728 x 90

Mis siis, kui täidis on vedelik?

Mis koduperenaine, hubane hubases köögis, ei taha oma perele maitsva roogaga meeldida? Eelnevalt kavatseb ta isegi hommikul ette valmistada maiustusi, mis hellitavad tema perekonda täna. Ja milline on tema pettumus, valides oma sibulad, kulutades palju aega ja pingutust toiduvalmistamiseks, osutub tulevaste viilude hakkliha liiga vedelikuks! Meeleolu langeb, soov jätkata midagi, kaob täielikult! Kuid mitte mingil juhul ärge heitke meelt ja paanikat - olukord ei ole lõppenud ja on üsna kergesti lahendatav.

Toodete lisamine

Olukorra parandamiseks on palju võimalusi. Esimene viis, kuidas kogenud perenaine kohe puhkeb, on see, et ta viskab täitematerjali kätte või lauale, mille tagajärjel liigne vedel leht lahkub. Kui see ei aita, on vaja liikuda lihtsamate, tuttavate meetodite juurde kõigile. Mõtle alguses need, mis nõuavad lisaaineid, mis absorbeerivad liigset vedelikku:

  • Kartuleid saab keeta, hästi koorida ja täidisesse lisada. Te ei tohiks muretseda, et maitsvad kotletid muutuvad kartograafideks. Liha domineerib märkimisväärselt ja annab selle mõju - tükid jäävad lihapallideks. Kui kartulipuderi valmistamisel ei ole aega, lisage kartulitärklis, mis koheselt täidab täidist. Mõned tavad lisavad tärklist, kuid see on hädaolukorra lahendus.
  • Keedetud riis, tatar, kaerahelbed või mõni muu putru sobib ideaalselt õhukese hakkliha jaoks. Saate hõõruda värskeid porgandeid või toores kartulit. See ei anna täiendavat maitset, mis ei sobi lihatükile.
  • Selle probleemi lahendamiseks on alati olnud leiva või kreekerite banaalne lisamine. Enamik lisab valget puru, kuid sobib ka must või hall leib. See võib tunduda hapu, kuid see ei ole hirmutav - see annab omapärase maitse lihapallidele.
  • 1-2 supilusikatäit manna 10-15 minuti jooksul neelab liigset vedelikku. Peaasi on kannatlikult oodata, andes manna heale paisumisele. Tänu sellele on sibulad muu hulgas pakkumisväärsed. Oluline on kõik proportsioonid selgelt järgida, vastasel juhul on manna tugevalt tunda.
  • Regulaarsed röstid moodustavad vedeliku imemiseks vajaliku mahu. Helbedele saab kimbus lisada kuiva piima.
  • Õige otsus on ka lihapallide asemel lihapallide valmistamine. Selleks peate lisama toores riisi hakkliha, segama hästi ja lase sel pool tundi.

Need näpunäited on kasulikud neile, kes ei ole liiga valivad tulevaste lihapallide koostise kohta ja on valmis pakkuma täiendavaid "sunnitud" koostisosi.

Täiendavad protseduurid

Need, kes eelistavad liha, et liha kuulid, eelistavad mõningaid lihtsaid protseduure:

  • Kui sa ei taha midagi täiteainele lisada ja vedelikku on liiga palju, siis peaksite täitma peenesse sõelasse ja laske mõneks ajaks kuivada. Sõela asemel võite kasutada ka pooleldi kokku volditud marli. Selle lihtsa protseduuri tegemine on oluline, et seda ei liialdata, sest hakkliha täiesti vedeliku tõttu teeb väga kuivad burgerid.
  • Jahvatatud vedelikku võib panna külmkappi umbes pooleks tunniks. Pärast seda "koguneb" külmas kohas ja muutub paksemaks, on vaja viivitamatult praadida.
  • Nisujahu võib samuti aidata, kuigi mõned inimesed eelistavad mõnikord kasutada ainult maisijahu, kuna sellel on jämedam koostis. Teil on vaja lihtsalt rüüstada patties ja panna see pannile. See hoiab pinda kokku.
  • Selleks, et mitte pikaks ajaks ei hakkaks see hakkliha hakkama, võid ilma asjatute protseduurideta olukorrast välja pääseda, küpsetades mõlemalt poolt hästi soojendatud pannil asuvaid kotte. Tugev tulekahju kinnitab lõugade servad, takistades nende lagunemist. Seejärel katke pann kaanega ja lase umbes 15 minuti jooksul higi. Sellised burgerid on väga mahlased ja pehmed.
  • Sa võid lihtsalt ilma hautada, praadida pannid nagu pannkoogid. Peamine asi ei ole panna palju hakitud liha pannile ja enne seda soojendada või.

Olenemata väikese õnnetuse põhjusest hakkab hakkliha kujul kvalifitseeritud perenaine alati olukorda parandama. Lisaks lihapallidele on palju roogasid, mida saab teha ebaõnnestunud hakklihast: kapsarullid, lihapallid, täidisega paprika ja tavaline pasta mereväel. Samuti võite olukorrast välja tulla, eemaldades külmutatud ja lehtpuidust küpsetatud kondiitritooted, levitades liha ja vorsti asemel „ebaõnnestunud” täitematerjali. Samast taignast saad suurepärased pastad või belyashes.
Ükskõik millist meetodit on valitud hakkliha päästmiseks, on kõige tähtsam, et perekond oleks toitunud ja õnnelik!

Mis siis, kui täidis on vedelik?

Mis siis, kui täidis on vedelik?

kui täitematerjaliks osutub vedelikuks, lisage veidi manna, laske tal pikka aega seista

Mis siis, kui täidis on vedelik?

Võite lisada hakkliha purustatud krakkijad, nad absorbeerivad liigset vedelikku, saad vähe manna, see paisub mõne aja pärast, jälle neelates liigset vedelikku.

Ma panin kastrulisse sõelale sõela ja laotasin seda. liigne vedelikstrecht pannile. kui see ei ole piisav, lisage, nagu varem öeldud, manna ja laske paisuda. ei mõjuta hakkliha kvaliteeti

Lihtsaim ja parim lahendus vedeliku hakkimiseks normaalseks - on eemaldada sellest liigne niiskus. Te võite lihtsalt panna täidist juustuklaasi ja peatada lühidalt, et vedelik välja voolaks. Tavaliselt on pool tundi.

Kui täitematerjaliks osutub vedelikuks, siis saate selle keerata peeneks sõelaks, lasta seista vähemalt pool tundi, eelistatavalt külmkapis. Vesi voolab alla, täitematerjal on paksem.

Teine võimalus on täidise täitmine. Peibutus, purustatud riivsai, jahu (kuid natuke veidi parem lisada jahu, mulle meeldib lisada mõnikord maisijahu). Pange kindlasti täitematerjal hästi kokku.

Kui sa küpsetad pirukaid, siis enne küpsetamist küpsetada jahu on vaja, see on "kindel"; pinnalõiked.

Aga kui te kavatsete valmistada täidisega suvikõrvits, paprika või kapsas rullid, saate kohe jahvatatud vedelikku lisada kuiva riisi, segada ja lasta seista pool tundi. Siis saate neid täita.

Kui te toidate burgereid, siis see pole väga hirmutav. Te võite täidise täita lusikaga ja panna kuumale õlile pannile. Sellised väikesed liha pannkoogid ilmuvad. Sobib perfektselt kotletite asemel. Ainult siis sa ei pea neid küpsetama, vaid küpseta neid mõlemal pool keskmisel kuumusel.

