Ravimite retseptid, Kastmed, (toitumine), Dieet (meditsiiniline) toitumine

Informatsiooniteenistus st.Novopokrovskoy

Dieet (terapeutiline) toit

Kastmed, (toitumine toit).
Riisikaste.
Peske riis jooksvas vees, valage kuum vesi ja puljong, keetke, hõõruge vedelikuga läbi sõela, lisage õli ja soola.
Kaste on näidatud dieedi numbril 4.
Riis 10, või 3, sool 0,5, vesi 50, liha puljong, rasvata 60. Saagis 70. Valk 1, rasv 3, süsivesik 8; kaloreid 60.

Kaste köögivilja puljongis munaga.
Keeda kõvaks keedetud mune, tükeldage, tükeldage rohelisi, segage mune ja rohelisi, lisa köögivilja puljong, täitke õli.
Näitab kaste kastmes 7.
Munad on viie osa tükist, või 5, rohelised 2, köögivilja puljong 25. Välju 40. Valgud 1, rasvad 5; kaloreid 51.

Kaste köögivilja puljongis munavalgedega.
Keeda kõvaks keedetud mune, tükeldage valke, tükeldage rohelisi, segage rohelisi ja munavalge, lisage köögivilja puljong, täitke õli.
Näitab kastmes 5.
Munad (oravad) viies osa, või 5, rohelised 2, köögiviljasegud 25, sool 0,4. Välju 40. Valk 1, rasv 4; kaloreid 42.

Piimakaste on vedelik.
Kuivatatud jahu kuivas pannil, hõõruda võid, lahjendada väikeses koguses piima, keeda ja tüve.
Näitab kaste toidunumbri numbril 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Piim 1000, jahu 90, või 90, sool 8. Väljund 1000. Valgud 42, 107 rasva, süsivesikud 106; kaloreid 1610.

Piimakaste ilma või.
Kuiv jahu kuivas pannil, hõõruge väikeses koguses kuuma piima, lisage ülejäänud piim, keedetakse, tüvi.
Näitab kaste kastmes 1, 5, 7, 15.
1000 piim, nisujahu 100, sool 8. Väljund 1000. Valgud 43, rasvad 36, süsivesikud 112; kaloreid 974.

Piimakaste kartulitärklise kohta.
Lahjendage kartulitärklis (30 g) külmas piimas (100 g) ja lisage pidevalt segades õhuke voog keevasse piima (900 g).
Näitab kaste kastmes 1.
1000 piim, kartulitärklis 30, sool 5. Väljund 1000. Valk 33, rasv 35, süsivesik 68; kaloreid 742.

Liha puljong omlettiga.
Tee piimast, munadest ja hakitud rohelistest omlettidest. Lõika omlett peeneks, lisage puljongile ja täitke või.
Näitab kaste kastmes nr 2, 9, 11, 15.
Munad on viies osa, piim 25, või 5, lihatüki 25, rohelised 2, sool 0,5. Väljund 65. Valk 2, rasv 6, süsivesik 1; kaloreid 71.

Hapukoorekaste.
Segada jahu (3 g), mis on kuivatatud kuivas pannil hapukoorega (10 g), lisage ülejäänud keeva hapukoorega tavalisel tasemel, keedetakse ja segatakse hoolikalt.
Näitab kaste toiduvaliku numbril 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Hapukoor 30, nisujahu 3, sool 0,3. Saagis 30. Valk 1, 7 rasva, 3 süsivesikut; kaloreid 83.

Tomatikaste kala puljongis.
Porgandid ja tükid sibulad, kergelt läbida, lisada tomatipasta ja jahu ning jätka edasi. Valmis kastmega pühitakse läbi sõela.
Näitab kaste kastmes nr 2, 9, 11, 15.
Või 5, nisujahu 5, tomatipasta 15, sibul 5, porgandid 5, kala puljong 50. Väljund 65. Valk 1, rasv 5, süsivesik 65; 80 kalorit.

Poola kastmes.
Keeda kõvaks keedetud mune, tükeldage. Karpige rohelised, segage munad ja sulatatud või, lisage soola ja sidrunhapet, lahustatud väikeses koguses vees.
Näitab kaste kastmes 3 2, 11, 15.
Toitumisnumbril 5 valmistatakse kastmega valgud, toidulisandil 7 - ilma soolata.
Või 700, munad 8 tükki, petersell 20, sidrunhape 2, sool 8. Väljund 1000. Valk 47, rasv 596, süsivesik 8; kaloreid 5762.

