Meditsiiniline dieet number 5P koos pankreatiidiga

Terapeutiline dieet 5P on ette nähtud pankreatiidi ägenemise - kõhunäärme põletikulise haiguse - ajal.

Näidatud on terapeutiline dieet number 5P

• kroonilise pankreatiidi ägeda ägenemise taastumise ajal;
• kroonilise pankreatiidi ägenemisest.

Toitumiskordade 5P eesmärgid:

• pankrease aktiivsuse normaliseerimine;
• keemilised ja mehaanilised schazheniya seedetrakti organid;
• sapipõie erutatavuse nõrgenemine;
• vältida maksa, kõhunäärme rasvade infiltratsiooni.

5P pankreatiidiga ravitavale dieedile on iseloomulik, et dieedis on suurem valgusisaldus ja vähenenud rasvade ja süsivesikute (näiteks suhkru), kaevandavate ainete, tulekindlate rasvade, puriinide, kolesterooli, jäme kiudude ja eeterlike õlide kogus. Vastupidi, vitamiinide ja lipotroopsete ainete sisaldus suureneb. Toit kasutatakse reeglina purustatud ja purustatud, keedetakse vees ja aurutatakse või küpsetatakse. Praetud, liiga külmade ja liiga kuumade toitude kasutamine on vastunäidustatud. Soovitatav 5-6 ühekordne toitumine.

Terapeutilise dieedi number 5P keemiline koostis

• 100-120 g valke, millest 60-65% on loomse päritoluga;
• 70-80 g rasva, millest 15-20% on köögiviljad;
• 300-350 g süsivesikuid, millest 30-40 g on suhkruid;
• 10 g soola;
• 1,5 liitrit vedelikku.

Ravi dieedil number 5P, mis on ette nähtud kõhunäärme haiguste jaoks, on energiasisaldus 2500-2600 kalorit.

Toote soovitused

Leib, jahutooted

Soovitatav on süüa liha või kuivatatud nisu leiba, mis on valmistatud esimese või teise klassi jahu, kreekide, soolaste ja kuivade küpsiste puhul.

Rukki ja värsket leiba, puffide ja magusa taigna tooteid on keelatud tarbida.

Supid on soovitatav taimetoitlaste räbu kujul, lisades kartuleid, porgandeid, suvikõrvitsasid, kõrvitsat, manna, tatarit, kaerahelbed, riisi, vermikelli. Suppides lisage 10 g hapukoort või 5 g võid.

Liha liha või kala puljong, seened ja köögiviljad puljongid, millele on lisatud hirss, piim supid, borss, kapsasupp, külm supid on vastunäidustatud.

Liha ja linnuliha

Vähese rasvasisaldusega veise-, vasikaliha-, küüliku-, kana-, kalkuniliha, mille liha tuleb kõigepealt rasvast, kõõlustest, fassaadist vabastada, lubatakse tarbida. Linnud peavad naha eemaldama. Liha on keedetud tükeldatud või tükeldatud kujul osana lihapallidest, tillidest, kartulipuderist, safiirist. Vähese rasvasisaldusega kanade ja küülikuliha liha võib küpsetada tükkidega.

Rasv, part, hane liha ei tohi süüa; praetud ja hautatud liharoogad, suitsutooted, vorstid, konservid, entrails.

Meditsiiniline toitumine 5P soovitas keedetud lahja kala tükki või tükeldatud kujul. Pärast keetmist saate süüa kääritatud kala.

Rasvaste liikide tarbimine, praetud ja hautatud, suitsutatud, soolatud kala, konservid, kaaviar on keelatud.

Piimatooted

Soovitav on kasutada madala happesusega piimatooteid. Lubatud on värske ja mittehappeline 9% rasva ja madala rasvasisaldusega kodujuust. Seda võib süüa oma loomulikus vormis või kasutada individuaalsete roogade (pasta, puding) valmistamiseks. Normaalse taluvuse korral on piima tarbimine lubatud. Soovitatav on fermenteeritud piimajoogid, madala rasvasisaldusega ja mitteaktiivsed juustud. Nõudes saab lisada hapukoort ja koort.

Kõrge rasvasisaldusega piimasaadused ja suhkrulisand on vastunäidustatud.

Soovitatav valgu omelett munade paarist. Lillakesi võib tarbida piiratud kogustes (kuni 1/2 ööpäevas) osana teistest roogadest.

Tervetest munadest valmistatud munad on keelatud, eriti keedetud või praetud munad.

Vürtsid

Meditsiinilises toidus nr 5P kasutatavad pudrud peavad olema purustatud, poolviskoossed. Saate neid valmistada kaerahelbedest, mannast, tatarist, riisist, teraviljast vees või poole piimaga. Soovitatav on supelda teraviljast, kodujuustu pudingist, pajaroogadest, keedetud pasta.

Röstitud köögi tarbimine on keelatud, odra, odra, maisi graanulite ja hirsi kogus on piiratud.

Köögiviljad

Kartulid, porgandid, peet, lillkapsas, suvikõrvits, kõrvits, rohelised herned saab pärast pühkimist küpsetada ja küpsetada.

Valge kapsas, baklažaanid, redis, naeris, redis, paprika, sibul, küüslauk, spinat, hapu, seened on keelatud.

Suupisted on vastunäidustatud

Puuviljad, magusad

Puuviljad ja marjad peaksid olema küpsed, pehmed, magusad. Neid saab süüa toorelt, hõõrutuna. Soovitatav on küpsetatud õunad, hautatud värsked või kuivatatud puuvilja kompotid, poolmagusad želeed, vahud. Soovitatav on kasutada suhkruasendajaid.

Pankreatiidiga toitumises on vastunäidustatud toorainete, mis ei ole hõõrutud, viljad ja marjad, viinamarjad, kuupäevad, viigimarjad, banaanid, kondiitritooted, šokolaad, moos, jäätis.

Kastmed, vürtsid

Piimakastmed, puuviljadest ja marjadest pärinev poolmagus kaste, nõrga köögivilja puljongi kastmed on lubatud. Jahu on keelatud.

Keelatud kastmed liha, kala või seene puljongi, tomati kastmes, vürtsides.

Joogid

Te saate juua nõrga teega sidruniga, lisades piima ja väikese koguse suhkrut, puljongit, suhkru mahla ja veega lahjendatud.

Kohvi, kakaod, gaseeritud ja külmad joogid, viinamarjamahl on keelatud tarbida.

Või kogus ei tohi ületada 30 g. Nõudele võib lisada 10-15 g rafineeritud taimeõlisid.

Kõikide teiste rasvade lisamine on keelatud.

Näide meditsiinilise dieedi numbri 5P menüüst

Esimene hommikusöök koosneb keedetud lihast, kaerahelbed piimaga, tee.

Teise hommikusöögi ajal saate süüa aurutatud valgu ometti ja juua puljongit.

Lõunasöögiks soovitame taimset suppi hakitud köögiviljadest, keedetud veiseliha stroganoffi, keedetud kartuleid, kompotti riivitud kuivatatud puuviljadega.

Tee aeg sisaldab kaltsineeritud kodujuustu ja teed piimaga.

Õhtusöögi ajal saate endale lubada keedetud kala, porgandipüree, teed piimaga.

Enne voodit on soovitav juua kefiiri.

Dieet 5p kõhunäärme pankreatiidi raviks

Pankreatiidi diagnoosiga patsientidel on toitumisspetsialistid välja töötanud spetsiaalse dieedi menüükaardi, võttes arvesse patoloogia tunnuseid.

Pankreatiidi toitumine, nimelt meditsiiniline tabel 5p, tänu hästi valitud toodetele, võib aidata suurendada kehakaalu neile patsientidele, kellel on kiire progresseeruva haiguse tõttu kiire kaalulangus.

Dieet 5p pankreatiidi korral hõlmab kõhunäärme protsesside ja kogu seedetrakti süsteemi reguleerimist. Takistab rasva moodustumist ja düstroofilisi nähtusi, vähendab liigset sapipõie aktiivsust.

Mis on 5p toitumine?

Dieettoidud algavad mitte varem kui neljandal päeval pärast haiguse kordumist. Esimesed kolm raskendamispäeva peaksid järgima täielikku näljastreiki.