Kui lihapallide hakkliha osutub vedelikuks, siis ma astun tagasi retseptist ("lisage piima leotatud leib") hakklihale ja lisage segistis hakkliha juurde kuivikud ja kuivatatud piim. Pärast segamist pange mass 1–1,5 tundi külmkappi.

See juhtub, et liha osutub vedelikuks, mida sel juhul teha?

Allpool annan mõningaid kasulikke näpunäiteid, mis aitavad täiteainet pakseneda.

Lisaks lisatakse hakklihale hästi praetud keedetud kartul. Need, kes ei taha midagi täidisesse lisada, võivad tulevikus lihapallid nisu või maisijahu sisse rullida, et lihapallid jääksid kokku ja ei laguneks.

See sõltub sellest, mis see täidis on ette nähtud. Kui lihapallid, saate lisada riivsai. Kui seda on vaja täidisega kapsas, lihapallides, lisage keedetud riisi kuni poolküpsetatud ja "siilideks"; - pärlid. Kui soovite lihapallid süüa, võite hakkliha juurde lisada manna ja lasta see paisuda. Abi antud juhul ja porgandid ja kartulid, riivitud.

Liquid mince, mida teha?

Kui teil on vedelahvel, ärge paanikas, olukorda saab parandada.

Kui täidis on lihapallidele, lisage keedetud ja kartulipuder või lihtsalt lusikatäis tärklist. Võite lisada toores manna ja oodata, kuni manna pundub. Seejärel segage kõik jälle põhjalikult ja lase seista veel pool tundi.

Täidisega saab panna sõela (krae) ja panna kastrule. Ja kui sõela ei ole, võta tükk marli ja riputa see kaalule (kraanikausi kohal), mis on pakitud marli täidisesse. See on parim valik, hakkliha on täiesti normaalne pool tundi, mitte vedel.

Selleks, et hakkliha ei osutuks vedelikuks, peate lihtsalt lisama sellele jahvatatud toorikud ja lisama veidi kuiva piima, nagu ülalpool pakutud, võite teha pirukate asemel pannkooke (kui hakkliha on vedelik).

Kui täitematerjal on mõeldud marjade jaoks, on olukord raske kindlaks määrata, lisada sellele üks või kaks lusikatäis mannat ja lasta tal seista 10-15 minutit, manna absorbeerib liigset vedelikku ja paisub, maitse ei muutu paar lusikast, kuid peamine asi ei muutu paarist lusikast, kuid peamine asi ei ole liiga pikk tunda.

kui hakkliha - jäta see paar tundi külmikusse, tõmbub vedelik ise tagasi

Mida teha, kui sibulad hakkavad olema vedelad? Miks on hakitud vedelik?

Postitaja: admin täidisega 07/16/2018 Kommentaarid välja lülitatud Mida teha, kui lihapallide täidis osutub vedelikuks? Miks on hakitud vedelik? 120 Vaated on keelatud

Mis koduperenaine, hubane hubases köögis, ei taha oma perele maitsva roogaga meeldida? Eelnevalt kavatseb ta isegi hommikul ette valmistada maiustusi, mis hellitavad tema perekonda täna. Ja milline on tema pettumus, valides oma sibulad, kulutades palju aega ja pingutust toiduvalmistamiseks, osutub tulevaste viilude hakkliha liiga vedelikuks! Meeleolu langeb, soov jätkata midagi, kaob täielikult! Kuid mitte mingil juhul ärge heitke meelt ja paanikat - olukord ei ole lõppenud ja on üsna kergesti lahendatav.

Olukorra parandamiseks on palju võimalusi. Esimene viis, kuidas kogenud perenaine kohe puhkeb, on see, et ta viskab täitematerjali kätte või lauale, mille tagajärjel liigne vedel leht lahkub. Kui see ei aita, on vaja liikuda lihtsamate, tuttavate meetodite juurde kõigile. Mõtle alguses need, mis nõuavad lisaaineid, mis absorbeerivad liigset vedelikku:

  • Kartuleid saab keeta, hästi koorida ja täidisesse lisada. Te ei tohiks muretseda, et maitsvad kotletid muutuvad kartograafideks. Liha domineerib märkimisväärselt ja annab selle mõju - tükid jäävad lihapallideks. Kui kartulipuderi valmistamisel ei ole aega, lisage kartulitärklis, mis koheselt täidab täidist. Mõned tavad lisavad tärklist, kuid see on hädaolukorra lahendus.
  • Keedetud riis, tatar, kaerahelbed või mõni muu putru sobib ideaalselt õhukese hakkliha jaoks. Saate hõõruda värskeid porgandeid või toores kartulit. See ei anna täiendavat maitset, mis ei sobi lihatükile.
  • Selle probleemi lahendamiseks on alati olnud leiva või kreekerite banaalne lisamine. Enamik lisab valget puru, kuid sobib ka must või hall leib. See võib tunduda hapu, kuid see ei ole hirmutav - see annab omapärase maitse lihapallidele.
  • 1-2 supilusikatäit manna 10-15 minuti jooksul neelab liigset vedelikku. Peaasi on kannatlikult oodata, andes manna heale paisumisele. Tänu sellele on sibulad muu hulgas pakkumisväärsed. Oluline on kõik proportsioonid selgelt järgida, vastasel juhul on manna tugevalt tunda.
  • Regulaarsed röstid moodustavad vedeliku imemiseks vajaliku mahu. Helbedele saab kimbus lisada kuiva piima.
  • Õige otsus on ka lihapallide asemel lihapallide valmistamine. Selleks peate lisama toores riisi hakkliha, segama hästi ja lase sel pool tundi.

Need näpunäited on kasulikud neile, kes ei ole liiga valivad tulevaste lihapallide koostise kohta ja on valmis pakkuma täiendavaid, sunnitud koostisosi.

Need, kes eelistavad liha, et liha kuulid, eelistavad mõningaid lihtsaid protseduure:

  • Kui sa ei taha midagi täiteainele lisada ja vedelikku on liiga palju, siis peaksite täitma peenesse sõelasse ja laske mõneks ajaks kuivada. Sõela asemel võite kasutada ka pooleldi kokku volditud marli. Selle lihtsa protseduuri tegemine on oluline, et seda ei liialdata, sest hakkliha täiesti vedeliku tõttu teeb väga kuivad burgerid.
  • Jahvatatud vedelikku võib panna külmkappi umbes pooleks tunniks. Pärast seda, kui ta külma kohta kogub ja muutub paksemaks, tuleb viivitamatult praadida.
  • Nisujahu võib samuti aidata, kuigi mõned inimesed eelistavad mõnikord kasutada ainult maisijahu, kuna sellel on jämedam koostis. Teil on vaja lihtsalt rüüstada patties ja panna see pannile. See hoiab pinda kokku.
  • Selleks, et mitte pikaks ajaks ei hakkaks see hakkliha hakkama, võid ilma asjatute protseduurideta olukorrast välja pääseda, küpsetades mõlemalt poolt hästi soojendatud pannil asuvaid kotte. Tugev tulekahju kinnitab lõugade servad, takistades nende lagunemist. Seejärel katke pann kaanega ja lase umbes 15 minuti jooksul higi. Sellised burgerid on väga mahlased ja pehmed.
  • Sa võid lihtsalt ilma hautada, praadida pannid nagu pannkoogid. Peamine asi ei ole panna palju hakitud liha pannile ja enne seda soojendada või.