Piimakaste: toitumise retseptid

Ilus õhuke keha toob endaga kaasa teatud piirangud toidule. Kuid regulaarne toitumine ja lemmiktoidu tagasilükkamine mõjutavad psühholoogilist mugavustunnet. Isegi mitte väga isuäratavad tooted võivad säästa piimakastet, toitumisalaseid retsepte, mis ei ohusta probleemsetes piirkondades täiendavaid tolli. Ta võib esitada eraldi potis, osaleda aktiivselt ka peatoidu valmistamise protsessis. Toidu piimakastme koostisosad pealkirjas. See on kõige väärtuslikum jook - piim, jahu või tärklis, õli, vürtsid, maitseained toimivad paksendina. Tavaliselt suurendab kastmes roogade kalorisisaldust, kuid väikeste trikkide abil saate seda vältida.

Piimakaste: toitumise retseptid

1. Piimakaste aedviljade jaoks

Täiesti täiendab köögivilju, aurutatud, seda kaste.

Kuumutage õli pannil ja lisage jahu. See peaks olema pehme kuldne värv. Kuumutage piima ja lisage pannile väike portsjon, segades põhjalikult. Jätke seista 7 minutit, soojendades soojust miinimumini. 2 minutit enne valmimist ingveripulbri valmistamiseks ja küüslaugu mahla pressimiseks. Kaunista roheliste toonidega ja serveeri põhirooga. Küüslauk ja ingver kiirendavad ainevahetust ja aitavad põletada ekstra kaloreid. Kaerahelbed aitab normaliseerida seedimist. Ja oliiviõli on asendamatu antioksüdant.

2. Magusa piimakaste

Kuidas süüa piimakastet magusate hammaste jaoks? Põletatud näitaja vaieldamatu vaenlane on suhkur. Kuid glükoosi puudumine ähvardab jõudlust vähendada kuni kollapsini. Suurepärane ennetus on magus piimakaste, mida serveeritakse kodujuustu, puuviljade ja teraviljahelvestega.

• madala rasvasisaldusega piim,
• rukkijahu,
• seesamiõli
• mesi
• vanilje / kaneeli.

Kuumutage õli madalal kuumusel, lisage jahu ja lihvige tükke. Pärast piima sisenemist nii, et see ei kooruks, peaks temperatuur olema üle 60 kraadi. Kombineerige mesi valmis kastmega ja lisage vanilje või kaneeli 3 minutit enne protsessi lõppu pliidil. Kui järjekindlus ei ole ühtlane, võite kasutada segistit või segistit, kuni saad soovitud tulemuse.

3. Lillkapsas piimakastmega

Lillkapsas piimakastmega on samal ajal väga kerge ja toitev.

• kaerahelbed - 1 spl
• piim - 200 ml.
• munad - 2 tk.
• koriander,
• sool,
• pipar,
• granuleeritud küüslauk,
• rohelised

Sel juhul on jahu vaja minimaalset kogust (1 supilusikatäis 200 ml kohta). Kuumuta kaerahelbed pannil ilma õli lisamata, kuni tunnete kreeka pähkli kerget aroomi. Seejärel lisage soe piim ja segage hästi. Kapsas jaguneb õisikuteks ja laiali ümber vormi ümbermõõdu. Lisage 2 jahutatud muna, koriander, sool, pipar, granuleeritud küüslauk jahutatud kastmes. Vala kapsaga vormi, täites kõik lüngad ja pange eelsoojendatud 180 kraadi ahju. 7-10 minuti pärast saage nõel. Serveeri peterselli ja koriandiga.

4. Piimakaste teravilja jaoks

• piim - 200 ml.
• hapukoor - 2 supilusikatäit
• maisitärklis - 1,5 spl.

Traditsioonilised teraviljad muutuvad menüüs püsivaks, kui valmistad neid ette isuäratavaks piimakastmes. Lehm või kits (200 ml). Ühenda 2 spl. lusikatäit hapukoor, lisa 1,5 spl. lusikatäis maisitärklist ja küpseta madalal kuumusel 5 minutit. Minutit enne soola valmistamist teenige veidi külma, kaunistatud apteegitilliga. Maisitärklis säilitab kõik oma algse allika kasulikud omadused ja tugevdab närvisüsteemi.

5. Köögiviljade piimakaste

Köögiviljad on elutähtsate vitamiinide ja kiudainete hädavajalikud kauplused. Kõige kasulikum on keedetud minimaalse kuumtöötlusega. Kastme rikkalik maitse täiendab köögiviljade neutraalset maitset.

