusjooneks on see, et iga nende tüüp täidab spetsiifilist funktsiooni, mis on omane ainult ühele. Vastavalt nende funktsioonidele jagatakse organismis leiduvad ensüümid rühmadeks:

1. seedetrakt - lagundage toidu komponendid lihtsateks ühenditeks, mis imenduvad soolestiku seintesse, sisenevad vereringesse ja jätkavad teed rakkudesse. Need ensüümid sisalduvad kogu seedetraktis. Nad elavad süljes, sooles, pankrease eritistes.

2. Ainevahetus - vastutavad raku sees toimuvate metaboolsete protsesside eest. Need ensüümid paiknevad rakus korrapäraselt. Nad täidavad erinevaid protsesse, mis tagavad raku elulise tegevuse. Sellisteks protsessideks võib pidada redoksreaktsioone, aminohapete aktiveerimist, aminohappejääkide ülekandmist jne. Rakumembraanide hävimisega tungivad sellised ensüümid rakkudevahelisse ruumi ja verdesse, kus nad oma tegevust edasi arendavad. Laboratoorsed meetodid nende avastamiseks vereanalüüsides, sõltuvalt ensüümi tüübist, on võimalik kindlaks teha diagnoos, milles esinevad elundite patoloogilised muutused.

3. Kaitstav - kõrvaldage põletik nagu immuunsed.

Keemiliselt on ensüümid valgu molekulid, mis toodavad elusrakke. Neid aineid, mis koosnevad aminohapete kogumist, nimetatakse lihtsateks ensüümideks. Samal ajal on olemas aineid, mis koosnevad aminohapete kogumist ja erinevatest valkudeta looduslikest ainetest. Mittevalguliste ainete hulka kuuluvad B-grupi vitamiinid, B-grupi vitamiinid, C-vitamiin, Q-10 koensüüm ja paljud mikroelemendid. Selliseid valkude ühendeid väikeste valkudeta molekulidega nimetatakse koensüümideks. Koensüüme, erinevalt ensüümidest, ei saa sünteesida kehas, vaid toidetakse toiduga.

Erinevate pikkustega ahelate aminohapete arvu ja järjestuse järgi esineb ensüümide tüüpe. Ensüümide struktuur hõlmas 20 tüüpi aminohappeid. Kaheksa tüüpi aminohappeid inimkehas ei sünteesita, vaid söödetakse seal toiduga.

Ensüümide koostoime teiste ainetega

Inimestel sõltub paljude ensüümide katalüütiline funktsioon teatud koensüümide, vitamiinide, mikroelementide olemasolust. Nende ainete puudumine muudab ensüümid jõuetuks ja võivad seetõttu järk-järgult kaasa tuua patoloogilisi muutusi. Enamik vitamiine, samuti mikroelemente ja koensüüme sisenevad kehasse väljastpoolt (koos toiduga). Kuigi on vaja arvesse võtta asjaolu, et mitte kõik toidud ei tohi sisaldada neid aineid oma koostises. Mida kõrgem on toiduvalmistamise temperatuur, seda raskem on, et organism kasutab ensüümide sünteesiks toitaineid. Sel põhjusel soovitavad paljud toitumisspetsialistid mitte praadida, vaid toitu valmistada või keeta.

Umbes seedetrakti ensüümid, nende liigid ja funktsioonid

Seedetrakti ensüümid on valgulised ained, mis tekivad seedetraktis. Nad pakuvad toidu seedimist ja stimuleerivad selle imendumist.

Ensüümifunktsioonid

Seedetrakti ensüümide põhiülesanne on komplekssete ainete lagunemine lihtsamateks, mis imenduvad kergesti inimese soolestikku.

Valgu molekulide toime on suunatud järgmistele ainerühmadele:

  • valgud ja peptiidid;
  • oligo- ja polüsahhariidid;
  • rasvad, lipiidid;
  • nukleotiidid.

Ensüümide tüübid

  1. Pepsiin. Ensüüm on aine, mis tekib maos. See mõjutab toidu koostises esinevaid valgu molekule, lagunedes need elementaarseteks komponentideks - aminohapeteks.
  2. Trüpsiin ja kimotrüpsiin. Need ained kuuluvad pankrease ensüümide rühma, mida toodetakse kõhunäärmes ja mis toimetatakse kaksteistsõrmiksoole. Siin toimivad nad ka valgu molekulide suhtes.
  3. Amülaas. Ensüüm viitab ainetele, mis lagunevad suhkruid (süsivesikuid). Amülaasi toodetakse suuõõnes ja peensooles. See laguneb üks peamisi polüsahhariide - tärklist. Tulemuseks on väike süsivesik - maltoos.
  4. Maltase Ensüüm mõjutab ka süsivesikuid. Selle spetsiifiline substraat on maltoos. See laguneb kaheks glükoosimolekuliks, mis imenduvad sooleseinas.
  5. Saharaz. Valk toimib mõnel muul tavalisel disahhariidil, sahharoosil, mis leidub igasuguse kõrge süsivesikute toiduga. Süsivesikud lagunevad fruktoosiks ja glükoosiks, mis organismis kergesti imendub.
  6. Laktase. Spetsiifiline ensüüm, mis mõjutab piima süsivesikuid, on laktoos. Lagunemisel saadakse muid tooteid - glükoosi ja galaktoosi.
  7. Nukleaasid Selle rühma ensüümid mõjutavad nukleiinhappeid - DNA ja RNA, mis sisalduvad toidus. Pärast nende mõju lagunevad ained eraldi komponentideks - nukleotiidid.
  8. Nukleotidaas. Nukleiinhapetele toimivate ensüümide teist rühma nimetatakse nukleotiidiks. Nad lagunevad nukleotiidid, et toota väiksemaid komponente - nukleosiide.
  9. Karboksüpeptidaas. Ensüüm toimib väikestel valgu molekulidel - peptiididel. Selle protsessi tulemusena saadakse üksikud aminohapped.
  10. Lipaas. Aine laguneb seedetrakti sisenevad rasvad ja lipiidid. Samal ajal moodustuvad nende koostisosad - alkohol, glütseriin ja rasvhapped.

Puuduvad seedetrakti ensüümid

Seedetrakti ensüümide ebapiisav tootmine on tõsine probleem, mis nõuab meditsiinilist sekkumist. Väikeses koguses endogeenseid ensüüme ei saa toitu tavaliselt soolestikus seedida.