Olenemata väikese õnnetuse põhjusest hakkab hakkliha kujul kvalifitseeritud perenaine alati olukorda parandama. Lisaks lihapallidele on palju roogasid, mida saab teha ebaõnnestunud hakklihast: kapsarullid, lihapallid, täidisega paprika ja tavaline pasta mereväel. Samuti võite olukorrast välja jääda, eemaldades külmutatud ja lehtpuidust küpsetatud kondiitritooted, laotades tainast välja liha ja vorsti asemel jahvatatud veiseliha. Samast taignast saad suurepärased pastad või belyashes.
Ükskõik millist meetodit on valitud hakkliha päästmiseks, on kõige tähtsam, et perekond oleks toitunud ja õnnelik!

Mida teha, kui sibulad hakkavad olema vedelad? Miks on hakitud vedelik? | | e-da.su

Terve liha praed ja praed tunduvad teile liiga rasked? Nii et on aeg süüa pakkumisi.

Kui hakkliha oli liiga vedelik - ärge muretsege, see probleem on lihtne lahendada. Vaatame seitset parimat viisi hakkliha paksendamiseks ja suurte burgerite ja lihapallide valmistamiseks!

Vedela hakkliha töötlemise meetodid

  1. Kui see on lihapallide liha (kana) hakkliha, võite lisada sellele eelnevalt keedetud kartulid ja kartulipuder. Kui sul ei ole aega kartulipudeli valmistamisega segada, lisage seejärel hakklihale 1-2 supilusikatäit kartulitärklist. See paksendab hakkliha väga kiiresti.
  2. Sul on kergelt leotatud valget leiba või valgeid kreekereid. Kui leiba ei ole, saate kasutada manna. Mõned kokad panid isegi spetsiaalselt manna sisse lihatüki - koos sellega hakkavad marjad pakkuma. Hakklihale tuleb valada 1-2 supilusikatäit manna, segada hästi ja oodata 10-15 minutit, et manna paisuks.
  3. Kui teil on hakkliha täidisega kapsas või lihapallides, võite lisada kergelt keedetud riisi, odra või keedetud ja riivitud porgandeid.
  4. Kui te ei taha täiteainele midagi lisada, kuid tahad liigset vedelikku eemaldada, pange täidis peenesse sõelasse või kahekihilisse marli ja laske 30 minuti jooksul tühjendada. Jälgige hakkliha, et see ei kaotaks täielikult oma vedelikku, vastasel juhul hakkavad marjad liiga kuivaks.
  5. Enne hakkliha küpsetamist võite panna selle külmkappi 30 minutiks ja seejärel veista lihapallid, lihapallid või kasutada seda muust jahutatud hakklihast. Külmkapis hakitud hakkama.
  6. Enne küpsetamist tuleb iga sibul või lihapall rullida jahu. See tugevdab ülemist kihti.
  7. Söögid tuleb asetada tugevalt kuumutatud pannile - see aitab “tihendada” täidist nii, et sibulad osutuvad mahlakaks. Kõrge kuumuse korral tuleb sibulad mõlemalt poolt kiiresti röstida, seejärel teha väike valgus ja katta pann kaanega, kus kotletid jõuavad 15-20 minuti jooksul.

Täiendavad koostisosad

Tegelikult on selle olukorra parandamiseks palju võimalusi. Enamik koduperenaised teavad, mida teha, kui täidis on vedel. Näiteks saate oma kätes korralikult maha lüüa. Seega liigub niiskus järk-järgult ära. Kui seda ei juhtu, võite lisada täiendavaid koostisosi, mis imavad liigset niiskust:

  1. Kartul Köögiviljad puhastatakse ja keedetakse kuni õrnani. Seejärel kartulid kartulipuderiga ja lisatakse jahvatatud vedelikule.
  2. Tärklis Sel juhul on ainult sobiv kartul. See võtab veidi aega, kuid täidis pakseneb märgatavalt.
  3. Krupa. Võite kasutada keedetud tatar, riisi või muud putru.
  4. Liisunud leib või riivsai. Parim variant vedeliku täitmiseks. Paljud koduperenaised kasutavad valget leiba.
  5. Manna. Paar supilusikatäit sellest teraviljast päästa kindlasti tulevased burgerid. Pärast hakkliha lisamist paisub manna üles ja õrn ja väga maitsev.
  6. Kui täitematerjaliks osutub vedelikuks, võite lisada sellele toores riisi. Siis saada suured lihapallid. Riis koos hakklihaga peaks seisma umbes pool tundi.

Need näpunäited annavad teile teada, kuidas eemaldada täiteainest liigne vedelik. Kuid need sobivad ainult juhul, kui tarbija ei ole ravikuuri koostises liiga valiv.

Täiendavad sündmused

Ja veel - mida teha, kui täitematerjal on vedelik, ja kompositsioonis ei soovi te jälgida täiendavate koostisosade olemasolu. Selleks peate tegema mõned toimingud:

  • vedela hakkliha pannakse peenesse sõelasse ja jääb sellesse olekusse umbes pool tundi. Selle kööginõude puudumisel saate kasutada tavalist marli. Kuid protsessi tuleb jälgida, kuna tulevased viigimarjad võivad osutuda kuivaks;
  • vedelaid jäätmeid tuleb jahutada. Selleks eemaldatakse see mõnda aega külmkapis. Pärast väljavõtmist on kasulik alustada praadimist võimalikult kiiresti;
  • niisutatud käed, sibulad moodustuvad ja lagunevad maisi- või nisujahu. Kõik manipulatsioonid tuleb teha väga kiiresti;
  • Hakkliha saab lisada suuresse lusikasse ja saata kohe pannile, nagu fritters. Tulekahju peab olema maksimaalne. Seega moodustub koorik ja sibulad ise muutuvad mahlakaks ja isuäratavaks.

Sellisele olukorrale on palju põhjuseid, kuid iga osav perenaine teab, mida teha, kui täidis on vedel. Nüüd sa tead sellest.

Järgnevalt on retseptid toiduvalmistamiseks hakklihast kiiresti ja maitsvalt.

Vürtsikas lihapallid

  • üks väike suvikõrvits;
  • sealiha ja jahvatatud veiseliha segu - 350 g;
  • üks muna;
  • tl ketšupi või tomatipasta;
  • pool sibul;
  • värske või kuivatatud piparmündi lehed - 5 g;
  • petersell ja basiilik - maitse järgi;
  • leivamine;
  • vürtsid soolaga;
  • praadimisõli.

See ei ole ainult rahuldav, vaid ka väga tervislik roog, mida iga perenaine suudab toiduvalmistamisega toime tulla:

  1. Squash hõõrub, liigne vedelik pigistatakse välja.
  2. Hakkliha segatud köögiviljad.
  3. Sibul, piparmünt ja petersell peeneks hakitud ja hakkliha kombineeritud.
  4. Seejärel lisage pekstud muna, ketšup, soola maitseainetega.
  5. Täidisega seguneb hästi maitseainetega.
  6. Väikesed lihapallid moodustatakse ja saadetakse määritud vormile, mis pannakse pool tundi eelkuumutatud ahju.
  7. Serveeri valmis roog oma lemmikkastmega.