Dieet 5p kõhunäärme pankreatiidi raviks on ette nähtud samaaegselt meditsiinilise sekkumiseta. Selle dieedi tähendus tähendab paljude toodete absoluutset tagasilükkamist, mis võivad patsiendi seisundit halvendada.

Toiduks kasutatavad tooted purustatakse või hõõrutakse ja valmistatakse aurutamismeetodil või keedetakse. Sel viisil saavutatakse valgu suurenemine, süsivesikute, rasvade ja ekstraheerivate omadustega ainete indikaator, millel on kõrge tselluloosi kiirus, aktiveerib seedetrakti sekretsioonide töö.

Dieet 5p koosneb kahest osast. Nende vahel ei ole erilisi erinevusi. Lihtsalt esimene osa - pehmem ja pehmem, ei võimalda kasutada mõningaid tooteid, mis on juba dieedi teises osas 5p lubatud.

Dieet 5p (esimene osa)

Soovitatav on 3-4 päeva pärast haiguse suurenenud aktiivsuse peatumist ja patsiendi tervislik seisund hakkas märgatavalt paranema.

5p dieedil ägeda pankreatiidi korral, täpsemalt selle esimesel võimalusel, on madal energiaindeks. Valgu kogus - vajalik, süsivesikud ja rasvad - veidi.

Kõik toidud selles dieedis peaksid olema vesised või poolveekogud. See tähendab sageli sööki (vähemalt 5-6 korda päevas), see tähendab, et peate sööma iga 3-4 tunni järel.

Dieet 5p (teine ​​osa)

Erinevalt esimesest osast ei erine see nii jäigast piirangust. See on määratud patsientidele tõsise seisundi taastumise ja haiguse kroonilise kulgemise perioodil. Selle peamine ülesanne on hoida seedetrakt stabiilses seisundis, vältides pankreatiidi ägenemist.

Energiaindikaator - madal. Valkude, vitamiinide ja lipotroopsete ainete arv on palju suurem kui dieedi tabeli esimeses osas. Süsivesikute, rasvade, raske tselluloosi, eeterlike õlide, soola ja mittevajalike koostisosade olemasolu on piiratud. Ei võimalda praetud ja neid tooteid, mis võivad põhjustada ülemäärast gaasi teket, käärimist seedetraktis.

Tooted, mida kasutatakse toiduvalmistamiseks 5p

1. Valge leiva koorik.
2. Rasvane liha, linnuliha ja kala.
3. Munad ainult auru omelettidele (valk). Kollase annus sõltub sellest, milline osa dieedist on määratud.
4. Piima kasutatakse toidu valmistamiseks, muutes kohupiima ja pudingid kohupiimast. Teine osa võimaldab kasutada puhta piima, kui puuduvad piirangud, ning juustu, mis toitumise esimeses osas täielikult puudub.
5. Rasvad on ainult taimset päritolu, ainult lehmavõi on lubatud.
6. Kaerahelbed, tatar, manna.
7. Sidrunid, porgandid, lillkapsas, kartul.
8. Supid valmistatakse ainult vees või vähese rasvasisaldusega liha- puljongis ja need peaksid olema kitsased.
9. Kompoot, marshmallows, marmelaad, marmelaad, marshall ilma keemiliste lisanditeta.
10. Lubatud on poolkera puuvilja- ja marjapiim.
11. Roosipähkli jook, kergelt küllastunud tee.

Toiduained, mis ei ole soovitatavad 5p dieedil

1. Jahu küpsetamine, kuklid ja koogid.
2. Rasvane liha, kõik suitsutatud liha, vorstid ja liha.
3. Konserveeritud kala, soolatud, suitsutatud ja praetud kala.
4. Munad ei kasutata toiduaine koostisosana.
5. Hapukas rasvane juust, vürtsikas, suitsutatud, kõrge rasvasisaldusega juust.
6. Rasvad ei ole taimsed.
7. Oder, hirss-tangud, oad, seened.
8. Kapsas (valge kapsas), kõrge happesusega köögiviljad, millel on tugev teravus.
9. Suhkrud ja tugevalt happelised puuviljad / marjad.
10. Konkreetsed maitseained ja kastmed.
11. Alkohol, kohv.

Nädalase söögi ligikaudne versioon

Dieet 5p tabel pankreatiidi, kaalutõus, pakub erinevaid toiduvalmistamise võimalusi, mille kasutamine aitab inimesel kompenseerida oma keha katastroofilist kehakaalu.

Nagu variatsioon, soovitatakse allpool dieeti 5p pankreatiidi puhul, mis on nädala menüü.

1. päev (esmaspäev)

Hommikusöök: piimaga kaerahelbed. või, juust, leib, tee.
Lõunasöök: jogurt või kodujuustu hapnemata juustust.
Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud makaronid ja hautatud lihapallid, keedetud peedi salat või või hapukoorega, leib, tee.
Ohutu,: keedetud muna, marja suudlus.
Õhtusöök: kala ja köögivilja pajaroog, marja marmelaad, rosehip jook.
Enne magamaminekut: ryazhenka või madala rasvasisaldusega kefiir.

2. päev (teisipäev)

Hommikusöök: piimajooks ploomiga. või, leib, tee.
Lõunasöök: valgu omlett, kuivatatud puuviljade kompott.
Lõunasöök: kana supp ja suvikorvitsipüree supp, porgand ja õuna salat, auru veiseliha, keedetud kartulid roheliste, pehmete krutoonidega, tee.
Lõunasöök: pajaroog, juust, vesi "Borjomi".
Õhtusöök: keedetud tatar putru, kalkuni aururoog, leib, kuivatatud puuviljajoogid.
Bedtime: jogurt.

3. päev (kolmapäev)

Hommikusöök: piimajooks ploomidega. või, leib, tee.
Lõunasöök: manna-marjapuder, ryazhenka.
Lõuna: kaerahelbed ja köögiviljad, küpsetatud kanafilee hautatud köögiviljadega (näiteks kartul, porgand, kõrvits, suvikõrvits).
Suupiste: küpsetatud õun, jogurt.
Õhtusöök: hakkliha ja kartulipott madala rasvasisaldusega hapukoorega, leib, tee.
Bedtime: kefiir.

4. päev (neljapäev)

Hommikusöök: piimaga riisipuder. või, juust, leib, tee.
Lõunasöök: keedetud muna, tee.
Lõunasöök: kerge borss, keedetud veiseliha, kartulipuder, õuna- ja porgand salat, leib, rosehip jook.
Tee aeg: banaan, jogurt.
Õhtusöök: kalmaari-salat porgandite ja värske tilliga.
Enne magamaminekut: ryazhenka, kuivad küpsised, suhkur.

5. päev (reede)

Hommikusöök: omlett valk, juust, leib, kompott.
Lõunasöök: maitsestatud maasikate ja banaani, teega.
Lõunasöök: koor supp kaerahelbedega, keedetud makaronid, lihatükid veiseliha kastmega, keedetud peedi salat kasvava. või, leib, kompott.
Lõunasöök: kerge õuna-, banaani-, hautatud kõrvitsa salat.
Õhtusöök: fooliumis küpsetatud kala, kartulipuder piima ja ploomidega. õli
Bedtime: kefiir.

6. päev (laupäev)

Hommikusöök: murenev tatar putru piima, leiva, vahukommi, roosipähkli joogiga.
Lõunasöök: Hercules želee, küpsetatud õuna meega.
Lõunasöök: köögiviljasupp, hapukoor, keedetud riis, vasikaliha, leib ja rosehip jook.
Lõunasöök: juust, marjad marjast, leib, tee.
Õhtusöök: lillkapsas pajaroog valgu omlettiga, keedetud kanarind, hautatud puuviljad, leib.
Bedtime: ryazhenka.

7. päev (pühapäev)

Hommikusöök: manna puder piima ja ploomidega. või, juust, leib, tee.
Lõunasöök: banaan, jogurt.
Lõunasöök: pärl-oder supp, hapukoor, küpsetatud veiseliha kartulitega, porgandid ja tilli, värskelt korjatud marjad, leib, roosipähkli jook.
Lõunasöök: keedetud makaronid, veiseliha sibul, leib, roosipähkli keetmine.
Bedtime: kefiir, suhkur.

Retseptid dieedi jaoks 5p

Dieetil on suur hulk erinevaid retsepte. Nende mitmekesisus võimaldab teil iga päev kõiki uusi ja uusi roogasid serveerida.