Kui aineid ei seedu, ei saa nad soolestikus imenduda. Seedetrakt on võimeline omaks võtma ainult väikesi orgaaniliste molekulide fragmente. Suured komponendid, mis moodustavad toidu, ei saa isikule kasu. Selle tulemusena võib keha tekitada teatud ainete puudulikkust.

Süsivesikute või rasva puudumine toob kaasa asjaolu, et keha kaotab "kütuse" jõuliseks tegevuseks. Valkude puudumine jätab inimese keha ehitusmaterjalist, mis on aminohapped. Lisaks põhjustab seedimise rikkumine rooja iseloomu muutumist, mis võib kahjustada soole peristaltikat.

Põhjused

  • põletikulised protsessid sooles ja maos;
  • söömishäired (ülekuumenemine, ebapiisav kuumtöötlus);
  • metaboolsed haigused;
  • pankreatiit ja teised kõhunäärme haigused;
  • maksa- ja sapiteede kahjustused;
  • ensüümsüsteemi kaasasündinud kõrvalekalded;
  • postoperatiivsed toimed (ensüümide puudumine seedetrakti osa eemaldamise tõttu);
  • ravimite mõju maos ja sooles;
  • rasedus;
  • düsbakterioos.

Sümptomid

  • raskus või valu kõhus;
  • kõhupuhitus, puhitus;
  • iiveldus ja oksendamine;
  • kõhutamise tunne maos;
  • kõhulahtisus, väljaheite iseloomu muutmine;
  • kõrvetised;
  • röhitsemine.

Seedetrakti puudulikkuse pikaajaline säilitamine kaasneb tavaliste sümptomite ilmnemisega, mis on seotud toitainete vähenemisega kehas. See rühm hõlmab järgmisi kliinilisi ilminguid:

  • üldine nõrkus;
  • vähenenud jõudlus;
  • peavalud;
  • unehäired;
  • ärrituvus;
  • rasketel juhtudel aneemia sümptomid raua ebapiisava imendumise tõttu.

Liigne seedetrakti ensüümid

Kõige sagedamini täheldatakse seedetrakti ensüümide esinemist sellises haiguses nagu pankreatiit. Tingimus on seotud nende ainete hüperproduktsiooniga pankrease rakkude poolt ja nende eritumisest soolestikku. Seoses sellega tekib elundi kudedes aktiivne põletik, mida põhjustab ensüümide toime.

Pankreatiidi sümptomid võivad olla:

  • tugev kõhuvalu;
  • iiveldus;
  • turse;
  • esimehe laadi rikkumine.

Sageli arendab patsient patsiendi üldist halvenemist. Üldine nõrkus, ärrituvus, kehakaalu langus, normaalne une on häiritud.

Kuidas teha kindlaks seedetrakti ensüümide sünteesi rikkumised?

  1. Väljaheite uurimine. Ebasoodsate toidujäätmete tuvastamine väljaheites näitab soole ensümaatilise süsteemi aktiivsuse rikkumist. Sõltuvalt muutuste iseloomust võib eeldada, et ensüüm on puudulik.
  2. Vere biokeemiline analüüs. Uuring võimaldab hinnata patsiendi metabolismi seisundit, mis sõltub otseselt seedimise aktiivsusest.
  3. Maomahla uuring. Meetod võimaldab hinnata ensüümide sisaldust mao õõnsuses, mis näitab seedimist.
  4. Pankrease ensüümide uurimine. Analüüs võimaldab üksikasjalikult uurida salajaste organite arvu, et saaksite kindlaks teha rikkumiste põhjuse.
  5. Geneetilised uuringud. Mõned fermentaatorid võivad olla pärilikud. Neid diagnoositakse inimese DNA analüüsimisega, milles leitakse teatud haigusele vastavad geenid.

Ensüümide häirete ravi põhimõtted

Muutused seedetrakti ensüümide tootmisel on meditsiinilise abi otsimise põhjuseks. Pärast põhjalikku uurimist määrab arst häire tekkimise põhjuse ja määrab sobiva ravi. Patoloogiat ei ole soovitatav iseseisvalt võidelda.

Ravi oluline komponent on õige toitumine. Patsiendile määratakse sobiv toit, mille eesmärk on hõlbustada toidu seedimist. On vaja vältida ülekuumenemist, kuna see tekitab soolehäireid. Patsientidele määratakse ravimiravi, sealhulgas asendusravi ensüümpreparaatidega.

Spetsiaalsed vahendid ja nende annused valib arst.

Ensüümide loetelu, mis parandavad seedimist ja nende vastuvõtmist

Seedetrakti ensüümid on bioloogiliselt aktiivsed ained, mille peamine eesmärk on aidata toidu seedimisel. Nad suudavad suhelda valkude, rasvade ja süsivesikute struktuuriga, jagades need imendumiseks kättesaadavateks ühenditeks. Inimkehas toodetakse neid peaaegu kõigis seedimise etappides, kuid mõnikord ei ole need piisavad ja ravimitena on vaja täiendavat toetust väljastpoolt.

Ensüümide tüübid

On mitmeid seedetrakti ensüümide tüüpe, millest igaüks on võimeline eraldama konkreetse ühendi:

  • Alfa-amülaas või ptyaliin. Seda toodavad süljenäärmed ja hakkab lagunema juba suuõõnes olevad komplekssed süsivesikute ühendid (tärklis) lihtsamateks (dekstroos, sahharoos, maltoos).
  • Pepsiin. Ensüüm, mida toodavad mao "peamised" rakud. Koostises maomahla jagab valguühendid peptiididega maomahla mõju all.
  • Trüpsiin. Ensüüm, mis sarnaneb funktsionaalselt pepsiiniga, kuid mida toodetakse pankrease rakkudes, lagundab ka valgulised ühendid individuaalseteks peptiidideks, mis on kättesaadavad absorptsiooniks.
  • Kümotrüpsiin. Trüpsiini analoog, mida toodetakse ka kõhunäärmes.
  • Elastaas. Toodetud kõhunäärme poolt. Ainus ensüüm, mis on võimeline elastiini lõhestama, on liha toidust leitud valk. Ei lagune toidu läbimise ajal, võib olla ensümaatilise pankrease puudulikkuse diagnostiline marker.
  • Amülaas. Pankrease sünteesib jätkuvalt süsivesikuid, mis ei suutnud alfa-amülaasiga toime tulla.
  • Lipaas. Peamine ensüüm, mis on võimeline lagundama rasvu, eritub kõhunäärmes. Lõhkub triglütseriidid kõrgemateks rasvhapeteks ja glütserooliks.
  • Alaniinaminopeptidaas ja enteropeptidaas. Ensüümid toodetakse ja toimivad peensooles, jätkates toidu valkude lagunemist.
  • Sahraas, maltaas ja laktaas. Soolsed ensüümid, mis võimaldavad teil kompleksseid süsivesikuid lagundada.
  • Soole lipaas. Jääb jätkuvalt rasva, toodetakse peensooles.
  • Hemitsellulaas. See eritub soolestiku mikroflooraga ja aitab kaasa komplekssete süsivesikute ühendite, eriti tselluloosi lagunemisele.