• jahu - 1 spl
• küüslauk,
• piim - 200 ml.
• cayenne'i pipar
• ingver
• kurkum

Oliiviõlis tooge jahu ja peeneks hakitud küüslauk kuldseks värviks (parem on pulber või granuleeritud). Lisage piim, segades kõik koostisosad, pritsige kaste umbes 8-10 minutit. Paar minutit enne valmisolekut valmistada cayenne'i pipart, ingverit ja kurkumit. Köögiviljad (tomatid, kurgid, paprika, porgandid) lõigatakse mööda. Kase keskele on asetatud ja ümber lõigatud viilud. Köögiviljade asemel saate võtta tervelt viljakuivatatud röstsai. Selline maitse tähistamine pöördub kõigi pereliikmete poole.

6. Bechamel Sauce

Prantsuse kulinaaria spetsialistide esitatud legendaarne kaste "Bechamel" võib kergesti vähendada selle kalorisisaldust. Selleks muutke lihtsalt mõningaid koostisosi.

• piim - 200 ml.
• kaerahelbed / rukkijahu - 1 spl. lusikas
• koor,
• sool,
• pipar,
• muskaatpähkel

Piim vajab 1,5% rasva, kaerahelbed või rukkijahu, mõned koor 15%, sool, pipar, muskaatpähkel. Kase või kastrulis kuumutage õli (minimaalne tulerõhk), lisage pidevalt segades jahu. Kastme valmistamisel kasutatakse alati puust lusikat. Seejärel valage vähe kuuma piima. Pärast keetmist mitte rohkem kui 6 minutit, lisades soola, pipart ja muskaatpähklit. Kui kaste on jahtunud (kuni 40 kraadi), lisage koor. Sõltuvalt vajalikust konsistentsist lisage või vähendage küpsetamise ajal jahu kogust, arvestades, et kaste pakseneb protsessi lõppedes.

7. Liha / kala piimakastmes

Nõuetekohaselt keedetud liha ja kala on suurepäraselt kombineeritud dieedi kastmega.

• piim - 300 ml.
• tärklis - 2 spl
• sibul - 2 tk.
• loorberileht
• soola

200 ml. piim lahjendatakse 2 spl. lusikatäit tärklist. Pannil või kastrulis ühendage 100 ml. piim, 2 tk. peeneks hakitud lemmikloomad sibul, loorberileht, sool. Kui segu keeb, eemaldage kuumusest ja laske 7–8 minutit jahtuda. Tüve ja kombineerige eelnevalt lahjendatud tärklisega. Küpsetage ühe minuti jooksul madalal kuumusel. Kui kaste pakseneb soovitud konsistentsini, eemaldage kuumusest. Kerge tekstuur ja ületamatu maitse rõhutavad kana, vutti, küüliku õrna liha. Samuti on kastmes hea lõhe ja forelli duett.

Prantsusmaad tunnustavad mitte ainult kõigi gurmaanide Meka, vaid ka kuulus kauni ja õhuke rahva poolest. Just kuninglikud kokad näitasid maailma piimakastet. Piima kulinaarse meistriteose lihtsad, põhikomponendid on iga perenaine köögis. Kasutades oma võimeid, kujutlusvõimet ja armastust, on võimalik valmistada tuntud roogasid täiesti erinevas tõlgenduses, pakkudes neile piimakastet. Samal ajal säilitades mudeli parameetrid ja hoolitsedes kogu pere tervise eest.

Dieetkastmed - maitse rikkus, ilma et see kahjustaks figuuri! Retseptid dieedi kastmed jogurtist, hapukoorest, tomatitest ja muudest köögiviljadest

Kõik toidulisandid on maitsvamad, kui neid serveeritakse õige kastme all. Hea viimistlus täiendab igav salatit, keedetud rinnaga või küpsetatud kala. Selle kaudu särab dieediroog uue maitsega ja igav toitumine muutub palju lõbusamaks. Teie tähelepanu valik vähese kalorsusega kastmeid igaks otstarbeks. Maitsev on võimalik kasvada õhemaks!

Dieetkastmed - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Iga kastme keskmes on vedelad või viskoossed tooted. Tavaliselt on see jogurt, köögiviljapüree ja mahlad, puljongid, hapukoor, pehme kodujuust. Ärge unustage, et dieediretseptide puhul on parem kasutada minimaalse rasvasisaldusega koostisosi. Õli saab kaste lisada või kasutada toiduvalmistamisprotsessis, kuid see ei tohiks olla palju. Parem on võtta oliiviõli või kookospähkli, neil on meeldiv maitse, värsked on väga kasulikud ja kergesti seeditavad.