Mikrolaineahjud

  • hakkliha - 300 g;
  • üks sibulapea;
  • küüslauguküünt;
  • vürtsid

Nõu on küpsetatud kiiresti, kuid mitte mingil juhul halvem kui pannil olevad klassikalised lihapallid:

  1. Sibul peab olema riivitud või hakklihaga väga peenestatud. Tehke sama küüslauguga.
  2. Kõik koostisained kombineeritakse ja segatakse hästi.
  3. Järgnevalt moodustatakse sibulad ja asetatakse kuumakindlasse vormi, mis saadetakse mikrolaineahju umbes 5-7 minuti jooksul.
  4. Pärast programmi lõppu pööravad kotletid mikrolaineahjus veel kord paar minutit.
  5. Saadud rasvatust saab rasvatada mahlaga või valada külgliha.

Registreerimine saidil

Meenuta parooli

Mida ma saan lisada, soovitada, paksendada

21 vastus küsimusele „Ma tahtsin teha burgereid ja täidis osutub liiga vedelikuks. Mida ma saan lisada, soovitada, paksendamiseks? "


Mankou. või jahu, kuid parem manna.


Leivakorv või manna


1. Liha 2. Maapähklid


jahu (nisu, mais), kuiv kartulipuder, leib (kuid segage väga hoolikalt)


Mu sõber Pole segas liha leotatud kuklitega ja ma eelistaksin maitsega


Proovige toornafta ja toores kartulit lisada, pigista see veidi.


leotage valge leib ja riisige toores kartul väga peenelt riivima


Lisa manna. Oodake ainult miinus 20-30-, et kolb paistes.


liha tuleb lisada!)


Ärge lisage midagi. Levita lusikaga kuumale pannile ja prae nagu pannkoogid.


pange külmkappi pooleks tunniks ja ärge muretsege, siis skulpteerige, mida soovite, kui järjekindlus ei ole veetasandil


Lisage riis ja seejärel laotage lusikaga, praadige ja keedetakse, kuni see on õrn. Tehke hapukoor või tomatikaste, riisi asemel saate lisada tatar.


Ma lisan kaeralihale alati kaerahelbed, hoiab toote kuju, on kergem seedida, mahlakam, õrnam, suus pole maitset

Kõik see pask. Kui sa lihtsalt võtad selle kaevamiseks ja siis mis juhtus. Kõik on täpselt tualetil!)))) PLEASANT APETITE. Bon apetite. ))

Super vastus.
Lihtsalt kõrvaldab kõik eelmised!)))))))

See on kõige parem panna väike manna, segada ja lasta seista 10-15 minutit.

Kuidas peenestada vedelikku

Kui täitematerjal osutub liiga vedelikuks, ei tohiks kohe kohineda. Hakkliha paksendamiseks on vaja palju viise ja muuta see vajalikuks.

Lihtsaim ja odavam viis on lisada valge leiva helbed hakkliha. Leib absorbeerib täielikult vedeliku ja ei rikuta lihapallide või tükid. Kui see on kana hakkliha, lisab valge leib taldrikule ja muudab selle õrnamaks.

Sellistel juhtudel on ka pähklite kasutamine väga mugav.

Jahvatatud veiselihas saab lisada kartulipulbrit või kartulitärklist. Nii see kui ka teine ​​koostisosa aitavad kiiresti lihast pakseneda ja ei rikuta tulevase tassi maitset.

Kui ei ole aega hakitud liha kartulitega viigistamiseks, on soovitatav lisada enne või pärast küpsetamist jahu või iga küpsetamine jahu.

Kui biti või pihvitsad vajavad erakordset maitset ilma muude koostisosadeta, siis võib täidise panna sõelale ja oodata mõni minut, kuni vedelik on tühjendatud.

Teine vedelik hakkab mõneks ajaks hakkama, võite panna külmkappi ja veeta jahutatud massi vormi.

Kui aga ei ole mingit soovi ega aega võtta mingeid samme, siis nii, et burgerid ei areneks suhteliselt vedela hakkliha puhul, soovitatakse neid praadida hästi kuumutatud pannil.

Tüdrukud soovitavad, mida täidisesse lisada, et see ei oleks "vedelik"?

Kogutud lihapallid, siilid ja mingi hakkliha.

mida lisada, et olla tihedamalt? kas see suudab natuke?

munast ikka osutub õhemaks

Lisage manna ja laske sellel pool tundi seista, et manna paisuks

piimaga leotatud ja pressitud leib. Ma teen seda burgereid.

Üldiselt lisage leiba või jahu

manna natuke või kuidas mu vanaema-paar tükki leiba, mida on piimale või veele teravilja leotatud, ma ei mäleta, mida ta seda segaduses tegi

Mis siis, kui täidis on vedelik?

Sel juhul vähemalt kaks võimalust. Või vabanege liigsest vedelikust, shibo lisab hakkliha koostisele oma absorbendi.

Esimesel juhul täidetakse marli täidisega ja pigistatakse veidi. Miski eriti väärtuslik ei ole kadunud.

Teisel juhul saate lisada:

  • peeneks riivitud kartul. Tema eelnevalt lihtsalt vajutage, et eemaldada liigne vedelik.
  • jahu Kõige märkamatum väljapääs.
  • valge leivapuru (loaf). Ka ilma tarkuse ja pingutuseta.
  • manna. Harvem ma kasutan seda, ma kasutan kolm eespool mainitud meetodit palju sagedamini. Kui ma otsustasin manna lisada, siis ma jätan selle mõneks ajaks nii, et see veidi paisub.
  • hea kaerahelbed.

Kui täidis osutub vedelikuks, mida teha

Õpetage maitsvaid pelmeene tegema? Cooking

Mu vanaema ema ei lasknud silmadesse tainas, vett ega jahu. Tahaksin täpset proportsiooni ja ligikaudset arvu väljundit. Nüüd on kodus ainult sealiha. Ei ole lihalõikurit, liha on segisti ja sibul on vajalik ning mida veel peale soola ja pipra, nagu ka natukese liha vett? Ma tegin seda mitu korda ise, kuid see oli kuidagi hästi välja töötatud. *** Teema teisaldati konverentsist "SP: kogunemised"

Me murdisime siin lihalõikuri.

Meil oli kenwood 510. Töötanud ustavalt rohkem kui 8 aastat. Ja siis see põles maha: (Nad hakkasid valima uut lihalõikurit, kuid selgus, et nad on hindades oluliselt tõusnud: (Ma tahtsin võimsamat ja mitte väga kallis. Selle tulemusena valisin Caso fw2000, nagu saksa, raud :)) Siin on ülevaade [link-1] Beast Läbivaadatud ülevaated (enamasti leiva tegija), nad kirjutavad, nad ütlevad, lärmakas.Noh, ma arvan, et sa ei karda müra pärast Kenwoodi, kes oli ka rauatüüpi :) Nii, Caso rustles goraazdot tugevamaks, jah, jah.

Ja mida nad hakkliha puhul teevad? Cooking

Ma vaatan, nad võtavad kaupluses kilogrammi, kuid mul ei ole piisavalt kujutlusvõimet, mida saab sellest teha? :) Ütle mulle, pliz. Tänan teid.

fiesta taco :)
Küpseta kana hakkliha pannil, kuni see kaotab roosa värvi. Rasva äravool. Lisage purk vürtsikast chili oad ja purki salsa (praegu on müügil kaks tüüpi Heinzit. Nii saate võtta suure purki vürtsikas salsa ja purki teravaid oad). Segage ja keema.