Ensüümpreparaatide loetelu

Ensüümpreparaadid jaotatakse ka rühmadesse, sõltuvalt peamisest toimeainest ja preparaadi koostisest:

  1. Pankreatiini sisaldavad ravimid: pankreatiin, Mezim-forte, Penzital, Pangrol, Creon jt.
  2. Keerukad ensüümpreparaadid. Lisaks pankreatiinile sisaldavad need sapi, hemitsellulaasi, pankranit, ensüümi ja teisi.
  3. Lipolüütilised kombinatsioonravimid: Somilaz, Solizim ja teised.

Pankreatiin

Populaarne, taskukohane ravim. Peamine eesmärk - valgu toidu jaotus. Näidustused on järgmised:

  • optimeerida seedimist koos toitumisvigadega (ülekuumenemine, kõhulahtisus, mis ei ole nakkuslik jne);
  • enne endoskoopilisi uuringuid;
  • väljendunud puhitus;
  • pankrease puudulikkus (mitmesugune pankreatiit, tsüstiline fibroos jne);
  • funktsionaalsete häirete seedimine lapsepõlves;
  • kiirgusravi ajal või radioaktiivsete ainetega kokkupuutel;
  • ülemise seedetrakti kroonilised põletikulised haigused (koletsüstiit, gastriit, gastroösofageaalne reflukshaigus, peptiline haavand jne).

Mezim

Lisaks pankreatiinile sisaldab preparaat ensüüme ja lipaasi. See toimib kergemini kui pankreatiin, isegi lastel on lubatud kasutada. Ravim Mezim-forte 10000 on sarnane pankreatiiniga.

Näidustused on peaaegu sama, mis pankreatiini puhul. See ei tähenda meditsiinilist, vaid profülaktilist ravimit, mis on ette nähtud haiguse edasise süvenemise ennetamiseks ja ennetamiseks sellistes haigustes nagu: krooniline pankreatiit, gastroduodenitis, koletsüstiit. Peamine rakenduspunkt on ülekuumenemine ja funktsionaalsed seedehäired.

Penzinal

Ravim on pankreatiini analoog, kuid sisaldab oma koostises aktiivsemaid ensüüme. Soovitatav ägedate seisundite raviks:

  • äge pankreatiit ja pankrease nekroos;
  • haigus pärast sapipõie eemaldamist;
  • seisund pärast mao, soolte resektsiooni;
  • dehüdratsiooniperiood, mis kestis pikka aega jne.

Pärast protsesside stabiliseerimist on soovitatav minna üle nõrgematele ensümaatilistele preparaatidele (pankreatiin, Mezim).

Mikrasim

Kapsli ravim lahustub soolte tasandil. Maomahl ei mõjuta kapslit ja see läbib kaksteistsõrmiksoole, kus toimeained vabanevad soolestiku toimel.

  • pankrease puudulikkus;
  • seisund pärast sapipõie eemaldamist, mao resektsiooni ja osa soolest;
  • tsüstiline fibroos;
  • ülemise seedetrakti kasvajad;
  • soole sisu evakueerimise ja propageerimise rikkumised (soole parees, osaline ja täielik soolestiku ummistus) jne.

Creon

Ravim, mille peamiseks eeliseks on kapsel, mis on võimeline ensüüme osaliselt vabastama. Kapsel lahustub maos, mikrograanulitel on enterokate, mistõttu nad sisenevad soole, kus ravim alustab tööd, liigub edasi koos kääriga.

  • tsüstiline fibroos, parim lahendus lapsepõlves;
  • pankrease nekroos;
  • raske ensüümi puudulikkusega pankrease osa eemaldamine;
  • seedetrakti onkopatoloogia;
  • Schwachman Diamond'i haigus ja teised.

Somilaz

Preparaat sisaldab kahte ensüümi: lipolüütilist solisimi ja alfa-amülaasi. Kõik komponendid on saadud taimedest. Ravimit näidatakse ainult pankrease rikkumise korral, mis on seotud lipolüüsi puudusega. Seda saab kasutada toitumise ja rasvaste toitude liigse tarbimise vastu, et lihtsustada seedimist.

Sageli põhjustab taimede koostisosade tõttu allergilisi reaktsioone. Erinevalt varasematest toitudega võetud toodetest tuleb ravim pärast sööki tarbida.

Enzistal

Kombineeritud preparaat sisaldab osaliselt sapi komponente tänu sellele, mis suurendab oma ensüümide aktiivsust. Peamiseks kasutuseks on krooniline koletsüstiit, sapikivitõbi, hepatiit, kolangiit ja pärast sapipõie eemaldamist - seedetrakti ja sapiteede puudulikkusega.

Vastuvõetud pärast sööki. Võib põhjustada iiveldust ja isegi oksendamist, sõltuvalt ravimi üleannustamisest.

Millal määratakse ensüümid?

Pankrease ensüümid ei ole kaugeltki ohutud ravimid. Nende ametisse nimetamist peaksid kontrollima üldarstid või gastroenteroloogid. Peamised näitajad, mille jaoks nende eesmärk on vajalik:

  • pankrease puudulikkus erinevate etioloogiliste põletikuliste haiguste (autoimmuun, alkohol, pankrease nekroos, toitumishäired jne) tõttu, onkoloogilised protsessid ja näärme resektsioon;
  • mao ja soolte limaskesta põletikulised haigused, et parandada toidu seedimist ja hõlbustada imendumist;
  • sapi puudulikkuse korral maksa, selle kanalite, sapipõie põletikuliste haiguste korral, samuti pärast põie ja maksa resektsiooni eemaldamist;
  • ühekordne või lühiajaline kasutamine seedetrakti funktsionaalsete häirete korral (pärast toitumishäireid, lahtised väljaheited, kõrvetised, iiveldus) ja ülekuumenemine.