Mis lisatakse kastmetele:

• värsked, pruunistatud või keedetud köögiviljad;

• mädarõigas, sinep, adjika;

Täitmiseks ei tohi kasutada palju soola, sest see takistab kehakaalu langust. Jahu ja tärklis on kõrge kalorsusega toidud, kuid see ei pea pöörama tähelepanu. Kastmete puhul kasutatakse väikest kogust, kuid tekstuuri muutmine võib olla suurepärane. Kui teie retseptis on märgitud suhkur, võite selle välja jätta või asendada meega. Olge ettevaatlik sojakaste, ostetud sinepi ja muude tööstuslike lisanditega. Sageli on neil palju suhkrut, paksendajaid, säilitusaineid, mis kahjustavad ainult näitu.

Dieetkaste "Fake Majonees"

Väga lihtsa dieedi kastmega variant, mis maitseb majoneesi. Sobib linnuliha, kala, salatite, liha ja tõeliselt universaalse. Võite küüslaugu maitse järgi lisada.

Koostisosad

• 200 grammi looduslikku jogurtit;

• 1 tl. sidrunimahl.

Cooking

1. Keeda muna, eemaldage munakollane, meil pole valku vaja. Jahvatage munakollane siledaks, soolaks ja piparteks, lisage sidrunimahlaga sinep.

2. Jätkake segamist, kasutage järk-järgult looduslikku jogurtit. Me valime paksu toote, nii et kaste ei osutuks vedelikuks, see ei voolaks roogast maha.

3. Valikuliselt pigista küüslauguküünt, viska veidi tilli, see kõik sõltub sellest, millist tassi serveeritakse kaste.

4. Kasutage kaste kohe, ta ei pea nõudma. Kui värskeid köögivilju ja rohelisi ei ole lisatud, siis külmkapis seiskub ideaalselt kaks päeva, kui kasutatakse värsket jogurtit.

Tomatist tomatikaste

Retsept väga delikaatse ja toiduks kasutatava tomatikastme jaoks, mis on suurepärane alternatiiv arusaamatu koostisega paksendajatele ja tärklisele ostetud ketšupile.

Koostisosad

• lusikatäis oliiviõli;

• kolm küüslauguküünt;

• 1 tl. jahvatatud paprika;

• 0,3 tl. punane pipar;

• 0,5 tl. koriandri tuumad;

• viis musta pipart.

Cooking

1. Keeda potis veidi vett, piisavalt liitrit. Viska tomatid viilutatud liivapaberiga, talu paar sekundit, püüdke lõhestatud lusikaga ja teeskle, et kausin külma veega. Eemaldage nahk.

2. Lõika tomatid viiludeks, visake need tassile, tükeldage segisti. Te saate tomateid väänata. Kui soovid saada väga õrn kastmega, võite võtta seemned, et kasutada ainult puhtat tomatit.

3. Valage kastrulis mõni õli, pange tükeldatud küüslauguküüned, prae paar sekundit.

4. Lisage tomatid, keetke kaste pärast keetmist umbes viis minutit, lisage soola, visake üks nelk.

5. Lisage paprika, purustatud pipra. Teravuse jaoks paneme punase jahvatatud pipra. Selle kogus on teie maitse järgi reguleeritav. Andke kastmele veel üks hetk keema, eemaldage soojusest.

6. Pärast jahutamist on soovitav küüned eemaldada, kaste ladustatakse ilusalt külmkapis mitu päeva. Soovi korral võite lisada veidi äädikat, et tagada suurem usaldusväärsus.

Toidukaste hapukoorest, küüslaugust ja kodujuustust

Võimalus hapukoorega kohupiim. Kasutage toodet, mille rasvasisaldus on minimaalne, tavaliselt 10%. Puuduva maitse ja paksuse saab kergesti kohandada kodujuustuga.

Koostisosad

• 70 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;

• sool, pipar, tilli.

Cooking

1. Talujuust on hea sõtkuda või hõõruda. Saate magada segistis ja hakata kohe küüslauguga. Või hambad eraldi tükeldada, kombineerida homogeensusega kohandatud juustuga.

2. Segage hapukoor juustu ja küüslaugu, pipra ja soolaga. Jahvatage massi ettevaatlikult või võita segisti kiiresti. Sel juhul on kaste ühtlane, kerge ja õrn.

3. Lõika paar tilk tilli, lisage kastmele. Kasutame seda salatikastmisena, serveeritakse liha, linnuliha või küpsetatud köögiviljadega.

Dieetikaste Tsatsiki (tzatziki)

Kreeka dieedi kastme variant jogurtil. See on valmistatud värskete kurkidega. Hoolimata madala kalorsusega sisaldusest on see meeldiv, rikas, täiendab iga kanaliha, kala, köögivilja või teravilja tassi.