Kui 5p dieet on ette nähtud, peaks iga patsient teadma iga päev retseptide teket pankreatiidiga.

Tatar putru "Limit"

Tatarit ja vett kasutatakse vahekorras 1: 2. Vedeliku mahtu võib muuta, sõltuvalt sellest, milline putru peaks olema (limaskesta või murenev).

Peske kolvi mitu korda, katke keedetud veega, katke mahuti kaanega, keema ja vähendage soojust. Küpsetusaeg - 7 minutit.
Keedetud putrasse lisatakse veidi soola ja maitse järgi võid.

Kartuli supp (kerge)

• 2 väikest kartulit;
• 3 spl. l (ülemise) riisiga;
• 0,5 keskmise sibula;
• 1 tk porgandid;
• spargelkapsas (mõned);
• soola (maitse järgi).

Koorige kartulid, lõigake need tükkideks, pange need mahutisse ja lisage külma vett. Pange riis, kogu kooritud sibul ja pane pliidile.

Porgandid jätavad läbi peene riiv ja lisavad pannile. Brokkoli jagatakse õisikuteks ja lisatakse köögiviljadele. Kui köögiviljad keedetakse, eemaldage vaht, vähendage soojust ja küpseta kuni õrnalt.

Lõpus küpsetamise vähe soola. Eemaldage sibul valmis supist ja enne serveerimist saate lisada värskeid maitsetaimi ja kasvada. õlid.

Kanafilee lihapallid

• 1 kanafilee;
• ühe muna valk.

Peske liha, keerake mitu korda liha veski või segage segistis. Lisage valk hakkliha. Vormige väikesed lihapallid ja pange soolatud keeva veega. Niipea, kui nad tulevad üles, keerake tulekahju, katke nõusid kaanega ja küpseta 10 minutit. (kogu küpsetusaeg - 20 minutit).

Samamoodi saab seda tassi keeta kahekordses katlas.

Porgandi puding

• 200 g toores porgand;
• 5 g ploomi. õlid;
• 0,5 tl. suhkur;
• 1-2 spl. l piim;
• 0,5 tl. hapukoor;
• 2 tl. manna;
• 1 valk;
• 1 tl. jahvatatud valge kreekerid.

Lõika porgandid tükkideks, keedetakse pehmeks koos kaanega kaetud piimaga madalal kuumusel. Purustage kuuma porgandit segistis, pange 1/2 võid, manna ja suhkru normidest. Süstige valk aeglaselt.
Püre pannakse määritud, piserdatud röstitud vormis. Sujuta massi ülaosa ja levita seda hapukoorega. Küpseta 180 kraadi juures.

Nagu näete, kuigi pankreatiiti peetakse tõsiseks patoloogiaks, võimaldab dieet 5p teil nädalat ette planeerida mitmesuguseid toitvaid eineid, mis aitavad patsiendil süüa täies mahus ja mis toob kasu nende tervisele.

Sa oled üllatunud, kui kiiresti haigus taandub. Hoolitse pankrease eest! Rohkem kui 10 000 inimest märkas oma tervise märkimisväärset paranemist lihtsalt joomine hommikul...

Kõigepealt vaadake oma dieeti põhjalikult, järgige raviarsti soovitusi ja järgige rangelt ettenähtud dieeti.

Toitumine pärast haiguse ägenemist võimaldab hautatud, keedetud, küpsetatud või aurutoitude olemasolu, mis seejärel pühitakse. Õige toitumine aitab vältida haiguse kordumist.

Tervendav toitumine soodustab järk-järgulist normaliseerumist kõigi oluliste protsesside eest, mis vastutavad sapi õigeaegse eemaldamise ja ainevahetuse eest organismis.

Alkohol ja suitsetamine on kaks halba harjumust, mis aitavad kaasa haiguse kroonilise vormi arengule. Samuti on keha ammendunud vitamiinidest, nagu A ja C, mis kahjustavad näärme koe

Kui pankreatiit dieet 5p

Pankreatiidi haigus on siseorganite tavaline haigus. Patoloogiat ravitakse mitte ainult ravimitega, vaid ka toidulisanditega, sealhulgas dieediga 5p. Pankreatiidiga nädala menüüs on vaja enamiku toidust eemaldatud toodete eemaldamine ning see sisaldab ka spetsiaalseid toiduvalmistamismeetodeid. Toitumisalase toitumise ülesanne on tuua kõhunääre normaalseks.

Mis on dieet 5p

5p pankreatiidi terapeutiline dieet on oluline haiguse igas etapis ja võib põhjustada sapi stagnatsiooni vähenemist kanalites, pärsib hüperfermenteemiat, vähendab sapi tundlikkust.

Patoloogia ilmingute ajal mõjutab tabel 5p soodsalt mitte ainult ägeda ilmingu ajal. Kroonilises ravis aitab selline toitumine parandada ainevahetusprotsesse näärmes, jätkata oma tööd ja häiritud toitumine, ennetab haiguste kordumist ja haiguse progresseerumist.

Toitumine algab 4. päeval pärast retsidiivi. Enne ravi on vaja 3 päeva nälga. Tablett 5p pankreatiidi patoloogias on välja kirjutatud koos ravimitega. Sarnane toidulisand eeldab, et enamik roogasid, mis on võimelised patsiendi asendit raskendama, keelduvad.

Tooted, mida kasutatakse pankreatiidi valmistamiseks, peavad peenestama või lihvima. Nad on mõlemad aurutatud ja keedetud. Tänu nendele valmistamismeetoditele esineb valgu suurenemine, süsivesikute, rasvade ja ekstraheerivate omadustega ainete tase, millel on kõrge tselluloosi tase, stimuleerib seedetrakti aktiivsust.

Toit on jagatud kaheks etapiks. Tabelite vahel ei ole iseloomulikke erinevusi, kuid toitumine alla nr 1 on pehmem ja kergem, ei võimalda kasutada teatud toitu lubatavaid toite nr 2.

Dieet 5p esimene osa

Pankreatiidi puhul on tabel 1 näidustatud, kui on olemas akuutne haigus ja krooniline pankreatiit. Tänu tabelile 5 kiirendab Pevzner rauda nii palju kui võimalik ja kõrvaldab valu.

Dieet 5 pankreatiidi puhul on healoomuline ja määratud pärast näljastreiki 3 päeva. Kuid kuna selline tabel ei vasta toidutarbimise füsioloogilistele normidele ja patsiendi vajadusele, on see ette nähtud 5. päeval.

Kroonilise pankreatiidi korral sisaldab 5. tabel madala kalorsusega tarbimist koos valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldusega.

Selle haigusega kaasneb täiskasvanu toitumine mitmekordse toidu tarbimisega - kuni 8 korda ja tervise seisukohalt vajalikuks osaks on 100-300 grammi.

Kõik tooted on keedetud ja vedelad ning 6. päeval pankreatiidiga täiendatakse menüüd poolviskoossete toodetega.

Selle tulemusena, et vedelate ja süsivesikute roogadel on kerge kõhunäärme ja mao sekretsiooni stimuleerija, siis näljastreiki läbides täiendatakse tabelit süsivesikute toodetega.

Dieet 5p kroonilise pankreatiidi korral koosneb sellistest roogadest:

1. Limaskestade supid, mis võivad põhineda erinevatel teraviljadel, köögiviljade eemaldamisel.
2. Vee all küpsetatud vedel putru.
3. Kerge tee suhkruga.
4. Müts, želeed, želeed, mis on valmistatud puuviljamahla põhjal ksülitoolist.
5. Taimepüree ilma õli kasutamata.
6. Aurutatud taimsed pudingid.
7. Kompott kuivatatud puuviljadega.
8. Õhukesed, valge vananenud leib.
9. Kuivad küpsised.

Pärast 2 päeva möödumist süsivesikute dieedi 5 lõppemisest kroonilises pankreatiidis on lubatud valgu toitu süstida.

1. Küpseta kreemi suppe, mis võivad põhineda keedetud lihal.
2. Muna on aururull, keedetud pehme keedetud, valgu omlett.
3. Aurutatud lihapallid, veiseliha, kana, kala pelmeenid.
4. Talujuustu pudingid.
5. Või, mida kasutatakse valmistoidudes.