Vastunäidustused

Ensüümidel on oma vastunäidustused, eriti taimsete või loomsete koostisosade juuresolekul:

  • allergilised reaktsioonid toote komponentidele;
  • podagra, sest ravimid võivad veelgi suurendada kusihappe soolade sisaldust, seda seisundit nimetatakse hüperurikuuriks;
  • „Laisk“ pankrease sündroom - kui tõendeid ei ole ja ravimit manustatakse regulaarselt, lõpetab nääre ise ensüümide tootmise ja kui ensüümravi lõpetatakse, areneb ärajäämise sündroom.

Kas ensüümi tarbimine on õigustatud või seda saab vältida?

Ensüümpreparaadid tuleb määrata rangelt vastavalt näidustustele. Selle farmakoloogilise rühma ravimite liigne entusiasm põhjustab kõhunäärme enda ja isegi mõnikord mao limaskesta ja ensüüme eritavate rakkude atroofia olulise vähenemise.

Patsiendi raske seisundi korral on seedetrakti puudulikkuse ja halva imendumise korral vajalik asendusravi. Ebapiisava seedimise korral ei saa mitte ainult kahheksia tekkida normaalse söögiisu ja hea toitumisega, vaid ka oluliste vitamiinipuudustega.

Sõltuvalt patoloogiast arvutab arst annuse ja näitab ravi kestust. Mõnikord pärast pikaajalist kasutamist on soovitatav ravim järk-järgult lõpetada mitme päeva või nädala jooksul. Pankrease aktiveeritakse pärast mahalaadimist standardrežiimis.

Peamised soovitused ensüümi aktiivsuse parandamiseks

Põhilised soovitused hea ja õige seedimise kohta:

  • Õige toitumine. See kontseptsioon hõlmab mitte ainult dieettooteid, vaid ka ratsionaalset režiimi (söömine rangelt reguleeritud ajal, vähemalt kolm korda päevas, võrdsetes osades).
  • Liikuv elustiil. Sport parandab soole liikuvust, suurendab sapiteede ja pankrease kanalite toonust, parandades salajase evakueerimist.
  • Suurendage puhta vee tarbimist 2–2,5-liitrini. See soodustab ühendite paremat lahustumist ja hõlbustab imendumist, pehmendab küüme ja hõlbustab selle liikumist läbi soole.
  • Närige toitu aeglaselt. Vana-Jaapanis näris samurai osa riisi, arvutades 40 närimistegevust. Hästi mehaaniliselt töödeldud toitu on lihtsam seedida, sülje ensüümid suudavad lagundada rohkem ühendeid, hõlbustades edasist tööd.

Seedetrakti ensüümid

Mõiste määratlus

Seedetrakti ensüümid (sünonüüm: ensüümid) on valgukatalüsaatorid, mida toodavad seedetraktid ja lagundavad toidu toitained lihtsamateks koostisosadeks seedetrakti käigus.

Ensüümid (ladina) on ensüümid (kreeklased), mis on jagatud 6 põhiklassi.

Ensüüme, mis kehas töötavad, võib jagada ka mitmeks rühmaks:

1. Metaboolsed ensüümid - katalüüsivad peaaegu kõiki organismi biokeemilisi reaktsioone raku tasandil. Nende komplekt on iga rakutüübi jaoks spetsiifiline. Kaks kõige olulisemat metaboolset ensüümi on: 1) superoksiidi dismutaas (superoksiidi dismutaas, SOD), 2) katalaas (katalaas). Uperoksiiddismutatsiooniga kaitstakse rakke oksüdatsiooni eest. Katalaas lagundab vesinikperoksiidi, mis on ainevahetusprotsessis moodustunud kehale ohtlik, hapnikuks ja veeks.

2. seedetrakti ensüümid - katalüüsivad komplekssete toitainete (valkude, rasvade, süsivesikute, nukleiinhapete) lagunemist lihtsamateks komponentideks. Need ensüümid on toodetud ja toimivad organismi seedesüsteemis.

3. Toiduensüümid - toidetakse koos toiduga. On uudishimulik, et mõned toiduained pakuvad oma tootmisprotsessis kääritamise etappi, mille jooksul nad küllastuvad aktiivsete ensüümidega. Toiduainete mikrobioloogiline töötlemine rikastab neid ka mikroobse päritoluga ensüümidega. Loomulikult hõlbustab valmisoleku täiendavate ensüümide olemasolu selliste toodete seedimist seedetraktis.

4. Farmakoloogilised ensüümid - viiakse kehasse ravimite kujul terapeutilistel või profülaktilistel eesmärkidel. Seedetrakti ensüümid on üks kõige sagedamini kasutatavatest ravimite rühmadest. Ensüümide kasutamise peamiseks näidustuseks on seedimise halvenemine ja toitainete imendumine - maldigestioon / malabsorptsiooni sündroom. Sellel sündroomil on keeruline patogenees ja see võib areneda erinevate protsesside mõjul üksikute seedetrakti sekretsiooni tasemel, intraluminaalne seedimine seedetraktis (GIT) või imendumine. Toidu seedimise ja imendumishäirete kõige tavalisemad põhjused gastroenteroloogi praktikas on krooniline gastriit, mis vähendab maohappe funktsiooni, gastroenteroosse resektsiooni häired, sapikivitõbi ja sapiteede düskineesia, eksokriinne pankrease puudulikkus. Praegu toodab ülemaailmne farmaatsiatööstus suurt hulka ensüümpreparaate, mis erinevad üksteisest nii nendes sisalduvate seedetrakti ensüümide annustes kui ka mitmesugustes lisandites. Ensüümpreparaadid on saadaval erinevates vormides - tablettide, pulbri või kapslite kujul. Kõik ensüümpreparaadid võib jagada kolme suurde rühma: tablettide preparaadid, mis sisaldavad pankreatiini või taimse päritoluga ensüüme; ravimid, mis sisaldavad lisaks pankreatiinile sapi komponente ja ravimeid, mis on valmistatud enterokattega mikrograanuleid sisaldavate kapslite kujul. Mõnikord sisaldab ensüümpreparaatide koostis adsorbente (simetikoon või dimetikoon), mis vähendavad kõhupuhituse raskust.