Koostisosad

• kaks küüslauguküünt;

• 10 ml oliiviõli;

• sool, rohelised, pipar.

Cooking

1. Hõõrume kurke. Kui nahk on kare või suurte seemnete sees, siis me vabaneme kõikidest liigsetest. Puista riivitud köögivilja soolaga, segada, jäta 15 minutiks.

2. Kui sa võid tükelda küüslaugu paari, kombineerige see oliiviõli, seejärel pipra, lahjendage see kõik Kreeka paksuse jogurtiga. Kui õli ei sobi kalorasi, siis saate seda kogust vähendada, kuid on soovitav lisada see kerge maitse jaoks.

3. Kurkide juurde naasmine. Nad on juba vabastanud palju mahla, mis tuleb liiasoolaga välja pressida. Võite seda teha käsitsi.

4. Me liigume kurgid jogurti baasi, segatakse ja kaste on valmis! Ainult veerand tundi hoides seda koostisosade maitse paljastamiseks.

Khrenovina - populaarne toitumiskaste

Khrenovina, hrenovuha, horloder on vana vene kaste, suurepärase maitse ja aroomiga. Seda on väga lihtne valmistada, see on ilusalt mitu kuud ladustatud ja tal on väga väike kalorisisaldus, mis on suurepärane toitumisalastele toitudele.

Koostisosad

• 1,5 kg tomatit;

• 40-50 g mädarõika juur;

• sool, väike õli.

Cooking

1. Kõige raskem moment mädarõigas - mädarõigas. Juured on üsna karmid ja rõõmsad, põhjustavad pisaraid. Neid tuleb hoolikalt puhastada, tükeldada, lihvida või lihvida. Võite lihalõikuriga kotti külge kinnitada nii, et kiibid satuksid ja ärritaksid silmi.

2. Koori küüslauk. See peaks olema ka palju, sest köögivilja on hea säilitusaine. Me lihvime. Te saate mädarõigas vahele jätta liha veski kaudu.

3. Lõigake tomatid tükkideks, eemaldage kinnituspunktis tihend, harjaga. Klassikalises paskis olevat nahka ei ole vaja eemaldada.

4. Pange kokku supilusikatäis soola. Segage, kuni see on lahustunud.

5. Pange kaste kastidesse või pudelitesse. Kandke pealt õhuke õli kiht, et vältida hallituse ilmumist. Sulge, jäta külmkappi. Soovitav on nõuda kuradi päeva.

Toidukaste kastmes

Lihtsa tomatikastme retsept, mis sobib suurepäraselt teraviljatoodete, kaunviljade või keedetud köögiviljade kõrvaltoidudega.

Koostisosad

• 500 ml tomatimahla;

Cooking

1. Vala pannile väike õli, lisada sibulad, lõigata väikesteks kuubikuteks, hõõruda porgandit minutis, küpseta madalal kuumusel, kuni pehmeks.

2. Lisage jahu, segage kiiresti tükkide vältimiseks, soojendage minut. Kuna kasutatakse vähe õli, ei küpseta jahu.

3. Lisage tomatimahl, keema, segage pidevalt. Mass hakkab paksenema.

4. Pärast keetmist soojendage kaste veel paar minutit, lisage sool ja pipar.

5. Lõppude lõpuks visatakse purustatud küüslauk, maitseained, maitseained, rohelised, loorberid.

Söödav sibula kastmes puljongis

Selle kastme valmistamiseks on vaja kana, liha, seene või köögiviljapulbrit. Pea meeles, et see ei tohiks olla julge.

Koostisosad

• kaks küüslauguküünt;

Cooking

1. Puhastame sibulad, levitame need kergelt määritud pannile, liigutame mõne minuti jooksul väikese tule. Lisage puljong, keedetakse kaane all, kuni pehmeks.

2. Eemaldage kuumalt sibulad kuumalt, jahutage veidi, seejärel segage segistiga või hõõruge läbi sõela. See peaks tegema õrna sibula püree.

3. Tagastage kartulipuder pannile või viige väike küpsetuspann, mis asetatakse uuesti pliidile.

4. Lisage hapukoor, pipar ja sool, lisage küüslauguga, soojendage peaaegu keema.

5. Jahutage valmis kaste, maitsesta rohelise sibula ja tilliga.

Dieetkastmed - näpunäited

• Röstitud köögiviljadega kaste sisaldava kalorisisalduse vähendamiseks võib neid pruunistada mittekleepuval pannil või piserdada õliga, keedetud mikrolaineahjus või ahjus.