Kui valu on vähenenud, leevendatakse ägedaid pankreatiidi sümptomeid, tabeli 5 ravi on andnud positiivseid tulemusi, toitumine on järk-järgult laienenud, määrates toitumisravi nr 2, mis on näidustatud pärast ägenemist ja krooniliste haiguste kerget ilmingut.

Viiendas tabelis sisalduva mõistmiseks, mida arst võib pärast eksamit eraldi öelda ja mida ei saa.

Dieet 5p teine ​​osa

Tabeli 5 järgnevat ravi pankreatiidiga soovitatakse pikka aega - kuni aasta. Dieet hoiab tulevikus ära patoloogiliste rünnakute.

Tabeli number 5 hõlmab ka valmistamise termilisi, mehaanilisi ja keemilisi põhimõtteid, mis aitavad mõjutada kahjustatud elundi seedetrakti stimulatsiooni.

Energia tase on madal. Valkude, vitamiinide ja lipotroopsete ainete kogus on mõnevõrra suurem võrreldes terapeutilise toitumisega nr 1. Pankreatiidi korral peaks piiratud koguses toit olema:

Sa ei saa tarbida praetud toitu ja neid, mis võivad põhjustada tugevat gaaside moodustumist, mao käärimist, sooled.

Sööki keedetakse aurutades või keedetud. Esialgselt tarbige maapinda ja seejärel purustage.

Tooted toiduvalmistamiseks

Patsiumi pankreatiidi toitumine koosneb mitmest tabeli nr 5 lubatud tootest:

1. Eile leib, mis on valmistatud 1-2 klassi jahu, et vältida kõhupiirkonda, samuti kuivad küpsised ilma suhkruta.
2. Köögiviljahelbesupp. Esimeses roogas olev kolv peaks olema pragunenud. Lubatud on tatar, riis, manna, pasta. Taimsed koostisosad eraldavad - kartulid, porgandid. Koorena kasutatakse hapukoort või võid.
3. Vähese rasvasisaldusega liha - küülik, kana, veise- ja vasikaliha ning linnuliha. On oluline, et toode ei sisalda rasva, kõõluseid, nahka. Sööki küpsetatakse auru meetodil, jahvatatakse, tükeldatakse, keedetakse ja küpsetatakse. Võite süüa vasikaliha, küülikut, suvikõrvitsat, täidisega kana, valmistada auru lihapallid.
4. Kala lahja, aurutatud või keedetud. Kala ei saa lasta, sest see sisaldab keedetud tootele palju ekstraktoreid.
5. Valgu omelets, üks pehme keedetud muna.
6. Piimatooted minimaalse rasvasisaldusega. Kuna mao talub piima halvasti, kasutage seda ainult piimapuude, kastmete ja suppide valmistamiseks. Sellest on lubatud kasutada kodujuustu, pudingite ja pajaroogade valmistamist. Söö mitte-teravat riivitud juustu. Kui patsiendil on kaltsiumi puudus, on vaja süüa kaltsineeritud kodujuustu.
7. Ahjus küpsetatud magusad õunad. Kasutades puuvilju ja marju, on lubatud süüa kapslit, tarretisi, moosi. Kuivatatud puuvilju süüakse riivitud. Soovitame kasutada värskeid marju maapinnal.
8. Joogiravi ajal joomine lubab kerget teed, suhkru kasutamist võib vähendada poole võrra, mahlad lahustatakse vees ja roosipähkli keetmine.
9. Pärast kõhunäärme rünnakut dieeti, lisada järk-järgult rasva. Esialgu kuni 20 grammi võid riietamiseks ja seejärel taimeõli koguses 15 grammi.

Kui kõhunäärme pankreatiidi korral on soovitatav kasutada dieeti, töötab nädala mõõdetud menüü patsiendi omaduste põhjal välja individuaalselt.

Nädalase söögi ligikaudne versioon

Nagu juba teada, kaasneb patoloogia terapeutiline annus, pankreatiit tabeli aeglase laienemisega. Esialgses etapis hõlmab dieetravi jahvatatud tooteid ja keedetud köögivilju. Päevas on lubatud süüa 200 grammi leiba ja 20 grammi suhkrut.

Toidu tabeli teise versiooni puhul jäävad peamised toidud muutumatuks, kuid värsketest köögiviljadest on lubatud süüa salateid. Samuti suureneb toodete maht.

1. Leib - rukis 100 gr, nisu - 200 gr.
2. Suhkur - 40 gr.
3. Või kuni 30 gr. päevas.

Menüü on haiguse korral päevaks allkirjastatud. Nädala pankreatiidi toodete ja toiduvalmistamise nimetused on erinevad.

1. Hommikusöök - riisipuur, kodujuust, tee.
2. Lõunasöök - õuna küpsetatud õuna kodujuustuga.
3. Lõunasöök - kaerahelbed, lihapallid, köögiviljad, püree, kompott.
4. Tee aeg - kreekerid koos morsiga.
5. Õhtusöök - omlett, tee sidruniga.
6. Teine õhtusöök on ööseks piim.

1. Hommikusöök - juustukoogid kuivatatud aprikoosidega, juust, tee.
2. Lõunasöök - kaerahelbed õunamahlaga.
3. Lõunasöök - lihatükid, kõrvitsa putru, roheline tee.
4. Pärastlõunane suupiste - riisipudel.
5. Õhtusöök - köögiviljade ja keedetud kana rinnaga, tee.
6. Teine õhtusöök - küpsised, mors.

1. Hommikusöök - manna koos või ja suhkruga, leib, tee.
2. Lõuna-puding ryazhenka'ga.
3. Lõunasöök - juustupulber, küpsetatud kanaliha köögiviljadega.
4. Suupiste - jogurt ja õuna küpsetatud õun.
5. Õhtusöök - hakkliha hakkliha, kartulite, vähese rasvasisaldusega hapukoorega, leiva ja hautatud puuviljadega.
6. Teine õhtusöök - kefiir.

1. Hommikusöök - valgu auru omlett tomatiga, tee.
2. Lõunasöök - vinigrett ilma soolatud kurgideta, kapsast, leibast.
3. Lõunasöök - tursk, aurutatud, riisi supp, tomatite mahl.
4. Ohutu - kuivatatud puuviljadest keedetud kodujuust ja kompott.
5. Õhtusöök - keedetud peet, ploomid, hakkliha, tee.
6. Teine õhtusöök - ryazhenka.

1. Hommikusöök - koor riisijahu, moosjuustuga kompott.
2. Lõunasöök - omlett mahlaga.
3. Lõunasöök - liha supid, lihapallid, keedetud riis koos võiduga, kompoot.
4. Tee aeg - kanaliha röstitud pelmeenid.
5. Õhtusöök - merluusi pürkides köögiviljadega, aprikoosimahlaga.
6. Teine õhtusöök kefiir.

1. Hommikusöök - riis, liha auru pelmeenid, tee.
2. Lõunasöök - kodujuust, tarretis.
3. Lõunasöök - köögiviljasupp toiduvalmistatud köögiviljade, kalkuniliha, kartuli ja puuviljajoogidega.
4. Ohutu, - kuivikud, tee.
5. Õhtusöök - manna, munapuder, kerge tee.
6. Teine õhtusöök on pool klaasi mineraalvett.

1. Hommikusöök - manna rosinatega, kodujuustu puding, piima tee.
2. Lõunasöök - keedetud kapsas, riis.
3. Lõunasöök - kaerajahu supp, kapsasrullid keedetud liha, hapukoorega, tarretisega.
4. Ohutu, - kodujuust, mahl.
5. Õhtusöök - riisipuur, mineraalvesi.
6. Teine õhtusöök on porgandimahl.

Toitumisega pankreatiidi patoloogias peaks päevas olema suur toidutarbimine. Retseptid igapäevaseks toiduks muudavad tabeli ja võimaldavad teil seda mitmekesistada.

Retseptid dieedi jaoks 5p

Toitumine 5p koos pankreatiidiga on tabeli kõige levinum varieeruvus, mis sisaldab väga erinevaid roogasid, seega on patsiendil lihtne teha iganädalast dieeti.

Vegetarian cream soup

Retsept sisaldab järgmisi tooteid:

• porgandid - 2 tk;
• kartulid - 250 grammi;
• köögivilja puljong - 0,7 liitrit;
• seller - 2 varred;
• oliiviõli - supilusikatäis;
• sibul - pool.