Ensüümid

Ensüümid on eritüüpi valke, mis oma olemuselt mängivad erinevate keemiliste protsesside katalüsaatorite rolli.

Seda mõistet kuuletakse pidevalt, kuid mitte igaüks ei saa aru, milline on ensüüm või ensüüm, milliseid funktsioone see aine toimib, samuti seda, kuidas ensüümid ensüümidest erinevad ja kas need erinevad üldse. Kõik see nüüd ja teada saada.

Ilma nende aineteta ei saanud toiduaineid seedida inimesed ega loomad. Ja esimest korda kasutas inimkond igapäevaelus ensüümide kasutamist rohkem kui 5 tuhat aastat tagasi, kui meie esivanemad õppisid loomade maodelt piima „toidudesse” salvestama. Sellistes tingimustes muutus juustu mõjul piim juustuks. Ja see on vaid üks näide sellest, kuidas ensüüm toimib katalüsaatorina, mis kiirendab bioloogilisi protsesse. Tänapäeval on ensüümid tööstuses hädavajalikud, need on olulised suhkru, margariinide, jogurtide, õlle, naha, tekstiili, alkoholi ja isegi betooni tootmiseks. Need kasulikud ained on olemas ka detergentides ja pesupulbrites - need aitavad eemaldada plekke madalatel temperatuuridel.

Avastamise ajalugu

Ensüüm on tõlgitud kreekakeelsest sõnast "sourdough". Ja selle aine avastamine inimkonna poolt on tingitud 16. sajandil elanud hollandlast Jan Baptista Van Helmontist. Ühel ajal sai ta väga huvitatud alkohoolsest käärimisest ning oma uurimise käigus leidis ta tundmatu aine, mis kiirendab seda protsessi. Hollandlane nimetas seda fermentumiks, mis tähendab "käärimist". Siis, peaaegu kolm sajandit hiljem, jõudis prantslane Louis Pasteur, kes jälgis ka käärimisprotsesse, järelduse, et ensüümid ei ole midagi muud kui elusrakkude ained. Mõne aja pärast kaevandas Saksa Edward Buchner ensüümi pärmist ja otsustas, et see aine ei ole elusorganism. Ta andis talle ka oma nime - "zimaza". Paar aastat hiljem soovitas teine ​​saksa Willy Kühne, et kõik valgu katalüsaatorid jagatakse kahte rühma: ensüümid ja ensüümid. Veelgi enam, ta tegi ettepaneku kutsuda teist mõistet „hapu”, mille tegevus levib väljaspool elusorganisme. Ainult 1897 lõpetas kõik teaduslikud vaidlused: otsustati kasutada mõlemaid termineid (ensüümi ja ensüümi) absoluutseteks sünonüümideks.

Struktuur: tuhandete aminohapete ahel

Kõik ensüümid on valgud, kuid mitte kõik valgud on ensüümid. Nagu teised valgud, koosnevad ensüümid aminohapetest. Ja huvitav on see, et iga ensüümi loomine ulatub sada kuni ühele miljonile aminohappele, mis on nöörile pandud pärlidena. Kuid see lõng ei ole kunagi ühtegi - tavaliselt kõverdatakse sadu kordi. Seega luuakse iga ensüümi jaoks kolmemõõtmeline unikaalne struktuur. Vahepeal on ensüümimolekul suhteliselt suureks vormiks ja ainult väike osa selle struktuurist, nn aktiivne keskus, osaleb biokeemilistes reaktsioonides.

Iga aminohape on seotud teise spetsiifilise keemilise sideme tüübiga ja igal ensüümil on oma unikaalne aminohappejärjestus. Enamik neist moodustab umbes 20 tüüpi amiini. Isegi väiksemad muutused aminohapete järjestuses võivad oluliselt muuta ensüümi välimust ja "andeid".

Biokeemilised omadused

Kuigi ensüümide osalusel looduses on palju reaktsioone, võib neid kõiki rühmitada 6 kategooriasse. Järelikult kulgeb igaüks neist kuuest reaktsioonist teatud tüüpi ensüümi mõju all.

Ensüümreaktsioonid:

  1. Oksüdatsioon ja redutseerimine.

Nendes reaktsioonides osalevaid ensüüme nimetatakse oksüdoreduktaasideks. Näiteks me mäletame, kuidas alkoholi dehüdrogenaasid muundavad primaarseid alkohole aldehüüdiks.

Nendest reaktsioonidest tingitud ensüüme nimetatakse transferaasideks. Neil on võime liigutada funktsionaalrühmi ühest molekulist teise. See juhtub näiteks siis, kui alaniinaminotransferaas liigutab alfa-aminorühmi alaniini ja aspartaadi vahel. Samuti liiguvad transferaasid fosfaatrühmi ATP ja teiste ühendite vahel ja disahhariidid luuakse glükoosijääkidest.

Reaktsioonis osalevad hüdrolaasid suudavad purustada üksikud sidemed vee elementide lisamisega.

  1. Looge või kustutage kaksikside.

Selline mittehüdrolüütiline reaktsioon toimub lüaasi osalusel.

  1. Funktsionaalrühmade isomeerimine.

Paljudes keemilistes reaktsioonides varieerub funktsionaalse rühma asend molekulis, kuid molekul koosneb samast arvust ja tüübist, mis olid enne reaktsiooni algust. Teisisõnu, substraat ja reaktsioonisaadus on isomeerid. Seda tüüpi transformatsioon on võimalik isomeraasi ensüümide mõjul.

  1. Ühe ühenduse moodustamine vee elemendi kõrvaldamisega.

Hüdrolaasid hävitavad sideme, lisades molekulile vett. Lyaasid teostavad pöördreaktsiooni, eemaldades vee osa funktsionaalsetest rühmadest. Seega looge lihtne ühendus.

Kuidas nad kehas töötavad?

Ensüümid kiirendavad peaaegu kõiki rakkudes esinevaid keemilisi reaktsioone. Need on inimestele elulise tähtsusega, hõlbustavad seedimist ja kiirendavad ainevahetust.