• Kui sulle ei meeldi kastme heledat värvi, ei osutunud see väga isuäratavaks või ebameeldivaks varjundiks, siis saab seda parandada kurkum, paprika, peedi mahla ja muude värvainete abil.

• Söögikastmes on äädikas parem asendada lubja või sidrunimahlaga, need on palju kasulikud.

• Küpsel avokaadol on õline struktuur, mis asendab suurepäraselt majoneesi ja muid rasvhappeid. Jahvatatud pulpile on vaja lisada ainult vürtse.

Toidu-koorekaste

Toidupiirangud võivad olla erinevad põhjused. See haigus ja paastumine ning soov kaalust alla võtta. Kuid see toit on sageli värske, ei ole väljendunud maitse ja aroom. Sel juhul jõuavad kastmed päästma. Dieet-, tailiha-, vegan - nende valik on palju rohkem kui kogenematu kokk. See lihtne lisamine muudab peene tassi isegi lihtsa keedetud kana.

Iga toitumise esimene reegel - nn tühjade kalorite väljajätmine dieedist. Nende hulka kuuluvad magusad joogid, majonees, valge leib ja suhkur. Need piirangud on õigustatud, sest enamikku loetletud toodetest saab asendada palju vähem kahjulikuga. Dieet- ja tailiha kastmed, suhkruvabad kompotid ja täistera-leib - suurepärane alternatiiv tavalisele toidule.

Maitsestage oma roogasid toidu kastmetega, mitte ainult mitmekesistate roogade maitset, vaid saate ka täiendavaid vitamiine. Fakt on see, et enamasti valmistatakse need värsketest toodetest vahetult enne serveerimist. Ja see on garantii mitte ainult maitse, vaid ka hea.

Samuti on varieeruv valik kastmete valmistamiseks vajalike toodete valikuga. Need võivad olla:

• värsked, küpsetatud või aurutatud köögiviljad;
• särava maitsega puuviljad, enamasti tsitrusviljad - sidrunid, lubjad, apelsinid, klementiinid;
• kuigi marjad ei ole sellises kvaliteedis väga tuttavad, on need suurepärased lahja liha jaoks, näiteks kalkunirinnale;
• Hapupiimatooteid - magustamata jogurtit ja kefiiri segunevad hästi rohelised ja sobivad salatikaste.

Kõige tavalisem köögiviljade baas toiduks ja madala kalorsusega kastmeteks on tomatid. Neid saab küpsetada mitmel viisil: hautada pannil, kuivatada, püree kasutades segistit ja lihtsalt tükeldada. See on kõik erinevad tomatikastmed.

Selliste kastmete fotodega retseptid on lihtsad. Meenutagem kõige lihtsamat ja madala kalorsusega toodet.

1. Tomatikaste küüslaugu ja mädarõigasega - klassikaline versioon. Lihtne valmistamine. Võta küpsed tomatid, mädarõigas ja küüslauk selliseks osaks, mis sulle sobib, ja soola. Kõik tooted purustatakse liha veski või segisti ja seejärel kastetakse kaste steriliseeritud purkidesse.
2. Spagetid tomati kastmes. Võtke kaks küpset tomatit, küüslauguküünt, värsket basiilikut ja oreganot. Jahvatage tomatid segistisse, lisage vürtsid ja sool. Kui toit lubab, valage mõni oliiviõli.

Puuvilja- ja marjabaasina kasutatakse dieedi kastmete valmistamiseks kõige sagedamini erinevaid tsitrusvilju. Lisaks võite võtta hapukaid marju - sõstrad, jõhvikad, porgandid. Nad on ereda maitsega ja rikastavad iga tassi.

1. Sidrunikaste salatitele. Sul on vaja pool sidrunimahla, tl Dijoni sinepit, supilusikatäis rafineerimata oliiviõli ja mõningaid valget pipart. Pigista sidrunit kaussi, lisada ülejäänud toidud ja vahustada kuni valge.
2. Lamblikastmik liha jaoks. Ettevalmistamine on väga lihtne. Loputage õrnalt põhjalikult ja pühkige see läbi sõela, et eemaldada nahk ja seemned. Kaste on valmis. Soovi korral lisada sellele väike pruun suhkur ja valge pipar.

Kefiiri ja looduslikust jogurtist lähtudes saate teha palju maitsvaid ja dieettekaste, mis võivad tavapärase majoneesi asendada.

Jogurtikastmes liha salatitele. Võtke pool klaasi magustamata jogurtit, küüslauguküünt, tilli ja soola. Lõika küüslauk ja tilli, segage jogurt ja sool. Sa saad majoneesi asemel suure Olivieri kaste.