Lõika sibul ja vala keeva veega. Köögivilja saab pannil kergelt kuivada. Pange puljong pliitile, pannakse sibul, valmistatud köögiviljad ja lisage veidi soola. Küpseta 40 minutit.

Valmistatud tassi segisti. Sa võid süüa krõbedaga.

Köögiviljahaud

See võtab 5 kartulit, mis on lõigatud kuubikuteks ja pannakse katusesse. Talle saadetakse porgand ja tükeldatud sibul, kõrvits ja tomatid.

Vala köögiviljad veega, soolaga. Segage, tehke keskmisest kuumusest umbes 20 minutit. Nõud serveerige tilli abil.

Küpsetatud kala ahjus

Kui dieedid vajavad, on vaja lahja tüüpi kala. Toode lõigatakse osadeks ja asetatakse küpsetusplaadile. Edasi tükeldage sibul, hõõruge porgand. Aseta köögiviljad kala peale, puista sidrunimahla, soolaga.

Mähkige nõel fooliumisse ja saatke ahi pool tundi.

Sellised retseptid pankreatiidi dieedi 5 jaoks muudavad menüü mitmekesiseks ja patsient on rahul ja nautib toitu.

Pankreatiidi toitumise põhimõtted 5

Dieet 5 pankreatiidi korral on vajalik eritiste pankrease tootmise vähendamiseks, mis võivad seedekulgla seedida ja põhjustada pöördumatuid tagajärgi. Tabel nr 5 on tähistatud “P” indeksiga ja on määratud kahes variandis, et võimaldada kehal ägeda pankreatiidi ajal põletikulise protsessi ületamiseks ja kahjustatud elundi funktsiooni taastamiseks.

Toitumine akuutsel perioodil erineb näärmete funktsioonide taastamiseks ettenähtud toitumisest. Pankreatiidi esimestel päevadel on teil vaja nälga ja alustada kerge toiduga söömist. Soovitatavate toodete kasutamine kroonilise pankreatiidi korral vähendab sünteesitud ensüümide arvu ja vähendab elundite põletikku.

Pankreatiidi esimestel päevadel on teil vaja nälga ja alustada kerge toiduga söömist.

Dieet 5 pankreatiidi korral

Toitumine sobib seedesüsteemi haigustele. Tabel 5 rikastab keha vitamiinide ja lipotroopsete ainetega. Sõltuvalt ravimeetodist soovitab arst tabelit:

Pankreatiidi raviks on konservatiivselt vaja dieeti 5P. Tähelepanu all on vaja vähendada rasva sisaldavaid dieettooteid, mis vajavad palju seedetrakti, mis põletikulise näärmega põhjustab kudede nekroosi. Haavat rakendavad tulekindlad rasvad.

Toodete tarbimine algab minimaalsest kogusest ja järk-järgult tõstab portsjonit.

Keeld puudutab keerulisi süsivesikuid, mille seedimine võtab kaua aega. Toidust eemaldatakse tooted, mis sisaldavad suhkrut, eeterühendeid, ekstrakte ja jäme kiudaineid.

Toodete tarbimine algab minimaalsest kogusest ja järk-järgult tõstab portsjonit. See võimaldab pärast söömist pankreatiidiga tunda mugavust.

Tooted inimestele, kes kannatavad kõhunäärme põletiku all, aurutatakse, keedetakse, küpsetatakse ahjus, purustatakse enne kasutamist segistiga või hõõrutakse läbi sõela. Söö keedetud toitu soojuse kujul.

Peenestatud toit võib vähendada seedetrakti koormust.

Keemilise koostise ja energia väärtuse idee

Toitumisspetsialistid usuvad, et pankreatiidi all kannatava patsiendi igapäevane toitumine peaks vastama järgmisele keemilisele koostisele:

• toidetud toidu energiasisaldus - 2600 kcal;
• süsivesikud - 350 g;
• suhkur - mitte üle 40 g;
• valgud - mitte rohkem kui 120 g, 60% neist on loomse päritoluga;
• rasv - umbes 80 g, 20% on taimeõlid;
• sool - mitte üle 10 g;
• vaba vedeliku maht on 1,5 liitrit.

Igapäevases dieedis ei tohiks patsient olla rohkem kui 10 g soola.

Toidu energia väärtus ja keemiline koostis pankreatiidi toitumise ajal on mõeldud täiskasvanule, kellel ei ole suurt füüsilist pingutust.

Näidustused

Toitude sordid nr 5 on mõeldud sümptomite raviks, mida täheldatakse sapiteede düskineesias, mõnedes maksahaigustes, kroonilises hepatiidis, maksatsirroosis ilma neerupuudulikkuse ja pankreatiidita, mis on nende patoloogiate komplikatsioon.

5P ravitabel on välja töötatud pankreatiidi ägenemist põhjustavate tegurite kõrvaldamiseks ja taastumisprotsessi kiirendamiseks.

Kõhunäärme raviks sobiv toit sobib inimestele, kes kannatavad pärast söömist epigastrilise valu all. See sümptom kaasneb seedetrakti kõigi haigustega. Toitumisalane toitumine avaldab kroonilise pankreatiidi, koliidi ja kõhukinnisuse suhtes positiivset mõju kehale.

Millist dieeti tuleks jälgida kõhunäärmes? Lisateavet selle kohta leiate siit.

Päeval saab juua 1,5 liitrit vett.

Plussid ja miinused

Pankreatiidi sümptomite ravimisel dieediga on positiivne mõju üldisele tervisele. Sellisel toitumisel ei ole vastunäidustusi, see on tasakaalustatud, see teeb teid ainult tervislike toitude kasutamiseks, mis võimaldab teil hoida kaalu samal tasemel. Sobib nii pankreatiidi sümptomitega meestele kui ka naistele.

Arstid viitavad sellele, et seedehäired kaovad, kui on võimalik eemaldada sapi staadium. Viimane moodustub suurte intervallide tõttu söögikordade vahel ning see põhjustab düskineesiat. Selline toitumine võimaldab teil süüa murdosa, väikestes portsjonites 5-6 korda päevas, pakkudes regulaarset sapi voolu.

Dieet võimaldab teil süüa murdosa, väikestes portsjonites 5-6 korda päevas, pakkudes regulaarset sapi voolu.

Välistatud toodete ja toitude loetelu

Pankreatiidi keelatud toiduainete tabel soovitab ära visata rasvaseid toite, teravilja, mis on säilitanud jämedate terade kestad, mis nõuavad palju ensüüme. Haiguse ägenemise korral sisaldab keelatud toiduainete loetelu järgmist:

• värske leib ja kondiitritooted;
• praetud pirukad ja tortillad;
• sealiha;
• tall;
• part;
• hane;
• vorstid;
• maks;
• neerud;
• aju;
• rasvane kala mis tahes kujul;
• küllastunud puljongid;
• keerulised supid.

Alkohol, kohv, kakao, tugev tee, kvas, magus vahuvein, viinamarjamahl, mis põhjustab suure glükoosisisalduse tõttu käärimist, tuleks pankreatiidi ägenemise ajal välja jätta.

Toores köögiviljad, mis sisaldavad jäme kiudaineid (kapsas) või mürgiseid aineid (baklažaan), tuleb enne remissiooni algust dieedist eemaldada.

Mao mahla sekretsiooni stimuleerivaid aineid sisaldavad köögiviljad ei ole soovitatavad seedetrakti haiguste korral. Nende hulka kuuluvad:

Alkohoolsed joogid pankreatiidi raviks tuleks täielikult kõrvaldada.

Kaunvilju ja seeni, mille tunnuseks on pikaajaline seedimine, ei saa kasutada enne, kui pankreatiit on stabiilne remissioon.

Ensüümide tootmist stimuleerivad vürtsid võivad dramaatiliselt halvendada pankreatiidi ägenemist hiljuti esinenud isiku seisundit. Keelatud on pipar must ja punane, vürtsikas tomatikastmes, koriandris, mädarõigas, äädikas.

Maiustuste ägenemise ajal, kuni täielik taastumine peaks loobuma šokolaadist, jäätisest ja moosist. Tervisekahjustused pankreatiidi ravis ei tulene toorest viljadest ja marjadest.

Ensüümide tootmist stimuleerivad vürtsid võivad dramaatiliselt halvendada pankreatiidi ägenemist hiljuti esinenud isiku seisundit.