Võtke tortilla laastud, murenege. Piserdage neid rasvata küpsetusplaadiga. Pane kana segu, peal - pool tassi hapukoort. Puista tükeldatud sibula, tomatite ja juustu (kõva, näiteks cheddari) seguga.
Küpseta 20-30 minutit.
See ei ole pajaroog, s.t. tulemus ei ole kindel. Kui salsa oli vesine, siis on tassi vedelik - siis saab selle valmisoleku palja silmaga näha - kui vedelik keeb.

Toiduallergiline laps. Cooking

Lubatud toodete hulk on üsna halb: liha (sealiha), köögiviljad (kartul, kapsas, suvikõrvits, sibul, kapsas, squash, vähe porgand, kõrvits), teravili (tatar, kaerahelbed, riis, mais, hirss), puuviljad (õunad), pirnid), vermikellid, võivad olla fruktoos, mahlad, kefiir. Suppi saab küpsetada ainult köögiviljasordil. Ma valmistan üsna monotoonset toitu: püüan vahelduda köögivilja supid teraviljadega, nuudlitega. Püüan teha sama liha roogaga. Keeda liha ja peeneks. Aga

Kodune vorst: retsept. Sealiha, sool, pipar, koor.

. Mõned hoiavad vorsti nii, et see muutub karmiks, teised hakkavad sööma 2-3 kuu pärast, kui vorst on ikka veel värske. Niisiis, värske värske sealiha - rinnatüki ja viljaliha puhul (ärge võtke sisefilee, võta ükskõik milline odav rümbaosa) - peate hakkama. Võtame umbes 30% rinnatükki ja 70% tailiha. Lisage merisool, tükeldatud küüslauk, värskelt jahvatatud must pipar (saate pipart hernestega ja sõtke seda tera lameda küljega nii, et saad üsna suured piparid). Segage täitematerjal ja proovige soola, licking. Tavaliselt, meie perekonnas, et mõista, kas hakklihas on piisavalt soola ja pipart, müüvad nad „tasta-müüki” (tasta müük): nad võtavad väikese tükki hakkliha, annavad talle 1 cm paksuse lameda kooki, grillivad seda pärgamendil (nii et see ei saaks ) ja proovige.

Mida süüa hakklihaga? Cooking

tere hostess! Ma olen juba teinud nõusid, mida olete soovitanud, iga kord bangiga :))) Ja nüüd on mul veel küsimus. Mida saab küpsetada hakitud sealihast (üsna jäme lihvimine)? Ma juba mõtlesin, et võib-olla on lihapallid, aga ma ei ole neid kunagi teinud, ja kui mul ei õnnestu andestada oma abikaasat, viskab ta mulle tomatid. ) Mul on hea meel mis tahes nõuannete üle, kui sa saad midagi lihtsamat, töötan kahes vahetuses, et magada oleks veel aega

Räägime säästude ja süüa eest?)).

Otsustasin eile õhtul heade ja lõualuude eile jälgedes järgida 1250 sularaha oma rahakotis ja iidsed jäägid külmkapis, sh 200 grammi karpaakit (või gazpachchi, kuivatatud karok) ja kaks väikest juustu - imperial Ichalka ja jäänused Sanktsioonid, mis on ostetud enne Gruyera hävitamise seaduse algust, 6 muna, 1 tursafilee, 3 paprika, Krimmi sibul, riigi küüslauk, manaez, kartul, paar peet ja 1 sidrun. Ma maksin kaardi eest sööda eest.

Täitmine - mul on küps küsimus.. Cooking

Ma tahtsin süüa midagi ebatavalist, ja ainult röstitud hakkliha retseptid olid minu jaoks ebatavalised. Ausalt, ma kardan teda - kui ma püüan praadida toores hakkliha, on see alati karm ja maitsetu. Hakkliha. Oleksin tänulik kõigi märkuste eest.

rohkem hakklihast retsepte. Cooking

Mul on külas toodud külmkapis palju liha. Ei hautatud ega praetud ei ole hea, elanud liiga palju: ((Ma tahan seda väikesteks tükkideks keerata. Ma tegin juba sageli marju, väsinud kõike, minu arvates pasta laevastikus, kartulilõigud. Mina tegin ka munaga rulli. Vähemalt lühidalt on soovitatav retsepte, näiteks maitsva kastmega lihapallide retsepte Jah, hakkliha.

Mida teha hakkliha (ainult originaal)? Cooking

Noh, siin ma olen rumal küsimusega :) Juba kõik, mis on võimalik - olen juba teinud hakklihast, aga ma tahan midagi uut :) Lihapallid, siilid, lihapallid, rullid :) lasagna (kaneloon), pelmeenid, pasties, belyashi, kutab, puff, kartulipuder, pannkoogid, hakkliha, shawarma täitmine isegi :).. Pizza täidis. Kõik väsinud :) Võib-olla, kellel on veel uurimata (võib-olla rahvuslikke) retsepte? On olemas igasuguseid täitematerjale - veiseliha, lambaliha, sealiha.. Ei ole ideid :) Aju halvatus on tulnud :)

Täidis - nagu kotletid, kartuliga riivitud - ei ole poolvedelik, nagu pannkoogid, vaid volditud, nagu pelmeenidel, praetud sibulaga seened. Hapukoor - mida rohkem, seda parem, IMHO.

Jäägist - keskmise suurusega kotletid, sidrunite keskel - lusikatäis seened. Üles, kus on umbes sentimeetri paksune kartulikiht. Küpseta taimeõlis vähemalt kolme küljega, kuni kuldpruun. Pardi allosas (või lihtsalt potis) on soovitav rasva nahad panna, kuid see on võimalik ilma nendeta. Asetage nõiad pannile (ma eelistaksin neid panna popa), lisada hapukoorega. Sulgege kaas, poolteist tundi - kuumutatud ahjus.Kui paned pannile mitu kihti, tuleb iga kiht määrduda hapukoorega. Külmik, homme saab neid lõigata ja praadida nagu viilud :-) Wizards. "

Lemmik kalkunipurgid :). Cooking

Räägi meie lemmikust, maitsvast ja tervislikust roogast?

ja maksa patties - kas on mingeid saladusi? Cooking

Selgus, et meil oli palju sealiha, enne kui seda praaditi, serveeriti ülejäänud portsjonitena ja sügavkülmikus. Eile otsustasin ma teha tükke. Ma leidsin oma talmudades retsepti, aga. kui ta täidis täidisega, siis osutus see vedelikuks, ei olnud võimalik tükelda, nii et panin lusikale nagu pannkook. Võib-olla ei olnud vaja leiba leotada? Kui praetud, siis mida nad on kuivad. Nii et ma arvan, et salsa pidi täitematerjali keerutama? Kellel on kvaliteedi parandamiseks mingeid saladusi.

Abi Kiiresti. Tainas Cooking

Ta võitis jahu ((tainas ei olnud lihtsalt järsud, kuid nii lahe). See isegi ei häiri (. Mida teha, mida saab (ja kuidas) lahjendada. (Ma tahtsin kapsast pirukaid kapsas teha).

keetmine guru, mida teha kibe hakkida? Cooking

tüdrukud, tänan teid. Patty on väga maitsev. Zh-) *** Teema liigutati konverentsist "Enda enda kohta, tüdrukust"

Kas looduses: mis kebabide asemel? Hamburgeri retsept.