Mõned neist ainetest aitavad murda liiga suured molekulid väiksematesse tükkidesse, mida keha saab seedida. Teised seostuvad väiksemate molekulidega. Kuid ensüümid on teaduslikult väga selektiivsed. See tähendab, et kõik need ained võivad kiirendada spetsiifilist reaktsiooni. Molekule, millega ensüümid "töötavad", nimetatakse substraatideks. Substraadid omakorda loovad sideme ensüümi osaga, mida nimetatakse aktiivseks keskuseks.

Ensüümide ja substraatide interaktsiooni spetsiifilisust selgitavad kaks põhimõtet. Nn võtme-lukustuse mudelis asub ensüümi aktiivne keskus rangelt määratletud konfiguratsiooni kohale. Teise mudeli kohaselt muudavad nii reaktsiooni osalejad, aktiivkeskus kui ka substraat oma vormi ühendamiseks.

Sõltumata suhtlemise põhimõttest on tulemus alati sama - reaktsioon ensüümi mõju all toimub palju kordi kiiremini. Selle koostoime tulemusena on uued molekulid sündinud, mis seejärel eraldatakse ensüümist. Aine-katalüsaator jätkab oma tööd, kuid teiste osakestega.

Hüper- ja hüpoaktiivsus

On juhtumeid, kus ensüümid täidavad oma funktsioone ebaregulaarselt. Liigne aktiivsus põhjustab reaktsioonisaaduse ülemäärase moodustumise ja substraadi puuduse. Tulemuseks on tervise ja tõsise haiguse halvenemine. Ensüümi hüperaktiivsuse põhjuseks võib olla nii geneetiline haigus kui ka reaktsioonis kasutatud vitamiinide või mikroelementide liig.

Ensüümide hüpoaktiivsus võib isegi põhjustada surma, kui näiteks ensüümid ei eemalda kehast toksiine või tekib ATP puudus. Selle seisundi põhjuseks võib olla ka muteerunud geenid või vastupidi, hüpovitaminosis ja teiste toitainete puudus. Lisaks aeglustab keha madal temperatuur ka ensüümide toimimist.

Katalüsaator ja mitte ainult

Täna saate sageli kuulda ensüümide kasulikkusest. Aga millised on need ained, millest meie keha jõudlus sõltub?

Ensüümid on bioloogilised molekulid, mille elutsüklit ei määratle sünnist ja surmast tulenev raamistik. Nad lihtsalt töötavad kehas, kuni nad lahustuvad. Reeglina toimub see teiste ensüümide mõjul.

Biokeemiliste reaktsioonide käigus ei muutu need lõpptoote osaks. Kui reaktsioon on lõppenud, lahkub ensüüm substraadist. Pärast seda on aine valmis tööle tagasi pöörduma, kuid teisele molekulile. Ja nii läheb see nii kaua, kui keha vajab.

Ensüümide unikaalsus on see, et igaüks täidab ainult ühte talle määratud funktsiooni. Bioloogiline reaktsioon toimub ainult siis, kui ensüüm leiab selle jaoks sobiva substraadi. Seda suhtlemist saab võrrelda võtme tööpõhimõttega ja lukk - ainult õigesti valitud elemendid saavad „koos töötada”. Teine omadus: nad võivad töötada madalatel temperatuuridel ja mõõduka pH juures ning katalüsaatorid on stabiilsemad kui muud kemikaalid.

Ensüümid katalüsaatoritena kiirendavad metaboolseid protsesse ja teisi reaktsioone.

Reeglina koosnevad need protsessid teatavatest etappidest, millest igaüks nõuab teatud ensüümi tööd. Ilma selleta ei saa konversiooni või kiirenduse tsükkel lõpule viia.

Võib-olla on kõige tuntum ensüümide funktsioonidest katalüsaatori roll. See tähendab, et ensüümid kombineerivad kemikaale nii, et toote kiiremaks moodustamiseks vajalikud energiakulud vähenevad. Ilma nende aineteta toimuksid keemilised reaktsioonid sadu kordi aeglasemalt. Kuid ensüümi võimed ei ole ammendunud. Kõik elusorganismid sisaldavad elamiseks vajalikku energiat. Adenosiintrifosfaat või ATP on teatud tüüpi laetud aku, mis varustab rakke energiaga. Kuid ATP toimimine on ilma ensüümita võimatu. Ja peamine ensüüm, mis toodab ATP-d, on süntaas. Iga glükoosimolekuli jaoks, mis transformeerub energiaks, saadakse süntaas umbes 32-34 ATP molekuli.

Lisaks kasutatakse meditsiinis aktiivselt ensüüme (lipaasi, amülaasi, proteaasi). Eelkõige kasutatakse neid ensüümpreparaatide komponentidena, nagu näiteks “Festal”, “Mezim”, “Panzinorm” ja “Pankreatiin”, mida kasutatakse seedehäirete raviks. Kuid mõned ensüümid võivad mõjutada vereringesüsteemi (lahustuvad verehüübed), kiirendavad mädaste haavade paranemist. Ja isegi vähivastases ravis kasutatakse ka ensüüme.

Ensüümide aktiivsust määravad tegurid

Kuna ensüüm on võimeline reaktsiooni mitu korda kiirendama, määrab selle aktiivsuse nn pöörete arv. See termin viitab substraadimolekulide (reagentide) arvule, mida 1 ensüümimolekul võib 1 minuti jooksul transformeerida. Reaktsioonikiirust määravad siiski mitmed tegurid:

Substraadi kontsentratsiooni suurenemine viib reaktsiooni kiirendamiseni. Mida rohkem toimeaine molekule on, seda kiiremini toimub reaktsioon, kuna tegemist on aktiivsemate keskustega. Kuid kiirendus on võimalik ainult seni, kuni kõik ensüümimolekulid on aktiveeritud. Seejärel ei kiirenda isegi substraadi kontsentratsiooni suurendamine reaktsiooni.

Tavaliselt viib temperatuuri tõus kiiremini reageerima. See reegel toimib enamiku ensümaatiliste reaktsioonide puhul, kuid ainult seni, kuni temperatuur tõuseb üle 40 kraadi. Selle märgi järel hakkab reaktsiooni kiirus järsult vähenema. Kui temperatuur langeb alla kriitilise punkti, tõuseb ensümaatiliste reaktsioonide kiirus uuesti. Kui temperatuur tõuseb jätkuvalt, on kovalentsed sidemed katki ja ensüümi katalüütiline aktiivsus on kadunud.