Sarnast kaste võib valmistada kefiiri baasil. Lisaks on võimalik lisada peeneks hakitud kurke ja panna rohkem rohelisi.

Tervitused kõigile tervislikke eluviise fännidele!

Nõuetekohase toitumise järgimine on tänapäeva elus nii raske, sest seal on nii palju keelatud toite. Nende hulka kuuluvad eri tüüpi kastmed, ketšup, majonees. Aga miks eitada ennast toidulisandite lisamisel?

Püüa valmistada kodus toidukastet ja ma aitan teil seda teha. Artiklis leiate erinevaid madala kalorsusega kastmeid, mis täiendavad suurepäraselt teie toitumisi.

Igavast toitumisest lahjendamiseks aitab kastmed, mis muudavad toidud piklikuks ja ebatavalisemaks, ja mis kõige tähtsam, ei kahjusta teie figuuri. Niisiis, üldised soovitused toiduvalmistamise kohta, mis on minu poolt Internetis leitud:

• mis tahes kastmel on alus, seda esitatakse sageli kääritatud piimatoodetena, köögiviljapüree või puljongitena;
• Ärge unustage, et toode peab olema madala kalorsusega, seega valige selle kontoga koostisained;
• kui retseptis on õli, siis eelistage oliivi- või kookosõlist, mis imendub kiiremini;
• Vältige suurtes kogustes soola lisamist, maitse on loomulik;
• suhkrut retseptis saab asendada mettega;
• kui retsept nõuab tööstuslikke lisandeid (sojakaste, sinep jne), siis ärge ületage menüüs määratud annust, sest sellised tooted sisaldavad palju säilitusaineid ja paksendajaid.

Mis puudutab mind, siis põhimõtted on lihtsad ja spetsiaalselt kavandatud, et mitte mõjutada teie ilusat figuuri.

Kas olete juba valmistanud madala kalorsusega täitematerjale? Milliseid soovitusi järgisite? - Räägime sellest teemast kommentaarides. Nüüd mine ettevalmistusetappi.

Kodus saate valmistada keedetud tassi mis tahes meistriteost, kuid ärge unustage, et õige kastmega saab ületada oma maitse.

Ja enamik inimesi sööb täpselt seda maitset ja ainult siis mõtleb konkreetse toote kasulikkusest tervisele või isegi mitte üldse. Seega, alustades me sorteerime erinevate menüüde all olevaid bensiinijaamade valikuid. Kõik esitatud retseptid ei ole minu poolt leiutatud, vaid leidub Internetis.

Naistele, kes teavad kõike toitumisalastest toodetest, ei ole uudis, et lihatüüpide hulgas on soovitav lisada kodulinnuliha toitumisse, seega pakutakse neile võimalust kana kastmega. Kui sa muidugi ei söö liha.

Meil on vaja naela õuna, 1 spl. lusikatäis võid, näputäis kaneeli, 1 tl soola ja oreganot. Alustuseks võtame õunu - peske neid, eemaldage koor ja küpseta ahjus keedetud.

Seejärel sulatage või, lisage sellele kõik muud koostisosad, sealhulgas õunad, ja lihvige püree. See magus-hapu maitse lisab keedetud või küpsetatud liha maitsele.

Sellel teraviljal on palju kasu, nii et tervislikus toitumises on see kindlasti olemas, ma pakun taskukohasel viisil kaste valmistamiseks tatar. Ma arvan, et komponentide valimisel ei pea te köögist lahkuma, sest kõik tooted on lihtsad ja tõenäoliselt teie riiulitel.

Pakun otsida paar tomatit, ½ tassi madala rasvasisaldusega hapukoorega, 1 spl. lusikatäis jahu. Tomatid valivad kõige mahlakad ja lõikavad need kuubikuteks. Jätke jahu paari sekundi jooksul ja lisage seejärel hapukoor ja tomat. Umbes 5–10 minutit, laske neil hautada ja täita oma tatar-segu julgelt.

Hoolimata asjaolust, et pasta sisaldab palju süsivesikuid, võimaldavad toitumisspetsialistid toodet kasutada kaalulanguse ajal, kuid erakordselt tugevad sordid. Ja nii et sa tahad tassi ketšupiga täita, eks? Seal on väljapääs - tomatimahlil põhinev pasta kastmeks. Millist kastmes sa toidad? Jäta oma retseptid kommentaaridesse.

Nüüd valmistage ette:

• ½ liitrit tomatimahla;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 1 spl. lusikatäis jahu;
• 1 spl. l oliiviõli;
• maitseained.