. Miks ma seda tegin? See on lihtne: soolatud liha ilma veenideta, ma vajasin tükeldatult suuremat, et tunda elastseid lihatükke, kuid väiksemad lihvid ja rasvad peaksid tekitama suurte osakeste vahele kihi, mis ei lase neil liialt kinni jääda. Ma segasin kõike enne kerimist, et mitte segada valmis täitematerjali, nii et vedelad valgud ei paista välja, mis aitaks täidisega kinni hoida. Ma keristasin hakkliha ja kohe, ilma segamata, pimendas sellest pähkleid. Mul on hamburgerite skulptuerimiseks erivorm. Nii et niisutades seda nii, et täitematerjal ei jääks kinni, panin seal täidise ja vormisin hamburgerid. Sa võid loomulikult käed käia. Täitmine peaks jääma külma, et mitte kokku jääda. Mida kõrgem on temperatuur, seda kiiremini kogu protsent voolab.
. Kodu burgerid: viimane etapp Nüüd tagasi lihapallidele. Enne nende grillimisele viskamist hakkasin maitsestatud ja tehtud kastmed: salat, tomatid, sibul, marineeritud kurgid, ameerika sinep ja tavaline ketšup. Kui täidis oli valmis ja grill oli juba soojenenud, panin sellele lihapallid. Ma küpsin neid kaks korda mõlemal küljel, et saada pinnale ilus rest. Ja nii, et marjad on praetud keskmisele, st kergelt roosale mahlale. Ma tegin täidise ise ja olin liha suhtes kindel, muidu oleksin teinud hästi tehtud. Kui kotletid olid valmis, võtsin ma neid eelnevalt soojendatud plaadil. Ta ise kiiresti röstitud grillitud rullides ja röstsai - röster. Kui päike

Mida süüa hakklihast? Lihapallid: retsept koos lugu.

. On erinevaid lihapallide versioone ("kefta" araabia keeles, heebrea keeles "ktsitsot"), igaühel on oma unikaalne ajalugu ja spetsiaalsed toiduvalmistamismeetodid. Lihapallid võivad olla ümmargused, sigaritena või suppidena. Lihale lisatakse tükeldatud köögiviljad (kartul, suvikõrvits, sibul, naeris), purustatud nisu, riis, leib ja kuskuss. Nad on hautatud kastmes - tomatis, sidrunis, tamarindis või puljongi baasil ning mõnikord on nad lihtsalt praetud ja serveeritud sidrunilõigud või kerge salsa. Välispidajal on raske kefta ja kebabi vahelist erinevust püüda. Nii see kui teine ​​- lihapallid lamba-, veiseliha-, vasikaliha- või veiseliha segust. Sageli tükeldatakse liha osavalt kahes b.
. Seda saab pakendada viinamarjadesse või muudesse lehtedesse, hautada ahjus kastmes, grillida või küpsetada ahjus küpsetusplaadil (araabia keeles, seda tassi nimetatakse "siniseks") tahini, tomatite ja kartulitega. Palestiina armukesed lähevad mõnikord lihunikule, nii et ta lihvib kefta liha peterselli, küüslaugu ja sibulaga. Nii säästavad nad aega ja hakkliha osutub lõhnavamaks ja maitsvamaks. Porrulauk ja sidruni lihapallid Porrulauk annab neile lihapallidele erilise maitse: see summutab liha maitset, mis muutub rohkem taustaks. Seda eristab sellised lihapallid teistest. Liha ja köögiviljad näisid siin olevat rolli vahetamas ning tulemus oli väga kerge tass, millel oli vürtsikas sidruni maitse. Need lihapallid saavad prekriks.

Kana hakkliha. Cooking

Milline maitsev saab süüa peale sibula? Noh, ja kui kotletid, palun anna retsept, et nad osutuksid lõhnavaks, krõbedaks

Kirjutage minu retsept maitsvate marjade jaoks, andsin selle siin kuidagi kuidagi :)
: kalkunitrumli filee (see on lihtsalt odavam kui rinnaga) või kanafilee kõva juustuga lihvijamas. Ligikaudu 500 g liha ja 100 g juustu.
: Seejärel lisage 2 muna, soola, pipart, mõnda sooja piima (peamine asi ei ole liialdada, et hakkliha ei muutuks vedelikuks), 50-80 g ploomid. või (sulatatud), segatakse.
: Vorsti vorstikapslid ja rullimine jahu või leivata ilma vürtsideta.
: Küpseta pannil mõlemal küljel, kuni kuldpruun.
: Boonusruum!
: Minu lemmik pere armastab ka neid burgereid ja sõpru-sugulasi.
: Mao toit on kerge ja tervislik.
: Muide, kui täidis osutub rohkem kui õhtusöögiks, siis saab seda külmkapis paariks päevaks täiesti suletada :)
: Aga ma olen kindel, et teie sugulased on jälgedel. päeval küsitakse samu burgereid.

Lõiked: - ((

E-mine, aga mida ma valesti teen. Lõiked ja kõik ei tööta: (((Mees on juba öelnud, et seda ei tee, sest ma ei saa seda teha, kuid ma ei õpi ilma proovimiseta. Farsh, piima kastetud rull, sibul, maitseained, muna, on juba proovinud üht kartulit, siis tahket kuivatatud leiba, siis nagu putru, kus see on "kuldne keskmine"?

Küpsetatud hakkliha ahjus. See osutus halvaks. Mida ma eksisin?

Täidis ta, veiseliha sealihaga. Aga ta oli külmunud. Keeda nagu hakkliha küpsetatud sibula, leiva, piimaga leotatud lihapallide, muna, soola, rosmariini. Ma panin selle ahju, tehes kihid hernestest ja karmidest munadest. 10 minutit enne valmisolekut puistatakse riivitud juustuga. Aga see ei olnud hea maitse: (Raske, karm, järjekindel, lõpetamata maitse ja kuldne koorik peal. Ei, me sööme, aga ma tahan, et see oleks ka maitsev. Aita mul näha, mida ma valesti tegin, palun!

Dyukan uuesti. Lähme.

Chicken Souffle 0,5 kg hakkliha 1 või 2 muna, peeneks hakitud sibul, mõnikord isegi viilutatud seened, sool, pipar - kõik segatud, kui mitte liiga laisk, segatakse segistiga. Ma liigutan selle vormidesse, puista vähe riivitud madala rasvasisaldusega juustuga ja küpsetage ahjus, kuni kuldpruun, 40 minutit kusagil 175 ° C juures.

3-4 ingveri juurt,
piparmündilehed,
kaneeli kinni
mahla pool sidruni.

Režiimi ingveri õhukesed triibud, panna piparmünt ja kaneelikepp termosse ja vala keeva veega, lisage sidrunimahla.
Sakhzam ei ole isegi liiga maitsev. Lisaks ja väga kasulik ja parandab ainevahetust. Muidugi on meeldiv teejoomine ka maitsev külm.

1 keedetud muna,
1 suur krabi kepp või 2 väikest
pool purki tuuni oma mahlas.

Lõika muna ja krabi peeneks kuubikuteks, sõtke tuunikala kahvliga. Sool, pipar maitse järgi. Me täidame Dukani majoneesiga.