Ensümaatiliste reaktsioonide kiirust mõjutab ka pH. Iga ensüümi puhul on oma optimaalne happesuse tase, mille juures reaktsioon on kõige sobivam. PH muutused mõjutavad ensüümi aktiivsust ja seega reaktsiooni kiirust. Kui muutused on liiga suured, kaotab substraat oma võime seonduda aktiivse südamikuga ja ensüüm ei saa reaktsiooni enam katalüüsida. Vajaliku pH taseme taastamisega taastatakse ka ensüümi aktiivsus.

Ensüümid seedimiseks

Inimkehas esinevaid ensüüme võib jagada 2 rühma:

Metaboolne "töö" toksiliste ainete neutraliseerimiseks, samuti energia ja valkude tootmiseks. Ja muidugi kiirendada biokeemilisi protsesse organismis.

Nimetusest on selge, milline on seedetrakti vastutus. Kuid siin on ka selektiivsuse põhimõte: teatud tüüpi ensüüm mõjutab ainult ühte toidukorda. Seega, et parandada seedimist, saate kasutada vähe trikk. Kui keha toidust ei seedu, siis on vaja täiendada toitu tootega, mis sisaldab ensüümi, mis suudab lagundada toidu seedimist.

Toiduensüümid on katalüsaatorid, mis lagundavad toitu olekusse, kus keha suudab neilt toitained imenduda. Seedetrakti ensüümid on mitut tüüpi. Inimorganismis on seedetrakti erinevates osades erinevaid ensüüme.

Selles etapis mõjutab toit alfa-amülaasi. See lagundab kartulites, puuviljades, köögiviljades ja muudes toiduainetes leitud süsivesikuid, tärklisi ja glükoosi.

Siin lõikab pepsiin valke peptiidide olekusse ja liha sisaldav želatinaas - želatiin ja kollageen.

Praeguses etapis "töö":

  • trüpsiin vastutab valkude lagunemise eest;
  • alfa-kümotrüpsiin - aitab kaasa valkude omastamisele;
  • elastaas - lagundada teatud tüüpi valke;
  • nukleaasid - aitavad nukleiinhappeid lagundada;
  • steapsin - soodustab rasvaste toitude imendumist;
  • amülaas - vastutab tärklise imendumise eest;
  • lipaas - lagundab piimatoodetes, pähklites, õlides ja lihas sisalduvad rasvad (lipiidid).

Toiduosakeste üle "võita":

  • peptidaasid - lõikavad peptiidühendid aminohapete tasemele;
  • sahharaat - aitab seedida kompleksseid suhkruid ja tärklisi;
  • maltaas - lagundab disahhariidid monosahhariidide (linnaste suhkur) olekusse;
  • laktaas - lagundab laktoosi (piimatoodetes sisalduv glükoos);
  • lipaas - soodustab triglütseriidide, rasvhapete assimileerimist;
  • Erepsiin - mõjutab valke;
  • isomaltase - toimib maltoosi ja isomaltoosiga.

Siin on ensüümide funktsioonid:

  • E. coli - vastutab laktoosi seedimise eest;
  • laktobatsillid - mõjutavad laktoosi ja mõnda muud süsivesikuid.

Lisaks nendele ensüümidele on olemas ka:

  • diastasis - lagundab taimset tärklist;
  • invertase - lagundab sahharoosi (lauasuhkur);
  • glükoamülaas - muudab tärklise glükoosiks;
  • Alfa-galaktosidaas - soodustab oad, seemned, sojatooted, juurviljad ja lehtköögiviljad;
  • Bromelain, ananassidest saadud ensüüm, soodustab erinevate valgu liikide lagunemist, on tõhus erinevates happesuse tasemetes, omab põletikuvastaseid omadusi;
  • Papaiin, toores papajast eraldatud ensüüm, aitab lagundada väikesi ja suuri valke ning on efektiivne paljude substraatide ja happesuse poolest.
  • tsellulaas - lagundab tselluloosi, taimset kiudaineid (inimorganismis ei leitud);
  • endoproteaas - lõhustab peptiidsidemeid;
  • veise sapi ekstrakt - loomset päritolu ensüüm stimuleerib soole motoorikat;
  • Pankreatiin - loomset päritolu ensüüm kiirendab rasvade ja valkude seedimist;
  • Pancrelipase - loomsed ensüümid, mis soodustavad valkude, süsivesikute ja lipiidide imendumist;
  • pektinaas - lagundab puuviljades leiduvad polüsahhariidid;
  • fütaas - soodustab fütiinhappe, kaltsiumi, tsingi, vase, mangaani ja teiste mineraalide imendumist;
  • ksülanaas - lagundab teravilja glükoosi.

Katalüsaatorid toodetes

Ensüümid on tervise seisukohalt kriitilised, sest need aitavad organismil toidu koostisosad toitaineks kasutamiseks sobiva seisundi lagundada. Sool ja kõhunääre toodavad mitmesuguseid ensüüme. Kuid lisaks sellele leidub mõnes toidus ka paljusid nende seedimist soodustavaid kasulikke aineid.

Kääritatud toiduained on peaaegu ideaalne söötmele, mis on vajalik õige seedimise jaoks. Ajal, mil apteegi probiootikumid "töötavad" ainult seedetrakti ülemises osas ja sageli ei jõua soolestikku, tuntakse ensüümtoodete mõju kogu seedetraktis.

Näiteks sisaldavad aprikoosid kasulike ensüümide segu, sealhulgas invertsaasi, mis vastutab glükoosi lagunemise eest ja aitab kaasa energia kiire vabanemisele.

Avokaadona võib olla lipaasi loomulik allikas (aitab kaasa lipiidide kiiremale seedimisele). Kehas tekitab see aine kõhunääret. Kuid selleks, et selle keha elu lihtsamaks muuta, saate näiteks ennast ravida avokaado salatiga - maitsva ja tervisliku.