Retseptid

Dieetide 5 jaoks on soovitatav püree supid. Nende valmistamiseks võtke 1 liiter vett, 2 kartulit, 1 suur porgand, 1 sibul, sellerit, 1/2 noort suvikorvitsit või kõrvitsat, lillkapsast, brokkoli. Kõik lõigatakse viiludeks ja küpseta, kuni need on täielikult keedetud. Seejärel valage mass segistisse, lisage 100 g lõssi ja pange köögiviljasegu vahukartuliks. Serveeringu peale asetatakse seller või petersellileht.

Noh aitab taastuda sekundaarse puljongi pankreatiidi läbipaistvatest suppidest. Sellise tassi valmistamiseks pannakse puhta veega pannile keedetud liha ilma rasvata. Keetke, lisage kartul, porgand, sibul. Pärast keetmist lisage supile väike kogus riisi või vermikelli, keedetakse veel 5 minutit ja lülitage kuumus välja, jättes potti pliidile.

Lihtsalt tükeldage köögiviljasupp, saate kasutada tavalist segistit.

Valmistamiseks pajaroogid kasutada ainult lubatud tooteid, kui valu pärast sööki on veel olemas. Pärast remissiooni võib kasutada kõiki köögivilju. Köögivilja pajaroog võib laguneda, mistõttu on vaja lisada 1/5 jahvatatud krakkerite kogumassist, siseneda munavalge. Kõik koostisosad peavad olema hästi segatud, vormitud ja küpsetatud ahjus.

Mis on dieet 5A ja selle omadused

Selline toitumine piirab rasvade, jämedakiu, kolesterooli, oksaalhapet sisaldavate toodete tarbimist. Toidu keemilise koostise ja kalorisisalduse nõuete kohaselt on see tabel sarnane 5P-ga, kuid dieedile võib lisada rohkem suhkrut. Õhtusöögiks soovitame ainult 1% kefiiri.

5A õhtusöögi ajal soovitatakse ainult 1% kefiiri klaasi.

See tabel on ette nähtud, kui esmane pankreatiit on põhjustatud ägedast hepatiidist või koletsüstiidist. Maksa- ja sapiteede haigused põhjustavad sageli kõhunäärmes põletikulist protsessi. Te vajate erilist jõudu patoloogia arengu peatamiseks.

Selle dieediga taastatakse maksa ja sapiteede funktsioonid.

See aitab kaasa sapi sekretsioonile, mis mõjutab soodsalt kogu seedesüsteemi ja eemaldab pankreatiidi sümptomid.

Dieet 5P pankreatiidiga

Seda tüüpi toit sisaldab toite, mis võimaldavad teil toitaineid tasakaalustada ja endokriinsüsteemi jaoks vajalikke toitaineid saada.

Ägeda pankreatiidi ravi alguses, kui esineb tugev valu sündroom ja oksendamine, ei ole toit vajalik.

Ägeda pankreatiidi ravi alguses, kui esineb tugev valu sündroom ja oksendamine, ei ole toit vajalik. Isik sel ajal keeldub kergesti söömast ja joogist. Kui seisund on normaliseeritud, lisatakse esimestel päevadel kerge supid, rasvata piimapuud.

Järk-järgult süstitakse madala rasvasisaldusega toiduaineid. Sa võid süüa juustu kuni 30% rasva, hapukoor 10% rasva, juua 1% kefiiri ja 2,5% piima. Remissiooni algusega süstitakse või kuni 30 g dieeti.

Väikestes kogustes elutähtsa rasva tarbimise probleemi lahendamiseks on soovitatav kasutada külmpressitud õlisid, lisades 1 spl. l suppides või pudrudes 1 kord päevas.

Väikestes kogustes elutähtsa rasva tarbimise probleemi lahendamiseks on soovitatav kasutada külmpressitud õlisid, lisades 1 spl. l suppides või pudrudes 1 kord päevas.

Nõudlus auru või veega võimaldab teil vältida liigse rasva allaneelamist, süvendades pankreatiiti.

Esimene valik

Selline toitumine on vajalik ägeda pankreatiidiga patsientide seisundi parandamiseks. See algab 2-4 päevast alates akuutse perioodi algusest, et teha üleminek pärast näljastreiki tavalisele dieedile.

Dieet tagab põletikulise elundi maksimaalse puhkuse.

Teine võimalus

See toitumine algab perioodil, mil ägenemine peatati ja jätkati remissiooni ajal. Tooted tutvustatakse järk-järgult, jälgides keha reaktsiooni. On oluline, et patsient toob seedetrakti funktsiooni tagasi normaalseks, nii et kõhunäärme poolt toodetud ensüümid toidu seedimiseks on piisavad ja pankreatiini sisaldavaid tablette on võimalik tagasi lükata.

Toitude valmistamiseks võite kasutada vasikaliha.

Menüü dieet 5P nädalas

Valides nädala dieedi menüü, vali kuumtöödeldud puuviljad. Nad valmistavad munavalgelt auru omeletid, keedavad teravilja piimas, kasutavad küülikuliha või vasikaliha, et teha lihapallid, kapsarullid, ravioli, lihapallid.

Ägeda pankreatiidi raviks kasutatavate kõrvaltoitude jaoks vali köögiviljad, mis on keedetud ja segunenud. Selle sobiva kartuli jaoks, mida saab küpsetada ahjus koorega või veega. Mitmesuguste roogade valmistamiseks. Seda saab küpsetada ja seejärel küpsetada ahjus leivakestena.

Mitmesuguste roogade valmistamiseks. Seda saab küpsetada ja seejärel küpsetada ahjus leivakestena.

Joogidest vali väga lahjendatud porgand või õunamahl, keetke marjadest valmistatud marjadest ja sõstrad, echinacea, piparmünt, jooge nõrk tee. See režiim võimaldab vähendada ensüümide tootmist ja hõlbustab seedimist.

Kui arst soovitab puljongit, on see jook 1 spl. l 3 korda päevas koos toiduga. Inimesed, kes võtavad seda pankreatiidiga suurtes annustes, saavad raskendatud sapikivitõbe, sest roosipähkli ekstraktil on tugev kolereetiline toime.

Näitlik menüü võimaldab teil saada ettekujutust sellest, mida nad söövad ägeda pankreatiidi ajal, kui kasutate kahte dieeti.

Pankreatiidi erinevatel etappidel patsiendil on lubatud juua puljongit.

Esmaspäev

• Hommikusöögiks saate süüa piima riisi puderit, 120 g omatehtud kodujuustu ja juua magustamata teed.
• Teisel hommikusöögil kasutage kodus kompotti valmistatud kompotti.
• Õhtusöögiks, keedetud küpsetatud köögiviljasupp, auru lihapall, keedetud pasta.
• Suupiste on sobilik maasika- või puuviljapüree.
• Õhtusöök peaks olema kerge. Sobivad kartulipuded, keedetud kala, tee.

Suupiste on sobilik maasikakapsas.

Teisipäev

• Kooritud porgandid ja õunad meega, tatar putru.
• Kuivad küpsised ja 1% kefiir (250 ml).
• Puhastatud köögiviljasupp, hautatud kapsas keedetud kana rinnaga ilma nahata, kompott.
• Küpsetatud õunad - 120 g
• Madala rasvasisaldusega kodujuustu. Joogidest - tee.

Pankreatiidi õunu saab küpsetada ja lisada kaneeli.

Kolmapäev

• Vedelad manna putru, tee, tükk kuivatatud leib, marmelaad.
• Porgand ja jogurt.
• Kerge supp teisese kana puljongiga pastaga. Joogidest - kompott.
• Vähese rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega.
• Küpsetatud kõrvits, mineraalvesi ilma gaasita, vahukommid.

Menüüs saate lisada vähese rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega.

Neljapäev

• Piimariisi puder, tee 1 tl. mesi Dessert - küpsetatud õunale.
• Köögiviljasalat, hapukoorega.
• Kaera limane supp, auru vasikaliha, eile küpsetatud leib.
• Kala või liha lihapallid.
• Köögiviljadega aurutatud kala.

Kala köögiviljadega toidus võib aurutada.

Reede

• Tataripuder piimaga, küpsised.
• Marjaheljas, rusk.
• Läbipaistev supp riisiga, keedetud vasikaliha koos vasikaga. Joogidest - kompott.
• Omlett auruga köögiviljasalatiga.
• Köögivilja pajaroog.