Lepota (pelmeenid rahvusköökides)

. Täitmiseks mahlane, lisada veidi liha puljong. Samal ajal ei lähe khinkali liha läbi lihalõikuri, vaid tükeldatakse nuga. Kõik me oleme hästi tuntud manti - tüüpiline Kasahstani ja Kesk-Aasia köögi roog. Hakkliha on valmistatud peeneks hakitud tallest, kus on palju praetud sibulat, musta pipart, köömnet, soola ja väikeseid lambaliha tükke. Täidisele lisatakse mõnikord keedetud herned või värsked maitsetaimed; Kasahhid valmistavad manti ka kõrvitsaga ja kodujuustuga. Tainas peaks olema pelmeenidest järsem ja pärmi kasutamisel on manti mahukam ja mahlakam. Valmistage need paariks 40–45 minutiks spetsiaalsesse mitmeastmelisse üle-manti kaskane'isse või üle kantud võrku.
. Hakkliha on valmistatud peeneks hakitud tallest, kus on palju praetud sibulat, musta pipart, köömnet, soola ja väikeseid lambaliha tükke. Täidisele lisatakse mõnikord keedetud herned või värsked maitsetaimed; Kasahhid valmistavad manti ka kõrvitsaga ja kodujuustuga. Tainas peaks olema pelmeenidest järsem ja pärmi kasutamisel on manti mahukam ja mahlakam. Valmistage need paariks 40–45 minutiks spetsiaalses mitmekülgses kastrulis - manti kaskane'is või keeduplaadi kohal keedetud puljongiga. Serveerides valage üle puljongi äädika, või ja pipra, samuti hapupiima, hapukoorega või vürtsikas tomati kastmega peterselliga. Manty Pelmeni valmistamine Usbekistanis ja Kirgi.

Teine retseptid Dyukanovsky (kasulik elu :)).

MUSIKUDE SÖÖD [link-1] 1 kg kanafileed, 0,5 kg seeni, maitse järgi paprika, pipra, soola, mõned küüslauguküüned. Lõika väikesteks tükkideks kanafilee. Minu seened ei lõigata neid väga peeneks. Segage liha, seened, maitseained, paprika ja küüslauk, segage jõuliselt, et kõik oleks hästi segunenud. Me pakendame selle kogu kuumuskindlasse ümbrisesse, sidume selle tihedalt ja ei purusta seda. Me panime ahju 40-45 minutiks, temperatuur on umbes 170 *. Sa ise tunned.

TUNA "MIMOZA" SÖÖD
[link-1]
4 muna,
1 purki tuunikala
3 tl. kohupiim 0%
2 tl. sinep

Keeda kõvaks keedetud mune. Laske jahtuda.
Lõika iga pool. Eemaldage munakollased. Pange kõrvale 4 oravat.
Kaussi purustage kahvliga 4 munakollast ja 4 valget, lisage kohupiim, sinep ja segage hästi.
Purustage tuunikonservid eraldi kaussi ja lisage mõned tilgad äädikat.
Võtke terved valgud ja koorige need muna seguga, seejärel pange tuunikala peal.

MUSSID KANA KASUTAMISTEST
[link-1]
1 kanarind,
1 muna,
0,5 tassi piima
sool ja pipar.

1 kanaliha lõigatakse tükkideks ja tükeldage segistit kuni sileeni, lisage 1 muna, umbes 0,5 tassi piima, soola ja pipart. Võita segisti uuesti.
Saadud homogeenne mass laotatakse silikoon-, keraamika- või metallist kookides või kookides.

Sa võid küpsetada ahjus, kuid eelistan topelt boileris keedetud mousse - see on pehmem ja mahlakam.

Pate alates Paul Bocuse'st. Prantsuse tegelikud retseptid.

. Jäta kasutusele, segades seda segu aeg-ajalt. Täitmine. Lõika seafilee suurteks kuubikuteks. Samamoodi lõigake ülejäänud vasikaliha, searasv ja sink. Puista soola, tüümian ja loorberilehtedega, siis hakige peeneks nuga või hakkima. Pound hakkliha mördi ja segatakse väga hästi, valades seal pekstud munad ja brändi jäänud marinaadist. Piisava soola tagamiseks keedetakse hakkliha väikeses koguses keevas vees ja proovige. Tainas Rullige rulli 3/4 tainaga. Samal ajal peaksite tegema tainast 35 cm laiuse ja 8 mm paksuse ristküliku. Pane tainas küpsetusplaadile, pane see tainas keskele suur searasv.

Täitekäik (toiduvalmistamise täidise saladused)

. Kaunistage paju tainas figuriiniga. Määrige piimapulbri peal munakollane ja küpseta ahjus 15-20 minutit. 190 ° C juures. Mitmed nipid On mitmeid viise, kuidas saada toode soovitud konsistentsi või parandada selle maitset. Näiteks, kui teie hakkliha, kala või lambaliha osutub kuivaks, et see oleks mahlane, lisage kreemi, leivapuru ja muna. Muna võib panna ka kuuma kanaliha. Ja kala - sisestage väike mahl lubi või sidruni, lahjendatud veega. Veiseliha lahjendatakse veiselihaga. Seda teevad hamburgerid ja nende rasv ei tohi olla suurem kui 20%. Kui mass, vastupidi, on liiga vedelik, on talle kerge vajaliku järjepidevuse tagastada, lisada.
. Muna võib panna ka kuuma kanaliha. Ja kala - sisestage väike mahl lubi või sidruni, lahjendatud veega. Veiseliha lahjendatakse veiselihaga. Seda teevad hamburgerid ja nende rasv ei tohi olla suurem kui 20%. Kui mass, vastupidi, on liiga õhuke, on tal lihtne taastada vajalik konsistents, lisades jahu või riivsaia või segatuna purustatud keedetud kartulitega: selles sisalduv tärklis hoiab hakkliha hästi kokku. Massi õhutamiseks ja kohevaks muutmiseks ja tassi pakkimiseks panna ainult munavalge. Seda saab teha vasikaliha või hakklihaga. Või näiteks jahvatage segistis toores.

Vetchynnitsa võitis mind eile ((Abi, eh? (SP: kogunemised)

Pikka aega unistasin Tillotamy sinkist. Lõpuks ma sain selle õnnelikuks omanikuks, kuid olin ainult eile õhtul õnnelik omanik (siis algas võitlus, mille ma kaotasin ((otsustasin süüa kalkuni ja kana singi. Lõika kalkuni keskmisteks. Ma tõmbasin kana vastavalt juhistele, panin koti ja täidisin selle lihaga ning siis ootas mind esimene üllatus, kui hakkasin kevadet pingutama, koti lõhkemist, täitematerjali alustamist petlikult.

Imetav ema peaks samuti sööma maitsvat. Toidu toitmine.

Imetava ema toitumine

Lõiked: käsitsi valmistatud. Liha ja linnuliha

Omatehtud burgerite valmistamine mitte ainult jahvatatud veiselihast
. Niisiis, ideaalis, küpsetad ise täidisega - tükeldage tükk taldrikust või rinnatükist või lõigake kala kahe noaga (tursk, hekk, makrell sobivad kõige paremini). Kõige ilusam hakkliha, nagu näitab kogemus, saadakse veiseliha segamisel sealiha või eri liiki kaladega. Liha saab läbi lihvija (vähemalt kolm korda) vahele jätta ja ülejäänud koostisosad panna. Enamik neist on mõeldud burgerite suurepärasemaks muutmiseks. Kõige populaarsemad on piimas leotatud leib ja kartulipuder (mis tahes kalakoogid peaksid olema küpsetatud). Järgmine - manna, juust (kuulus retsept juudi köögi jaoks), leib.