Lisaks sellele, et banaan on ilmselt kõige kuulsam kaaliumi allikas, varustab ta ka amülaasi ja maltaasi. Amülaasi leidub ka leivas, kartulites, teraviljades. Maltaas aitab kaasa maltoosi, nn maltsuhkru jagamisele, mis on esindatud õlles ja maisisiirupis.

Teine eksootiline puu - ananass sisaldab tervet hulka ensüüme, sealhulgas bromelaiini. Mõne uuringu kohaselt on tal ka vähivastane ja põletikuvastane toime.

Ekstremofiilid ja tööstus

Ekstremofiilid on ained, mis suudavad säilitada elatist äärmuslikes tingimustes.

Elusorganismid, samuti ensüümid, mis neid võimaldavad, leiti geiserites, kus temperatuur on lähedal keemistemperatuurile ja sügavale jääle, samuti äärmusliku soolsuse tingimustes (Death Valley USAs). Lisaks on teadlased leidnud ensüüme, mille pH tase, nagu selgus, ei ole ka tõhusa töö põhiline nõue. Teadlased on eriti huvitatud ekstremofiilsetest ensüümidest kui ainetest, mida saab tööstuses laialdaselt kasutada. Kuigi tänapäeval on ensüümid juba leidnud oma rakenduse tööstuses bioloogiliselt ja keskkonnasõbralikult. Ensüüme kasutatakse toiduainetööstuses, kosmeetikas ja kodumajapidamiste kemikaalides.

Lisaks on sellistel juhtudel ensüümide „teenused” odavamad kui sünteetilised analoogid. Lisaks on looduslikud ained biolagunevad, mis muudab nende kasutamise keskkonnale ohutuks. Looduses on mikroorganisme, mis võivad lagundada ensüüme individuaalseteks aminohapeteks, mis seejärel muutuvad uue bioloogilise ahela komponentideks. Kuid see, nagu nad ütlevad, on täiesti erinev lugu.

Mis on seedetrakti ensüümid?

Seedeprotsess algab suus ja lõpeb soolestikus. See on jagatud kaheks osaks. See on sissetuleva toidu mehaaniline ja keemiline töötlemine. Mehaaniline töötlemine toimub suuõõnes lihvimise ja lihvimise teel.

Maos ja sooles on mehaaniline töötlemine perioodiline segamine lihaskihi peristaltikaga. Toidu keemiline töötlemine algab suuõõnes sülje abil, mis lagundab mõned süsivesikud ja rikastab teatud vitamiinidega toiduaineid. Pärast maoõõnde sisenemist töödeldakse toidutükki kontsentreeritud vesinikkloriidhappega. See aine desinfitseerib allaneelatud ained ja aitab kaasa nende kiiremale jagamisele. Seejärel mängivad seedetrakti ensüümid, mida toodetakse piisavas koguses kõhunäärme ja teiste seedetrakti organite poolt.

Seedetrakti ensüümid

Seedetrakt on üles ehitatud nii, et saate luua optimaalsed tingimused toitainete seedimiseks ja imendumiseks. Seedetrakti ensüümid erituvad näärmetest, mis on seedetrakti limaskestas ja võivad liikuda soolestikku välistest organitest ja näärmetest, nagu maks, süljenäärmed ja kõhunääre.

Peaaegu kogu soole pind on vooderdatud sekretoorsete rakkudega, mis eritavad lima, et kaitsta sügavamaid kihte, vitamiine ja paljusid seedetrakti ensüüme. Selle aine peamine roll on määrdeaine, mis hõlbustab toidu liikumist läbi soolte. Lisaks kaitseb lima soolestiku limaskesta seedimise keemilistest protsessidest. Kokkuvõttes moodustavad kogu seedetrakti poolt erituvad seedetraktid (ensüümid ja lima) 6 kuni 7 liitrit päevas.

On mitmeid tegureid, mis stimuleerivad ja inhibeerivad seedetrakti ensüümide sekretsiooni, kaasa arvatud teatud tüüpi toidu, hormoonide ja kahjustatud inerveerimisaktiivsuse kasutamine. Mis tahes häire, mis mõjutab nende ensüümide tootmist, sekretsiooni ja toimet, võib põhjustada mitmeid seedehäireid.

Inimkehas esinevate seedetrakti ensüümide loetelu

Nagu eespool mainitud, erituvad seedetrakti ensüümid seedetrakti käigus. Proovime klassifitseerida need tootmise ja vabastamise koha järgi.

Suuõõne seedetrakti ensüüme toodavad süljenäärmed ja need sisaldavad:

  • Ptyaliin, mis sisaldab alfa-amülaasi;
  • lüsosüüm;
  • antibakteriaalsed ensüümid.

Suuõõnes vabaneb seedetrakti jaoks päevas umbes 1 liiter vedelikke. Söögitorus eritub ainult lima ilma ensüümide ja bioloogiliselt aktiivsete aineteta.

Paljud seedetrakti ensüümid erituvad mao õõnsustes paiknevate näärmete poolt. Nende hulka kuuluvad:

  • vesinikkloriidhape (HCl), mida eritavad parietaalrakud;
  • pepsinogeen;
  • sisemine tegur;
  • lima.

Täiskasvanu puhul on maos tekkinud füsioloogiliste vedelike maht 1,5 liitrit päevas. Laste seedetrakti ensüümid vabastatakse palju väiksemates kogustes.

Kõige arvukam rühm on pankrease ensüümid:

  • trüpsiin
  • kimotrüpsiin;
  • karboksüpolüpidaas;
  • amülaas;
  • lipaas;
  • kolesterooli esteraas.

Pankrease poolt eritatav vedelik sisaldab ka bikarbonaate, mis deaktiveerivad vesinikkloriidhappe toime. Päevane vedeliku kogumaht on 1 liiter.

Maks toodab sapi, mis iseenesest ei kanna funktsionaalset seedekoormust. Peamine mõju - rasvade jagamine ja rasvhapete soole pinna puhastamine.

Õhukeses toimub kõik suuremad seedetrakti keemilised protsessid. Siin jaotatakse rasvad, valgud ja süsivesikud lihtsateks keemilisteks ühenditeks, mida meie keha kasutab uute rakkude loomiseks. Seega nõuab see suurel hulgal seedeelundite ensüüme. Nende hulgast väärib märkimist:

Sooles eritub ainult lima, mis hõlbustab roojamist ja väljaheidete eemaldamist pärasoolest.