Pankreatiidi raviks mõeldud leiva saab asendada riivsellaga.

Laupäev

• Keedetud tatar, 5 grammi või, leivakoor.
• Aurutatud omlett
• Kartulipuder, pilaf.
• Talujuustu.
• Keedetud kanarind. Joo teed.

Keedetud rinnaga saab lisada ka 5. numbri dieedi menüüsse.

Pankreatiidi blogi

Pankreatiidi sümptomid ja ravi

• Pankreatiidi kohta
• Pankreatiidi toitumine
• Pankreatiidi ravi
• Pankreatiidi retseptid

Uurige uut dieeti 5p pankreatiidiga! 5. dieedi üksikasjad.

Dieet pankreatiidi arvu 5p jaoks on mõeldud spetsiaalselt kroonilise pankreatiidi all kannatavatele inimestele. Siin püüan öelda kõike 5p dieedist pankreatiidi korral, sest me tõesti seda vajame.

Niisiis, eriti pankreatiidi all kannatavate inimeste jaoks töötati välja dieedi number 5p. Üldiselt on nr 5p osa viiendast toitumisest, mis koosneb mitmest tüübist:

- 5a - ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi raviks, samuti kroonilise hepatiidi, koletsüstiidi ja sapikivitõve ägenemiste korral.

- 5p - ette nähtud kroonilise pankreatiidi raviks, 3-4 päeva pärast ägenemist ja 5-6 päeva pärast esimest dieeti.

- 5-päevane - määratud postkoletsüstektoomia sündroomi ägeda staadiumis.

- 5l / f (lipotroopne rasv) - ette nähtud sapiteede sündroomiga krooniliste maksahaiguste korral.

- 5p - ette nähtud maohaavandi korral gastrorektoomia korral.

Nagu näete, on palju liike, kuid meid huvitab ainult üks, see on dieet 5p.

Selle eesmärk oli kaitsta ja taastada kõhunäärme ja kõigi toidu kanalite eksokriinset funktsiooni ning vältida kõhunäärme ja maksa rasvade infiltratsiooni ja düstroofiat ning vähendada sapipõie erutatavust.

St mehaaniliste ja keemiliste schazheniya jaoks valmistatakse roogasid ja purustatud vorme vees või aurutatakse. Kõrge valgusisaldusega, vähenenud rasvade ja süsivesikute sisaldusega, mis piirab seedetrakti eritumist stimuleerivaid ja jäme kiudaineid sisaldavaid kaevandavaid aineid.

Dieet number 5 p jaguneb kaheks osaks. Esimene on ette nähtud ägeda pankreatiidi ja kroonilise pankreatiidi ägenemise korral.

Teine on krooniline pankreatiit, kuid subsideerimise faasis ja remissiooni ajal pärast ägenemist.

Dieet pankreatiidiga number 1 (5p)

Määrake ägeda pankreatiidiga (alates 3-4. Päevast) ja kroonilise pankreatiidi ägenemisest (ravi alguses).

See on dieet, mille energiasisaldus on madalam kui 6280–7118 kJ (1500–1700 kcal, tavaline valgusisaldus, rasvade ja süsivesikute märkimisväärne piiramine. Mehaaniline ja keemiline säästmine toiduvalmistamise teel jahvatatud ja purustatud aurutatud või vees. stimuleerib seedetrakti sekretsiooni ja sisaldab jäme kiudaineid.

Keemiline koostis, g:

valgud - 80 (30–35% loomset päritolu), rasvad - 40–60 (25% taimsed), süsivesikud - 200 (25 g suhkrut), naatriumkloriid - 8–10; vaba vedelik - 1,5 l.

Toit keedetakse keedetud ja aurutatud kujul vedelate ja poolvedelate konsistentsidena, kopsakas või purustatud kujul.

Toitumine on murdosa, söömine 5-6 korda päevas, iga 3-4 tunni järel.

Soovitatavad ja välistatud tooted

1. Leib ja jahutooted. Soovitatavad küpsised nisu leivast (50 g päevas). Teised jahu tooted on välistatud.

1. Liha ja linnuliha. Soovitatav: vähese rasvasisaldusega, lehtköögiviljad, veiseliha, küülik, kana, kalkun keedetud või aurutatud kujul, püree (souffle jne). Välja arvatud: rasvased sordid, lambaliha, sealiha, hane, part, maks, aju, praetud ja hautatud neerud, suitsuliha, vorstid, konservid.

1. Kala Soovitatav on mitte-rasvane sufüüsi kujul. Välja arvatud: rasvilised liigid, praetud, hautatud, suitsutatud, soolatud, konserveeritud, kaaviari.

1. Munad Soovitatav: omelettvalgu aur 1–2 munast päevas, munakollane kuni 1/2 ööpäevas roogades. Välja arvatud muud toidud.

1. Piimatooted. Soovitatav: piim roogades, värskelt valmistatud pastatoodetena valmistatud hapukoore juust, auru pudingid. Välja arvatud: piim looduslikul kujul, koor, piimhappe joogid, hapukoor, kõrge happesusega rasvane juust, rasvane juust ja soolane.

1. Rasv Soovitatav: soolatud või ja rafineeritud taimeõli. Välja arvatud: muud rasvad, neid küpsetades.

1. Teravili, pasta ja kaunviljad. Soovitatav: puuritud puder, poolviskoosne (tatar, kaerahelbed jne), suflee, pudingid. Välja arvatud: hirss, oder, murenev putru, pasta, kaunviljad.

1. Köögiviljad. Soovitatav: kartul, porgand, suvikõrvits, lillkapsas kartulipüree ja auru pudingina. Välja arvatud: valge kapsas, redis, naeris, redis, kaalikas, spinat, hapu, küüslauk, sibul.

1. Supid Soovitatav: teraviljade limaskest (kaerahelbed, oder, riis, manna), keedetud liha koor supp. Välja arvatud: liha ja kala puljong, seened ja köögiviljad, piim, supp, borsš, okroshka, peedi supp.

1. Puuviljad, magusad toidud ja maiustused. Soovitatav: riivitud puuviljajoogid, suudlused, mousse, želeed (ksülitoolile või sorbitoolile). Kõik teised on välistatud.

1. Kastmed ja vürtsid. Soovitatav puuvilja- ja marja-poolmagus kastmes. Välja arvatud: muud kastmed, vürtsid.

1. Joogid. Soovitatav: nõrk tee, puljongi puusad. Välja arvatud: muud joogid, sealhulgas köögivilja- ja puuviljamahlad.

Dieet koos pankreatiidiga number 2 (5p)

See on ette nähtud kroonilise pankreatiidi tekkeks ägenemise faasis (5-7. Päeval pärast esimest dieedi varianti nr 5p) ja remissiooni (2-4 kuu jooksul).

Mõõduka energiasisaldusega toit, mis on 10 258–11304 kJ (2,450–2 700 kcal), samuti suurenenud valkude, lipotroopsete ainete ja vitamiinide sisaldusega, süsivesikute (peamiselt seeditavate) ja rasvade (peamiselt tulekindlate), kolesterooli, eeterlike õlide sisalduse piiramine, jämedakiud, naatriumkloriid (sool), ekstraktid, puriinid. Välja arvatud praetud toiduained ja toiduained, mis soodustavad soolestiku käärimisprotsesse ja kõhupuhitust (värsked köögiviljad, puuviljad, värsked jahu, looduslik piim jne).

Keemiline koostis, g:

valgud - 130-140 (60-70% loomsest päritolust), rasv - 80 (15-20% taimsed), süsivesikud - 300-350 (30-40 g suhkrut), naatriumkloriid - 10; vaba vedelik - 1,5 l.

Keetmine on lubatud, toitu tarbitakse nii vedelas kui ka räbustatud vormis.

Toitumine on 5-6 korda päevas, iga 3-4 tunni järel.

Soovitatavad ja välistatud tooted ja nõud

1. Leib ja jahutooted. Soovitatav: eile küpsetised või kuivatatud nisu leib. Snacky küpsised. Välja arvatud: rukis ja värske leib, kondiitritooted ja lehtpastad.

2. Liha ja linnuliha. Soovitatav: vähese rasvasisaldusega, mitte-tailiha veiseliha, küülik, kalkun, kanaliha (eemaldatud nahast) söödakomponentidena, keedetud ja auruna (kartulipuder, kuklid, pelmeenid jne). Keedetud kana, kooritud nahalt, on aeg-ajalt väike. Välja arvatud: rasvased sordid, hane, part, mäng, maks, aju, neerud, praetud ja hautatud liha, suitsuliha, vorstid, konservid.

3. Kala. Soovitatav: lahjad liigid, keedetud ja aur, tooted sibula massist, kartulipuder, keedetud toote sufliit, köögiviljapulber. Välja arvatud: rasvased liigid, suitsutatud, soolatud, hautatud, praetud, konserveeritud, kaaviari.

4. Munad. Soovitatav: omelettvalgu aur 0,5-1 munakollast päevas. Välja arvatud muud toidud.

5. Piimatooted. Soovitatav on: piim (taluvusega), piimhappe joogid, hapukoor piiratud koguses, peamiselt roogades, hapu rasvavaba kodujuust ja sellest valmistatud nõud, aurutatud, vürtsikas juust, riivitud. Välja arvatud: piim looduslikus vormis koos samaaegse enterokoliidiga, rasvase juustuga ja kõrge happesusega, koor, vürtsikas juust.

6. Rasvad. Soovitatav: võid ja taimeõli, mis on rafineeritud väikestes kogustes looduslikul kujul ja nõudes. Muud rasvad on välistatud.

7. Teravili, pasta ja kaunviljad. Soovitatav: pooleks piimaga veega (manna, hästi keedetud riis, riivitud terad ja tatar, riisist ja tatarjoogist). Soufflé manna, riis, tatar. Keedetud vermikellid. Välja arvatud: hirss, oder ja pärlid, murenev teravili, pasta, kaunviljad.

8. Köögiviljad. Soovitatav: keedetud, aurutatud ja toorelt röstitud kujul (kartulipuder, kuklid jne). Pumpkin ja suvikõrvits keedetud või hautatud tükkidena. Välja arvatud: redis, naeris, redis, kapsas, hapu, spinat, küüslauk, sibul, marineeritud, marineeritud ja marineeritud köögivili, seened.

9. Supid. Soovitatav: piima pooleks veega, taimetoitlaste koos püree-köögiviljade ja teraviljaga, kreem suppide ja koorega supid. Kleit või või hapukoorega. Välja arvatud: liha, kala, seene puljong, neproterty köögiviljadest ja teraviljast.

10. Puu-, magus- ja maiustused. Soovitatav: küpsed magusad puuviljad ja marjad - toores, mitte pestud, küpsetatud, keedetud, želeed, tarretised, mousse, vahukommid, vahukommid, suhkru asemel, ksülitooli kasutatakse osaliselt (30-40 g). Välja arvatud: hapu, kõvad puuviljad, marjad kõvade teradega (jõhvikad jne), šokolaad, halva, kooretooted, jäätis, mesi, suhkur, moos.

11. Kastmed ja vürtsid. Soovitatav: teraviljast, piimatoodetest, puuviljadest ja marjadest valmistatud köögiviljamahl või lima. Jahu ei ole praetud. Kõik vürtsid on välistatud.

12. Joogid. Soovitatav: tee sidruniga, piimaga, kohviasendaja piimaga, puljongipiibud, tomatimahl, magusad puuvilja- ja marjamahlad. Välja arvatud: looduslik kohv, kakao, külm ja gaseeritud.

See on dieet, mille energiasisaldus on madalam kui 6280–7118 kJ (1500–1700 kcal, tavaline valgusisaldus, rasvade ja süsivesikute märkimisväärne piiramine. Mehaaniline ja keemiline säästmine toiduvalmistamise teel jahvatatud ja purustatud aurutatud või vees. stimuleerib seedetrakti sekretsiooni ja sisaldab jäme kiudaineid.

Proovi dieedi menüü number 5p (kõhunääre) - mehaanilise puhastamisega, s.t. purustatud versioon

1. hommikusöök: auru lihatükid, kaerahelbed (tatar) putru, riivitud, piimaga tee.

2. hommikusöök: kodujuust, tarretis.

Lõunasöök: purustatud köögiviljasupp (ilma kapsata), kartulipuderiga liha, värske riivitud õunaga kompott.

Lõunasöök: puusade, krekkide keetmine.

Õhtusöök: valgurõhu omlett, manna puder, nõrk tee.

Ööseks: Borjomi mineraalvesi (1/2 tassi).

Proovi dieedi menüü number 5p - mitte-hõõrutud versioon

1. hommikusöök: vinaigrett, keedetud liha, tatar koor.

2. hommikusöök: kuivatatud puuviljad (ploomid, kuivatatud aprikoosid), nõrk tee lahja küpsistega.

Lõunasöök: salat, köögiviljasupp, keedetud kana keedetud kartulitega, õun.

Ohutu, kodujuust, kompoot kuivadest puuviljadest.

Õhtusöök: keedetud kala keedetud nuudlitega, nõrk tee.

Ööseks: tee piimaga, kreekerid.

Kroonilise pankreatiidi ägenemise korral on dieedi 5p eesmärk suurendada mitte ainult kõhunäärme, vaid ka kogu seedesüsteemi keemilist ja mehaanilist säästmist.

Kahel esimesel ägenemispäeval on ette nähtud õõnes puhke- ja vooditugi. Võite kasutada ainult gaasi, toatemperatuuril või soojendusega mineraalvett, nagu Borjomi, Essentuki, slaavi 1-1, 0,5 l. päevas. Samuti lubati nõrga puljongi puusad, nõrk ja magustamata tee või minimaalne suhkrukogus.

Niipea, kui seisund paraneb (tavaliselt toimub see 3. päeval), määravad arstid säästva toitumise, st limaskestade supid, pudelihelbed, köögiviljapüree, piima ja puuviljahile.

Söögivaliku menüü 3-4 haiguse päevaks (ägenemise korral)

1. hommikusöök: vedel riivitud riisipuder (või manna, tatar) ilma õli, nõrga ja magustamata tee või piimavahuga.

2. hommikusöök: Borjomi või Slavyanovskaya mineraalvesi (1 tass), puuviljahile.

Lõunasöök: kaerahelbed, liha, aurutatud porgandpüree, nõrk ja maitsev tee (või kirsimahl).

Lõunasöök: valkuaurulett, puljongi puusad (või mineraalvesi) 1 tass.

Õhtusöök: kodujuustu, tatarpüree, õli, tee.

Ööseks: mineraalvesi (tee või suudlus puuviljamahlast), röstsai.

Kogu päeva jooksul: suhkur 15-20 g, kreekerid.

Kõik toidud valmistatakse ilma soolata. Päeva teine ​​väga hea menüü on kirjeldatud artiklis „Diet 5p pankreatiidi ajal“.

Kui võrrelda seda dieeti maohaavandite, siis pankreatiidi kasutamisega, mis vähendab piima kasutamist ja piirab munade kasutamist. Pankreatiidiga piim võib olla talutavusega, kuid üldiselt ei meeldi kõhunääre piimale, eriti omatehtud rasvale.

Pärast 1-2 nädala möödumist, kui haiguse ägenemine langeb ja valu väheneb, saame soovitada dieet nr 5p pühkida. Valu täieliku kadumisega kõhul ja muudel haiguse sümptomitel, kokkuleppel raviarstiga ja ettenähtud aja jooksul, on ette nähtud mitte-hõõrutud dieedi nr 5p versioon.

Oluline on meeles pidada: kui haigus on püsiva remissiooni staadiumis, ei ole enam väärt kõhuga mehaanilist eemaldamist nii rangel viisil nagu haiguse ägenemine.

See on kõik. Loomulikult on Internet täis infot pankreatiidi 5p dieedi kohta, kuid ma tahtsin seda täpselt kirjeldada nii, nagu see algselt välja töötati, mitte ümber töötada ega inimestele uuesti läbi vaadata. Nagu alati, loodan, et artikkel on kasulik.

Kas te hoidsite seda dieeti? Kuidas tulemused on?

Vaadake teid blogis pankreatiidi kohta.

Lisateave selle teema kohta:

Kui arvate, et artikkel on tõesti huvitav ja kasulik, siis oleksin väga tänulik, kui jagate seda teavet oma sõpradega sotsiaalsetes võrgustikes. Selleks klõpsa lihtsalt sotsiaalsete võrgustike nuppudele.