Pooltooted beebitoidus. Beebitoit

. Portsjonitena valmistatud pooltooted on pooltooted, mis on purustatud kangaste kiudude lõdvendamiseks ja valtsitud peeneks hakitud valge leiva krutoonides. Enne lammutamist sukeldatakse lihatükid vedelasse munamassisse. Erinevalt mitteparkitud toorainest on sellised pooltooted ainult röstimise all, mis piirab nende kasutamist laste toitumises. Peenestatud pooltooted (sealiha praed, praed, burgerid) on valmistatud hakklihast, millele on lisatud täiendavaid tooraineid. Need on munad, sool, must pipar, sibul või küüslauk, valge leib. Retseptis hakitud pooleldi.
. Lisaks ärge sulatage neid jooksva vee all - saad "puuvilja pudrust". Soovitatav on kergelt sulatatud marjad alandada juba valmis keevasse siirupisse ja niipea, kui vesi uuesti keeb, eemaldage soojusest. Selgub, et maitsev ja terve kompoot on ilusate tervete marjadega. Värskelt külmutatud "suvel kingitusi" saab kasutada ka puuviljasalatitele. Sellisel juhul tuleb need ka ise sulatada, seejärel valada sulavesi, lisada suhkur või mesi ja kaunistada vahukoorega. Vahukoor sisaldab maitseaineid, ja kui laps on allergiline, on parem neid ise piitsutada või neid kasutada.

Kalmaarid: pliiats. Kalad ja mereannid

. Hiinlased ja korealased saavutavad pehmuse, häirivad lihaste struktuuri rümba ristlõikude abil (näiteks valmistatakse Pekingi kalmaari). Täitmist on lihtne valmistada fileest, peadest ja kombitsadest. Nahast puhastatud liha tuleb läbi viia lihalõikuriga kaks korda, et täita sibul, jahvatatud pipar ja, näiteks, muskaatpähkel. Võite lisada veidi küüslaugu ja täidise täitmiseks osutuda mahlakamaks ja lopsakamaks - vähe vett või puljongit. Nii võib täidist täita kalmaariga ja seejärel hautada neid valge veini tomatite, küüslaugu ja kuuma paprikaga. Seda kasutatakse ka burgerite valmistamiseks, millele on täiuslik valge riis ja tomatikaste ning isegi ravioli täitmine. Pikk tee maitse järgi Peame jälgima, kuidas nad Marseille'is täidisega kalmaari valmistavad. Esiteks, peakokk.
. Nahast puhastatud liha tuleb läbi viia lihalõikuriga kaks korda, et täita sibul, jahvatatud pipar ja, näiteks, muskaatpähkel. Võite lisada veidi küüslaugu ja täidise täitmiseks osutuda mahlakamaks ja lopsakamaks - vähe vett või puljongit. Nii võib täidist täita kalmaariga ja seejärel hautada neid valge veini tomatite, küüslaugu ja kuuma paprikaga. Seda kasutatakse ka burgerite valmistamiseks, millele on täiuslik valge riis ja tomatikaste ning isegi ravioli täitmine. Pikk tee maitse järgi Peame jälgima, kuidas nad Marseille'is täidisega kalmaari valmistavad. Esiteks, kokk purustab kombitsad ja friikartulid koos oliiviõli sibulaga. Seejärel lisatakse kooritud ja tükeldatud tomatid, leotatud ja pressitud leib, munakollased, küüslauk, petersell, sool ja kuum paprika; kõik on hea.

Abi: žele ei külmu! Täna. Cooking

Abi: žele ei külmu! Täna otsustasin esimest korda oma elus süüa, mu abikaasa armastab väga, aga ma ei valmistanud seda enne. Lühidalt öeldes, ta ei külmuta midagi (3 kotti pannil), paneb need külmikusse, oodake homme. Mida teha, kui see ei külmu? Abikaasa ütles, et sööb ka vedelikku :) Aga kas tõesti ei saa te midagi teha? Õde soovitas sügavkülmikusse panna :) Üldiselt oleme samad kokad)))

Kuidas paksendada pudrat? Cooking

Help :) tegi eclairid Kuzkina ema retsepti järgi, kuid koor osutus liiga vedelikuks, ma ei tea, mida ma valesti tegin, võib-olla sellepärast, et tärklis võttis tavalise ja mitte maisi. Kas ma saan seda nüüd paksendada?

Täidis pastade jaoks. Cooking

Kumb neist Üks sõber, keda tean, lisab piimale liha ja nii palju on piisavalt.Millised on mõned nipid, mida pastid on mahla sees. Nüüd küsi sõbra üksikasju, kahjuks ma ei saa. Tänan teid!

Kuidas paksendada kartulipulbrit? Cooking

Juhuslikult valati seal rohkem piima kui vajate. Tulemus oli liiga vedelik. Kuidas see nüüd pakseneb? Kartul ei ole enam kodus.

Õhu patties meeldib. Cooking

Kuidas teha burgereid rohkem "õhku"? Ma olen alati väga tihedalt kootud, karm. Ma teen sealiha ja veiseliha hakkliha, munad, rohelised vürtsid ja piimas leotatud leiva. Mida ma peaksin lisama, et muuta need pehmemaks ja pehmemaks?

Mida teha, et kala koogid praadimisel ei lagune

Mida teha kookide kala tegemiseks ei lagune.

Niisiis, kui teie kalakoogid purunemise ajal lagunevad, osutus hakkliha nende jaoks liiga vedelikuks. Kalafileele sobivad kalafilee - tilapia, pollock, haug.

Selleks, et kalafilee tükeldamine ei laguneks, peate tegema 10 lihtsat sammu:

  1. Kalafilee, enne lihalõikuriga liikumist, suruge käed liigse veega. Kui te valmistate haugifilee kalafilee, siis on parem liha lihvijaga kahekordne kerida, et vabaneda väikestest luudest.
  2. Hakkitud kala lisage sibulad, samuti kerige läbi lihalõikuri.
  3. Kui hakkliha on vesine, lisage sellele hakkliha rullikoogi, mitte leotage vees või piimas, kuid kuivage. Hakitud kala segamisel neelab see liigset vedelikku.
  4. Kindlasti lisage kalafileele muna. See seob hakkliha ja siis küpsetamisel kala koogid ei lagune
  5. Karbidesse lisage maitsestatud küüslauk ja pipar. Ja ärge unustage lisada soola hakkliha
  6. Kui täidis osutub vedelikuks, lisage sellele supilusikatäis jahu või manna.
  7. Valmis hakkliha on tõrjuv. Mida rohkem sa hakkad hakkama, on tihedamad kalafileed. Ja mida vähem tõenäoliselt nad purustamisel lagunevad.
  8. Ja kõige tähtsam on see, et kala-koogid ei purune küpsetamise ajal, valmistavad väikeseid piimakesi. Mida väiksemad nad on, seda lihtsam on need need üle kanda. Pöörake need kahe puidust kühvli abil, nii et nad ei lagune.
  9. Enne praadimist pange röstitud kohupiimad. See annab neile küpsetamisel ekstra tugevuse.
  10. 10. Kui teil ei ole leivapuru, sobib liha-veski kaudu jahvatatud mikrolaineahjus kuivatatud leivapott (saad suure, mureneva leivapurustuse, kus saad burgereid rullida). Samuti võib riivsööda asendada kalaliikide veeremisega jahu.