Keetmine järgmises järjekorras:

• vala või pannile ja lisa peeneks hakitud sibul ning mõne minuti pärast riivida porgand, keeda, kuni köögiviljad on pehmed;
• lisage jahu ja hakake kiiresti segama, et tükkidel ei oleks aega moodustada, soojendada üks minut;
• Vala tomatimahl ja viige segu keema, ärge unustage segada;
• kui mass keeb, lisage vürtsid ja keedetakse veel paar minutit;
• kaunistavad rohelised.

Kerge valge kastmes shawarma jaoks ilma tomatite ja majoneesita, kuid kurgi olemasolu on ideaalne madala kalorsusega söögikordades.

• klaas madala rasvasisaldusega jogurtit;
• 1 värske kurk;
• 50 g tilli;
• 3 pitserit pipart segu;
• soola maitse järgi

Kõigepealt eemaldage kurk kurkist ja tükeldage see peenest riivile, peenestage peenestatud tilli peeneks. Seejärel saatke till ja kurk segistisse, valage jogurt, lisage piparite ja soola segu. Pärast peksmist on segu valmis kasutamiseks.

Valged segud sobivad kala ja nüüd valmistame ühe neist. Alusta toodete valimist:

Pane pannile tulekahju, praadige kergelt jahu ja võid, valage kala puljongisse, keedetakse 10 minutit. Järgmine asi on väike - lisage sidrunimahl.

Kohalike koostisosade jaoks on mitmeid Caesari salatite sorte, seal on ka vähese kalorisisaldusega salat ja keisrilõike. Alustame toodete valimist ja toiduvalmistamist:

• võtke 2 muna ja keetke neid üks minut, seejärel murdke sisu kaussi ja pekske natuke soolalahusega;
• 2 spl. l sidrunimahl segatakse 20 g Dijoni sinepiga ja 50 g riivitud parmesaniga;
• Segu segatakse pekstud munadega ja segage, lisades oma lemmik vürtsid.

Kuidas teha maitsvat kaste? - Kasutage piimatooteid alusena. Vaatame kõige populaarsemaid valikuid:

1. Piimale. Piimakastet valmistatakse järgmiselt: 75 g kuuma piima ja lahjendage jahu, mis on juba idandatud 5 g võile (2 spl), keedetakse 10 minutit ja lisage näputäis suhkrut ja soola. Tüve segu enne serveerimist;
2. Hapukoorel. Hapukoor valmistatakse nagu piim - pannil, kuumutage võid (5 g) jahu (5 g) ja valage seejärel 50 g puljongit ja keedetakse pool tundi. Pärast kuumasse segusse lisamist lisage kreemjas kastmes hapukoor (50 g), vahetage hapukoor koorega.
3. Juustu juust. Pehme juustu kastmes on fetajuust. Võtke 200 ml jogurtit, lisage sellele 50 g feta ja kõiki rohelisi, tükeldage segistis ja maitsestamine on valmis.

Maitseainete maitseained on majoneesi asemel kergesti kasutatavad erinevate salatite, liharoogade tankimiseks. Kas teile meeldib omatehtud kastmed või arvate, et majoneesi ja poe tankimise maitset ei saa asendada? Ootan teie arvamusi kommentaarides.

Keegi eelistab vürtsiseid sidemeid või meeldivat vürtsikat maitset, soovitan kaaluda veel kahte tavalisemat toitumisalast retsepti.

Valmistage küüslaugukaste järgmiselt:

• võtta petersell ja tilli kobarale, tükeldada;
• 100 g keedetud vett (juba jahutatud), lisage 7 tükeldatud küüslauguküünt;
• lisada rohelised ja teha.

Kuid ärge unustage, et küüslaugu kuritarvitamine on võimatu, sellel on palju vastunäidustusi. Ja kui sulle meeldib vürtsikas toit, siis soovitan toiduvalmistada madala kalorsusega sibul suppi, mille retsepti leiate siit.

Bechamel - tuntud kaste valmistatakse niimoodi: 500 ml kooritud piimas, lahustage maisitärklis (40 g), pange pannile tulekahju ja küpsetage, segades kuni paksuni, seejärel lisage pipar, sool ja näputäis muskaatpähkel.

PIIMAD JA SUURED SAHA (DIETARY)

Serveeritud kastmed liha, linnuliha, kala, samuti erinevate teraviljapottide ja pannkookide jaoks.

Piima- ja hapukoore kastmed sobivad nii roogade säästmiseks kui ka terapeutiliseks dieediks, samuti laste toitumiseks.

Piima vedela kastme retsept:

Teil on vaja: