Tabeli number 5 - näidud, toodete loend + menüü

Enamik haigusi nõuab lisaks ravimite väljakirjutamisele ka individuaalset lähenemist koostisele, manustamisajale ja isegi toidu temperatuurile. Parim terapeutiline toitumine maksa- ja sapipõie probleemidega - tabel 5, hoolimata sellest, et see oli välja töötatud peaaegu sajandit tagasi. Selle autoriks on meditsiiniprofessor M.Pevzner, kes pühendas kogu oma elu seedetrakti haiguste ja terapeutilise toitumise arendamisele.

Oluline teada! Uuendus, mida endokrinoloogid soovitavad diabeedi alaliseks jälgimiseks! Vaja on ainult iga päev. Loe edasi >>

Tabel nr 5 on terve tervislik toit, mis sisaldab normaalset kalorisisaldust, kuid samal ajal pakub maksa- ja sapiteede jaoks säästvat raviskeemi. Toitumise eesmärk on kiirendada nende organite taastumist kirurgilistest sekkumistest, tunda end hästi ja vältida krooniliste haiguste taastumist.

Kellele näidatakse 5. tabeli dieeti

Dieetide tabelis 5 on vähendatud temperatuur, mehaaniline ja keemiline koormus soolele ja maole, aitab kaasa rasva ainevahetuse normaliseerumisele ja sapiteede toimimisele. Samal ajal annab see kõik keha vajadused isegi kasvuperioodil, nii et seda saab rakendada ka lastele ja rasedatele naistele.

Dieet on ette nähtud järgmiste haiguste raviks:

• hepatiit - nii viirusliku kui ka toksilise maksa maksapõletik, äge - ravi ajal, krooniline - remissioonis;
• koletsüstiit ägeda või madala intensiivsusega põletikulise protsessiga;
• kivid sapipõie ja kanalisatsiooni õõnsuses.

Toitumine on kõige healoomuline - tabeli number 5a. See on ette nähtud krooniliste haiguste ägenemise perioodiks, tüsistuste tekkeks või kui maksa ja sapi põletik kombineeritakse gastriidi või maohaavandiga.

Lisaks tabelisse 5 ja numbrile 5a, mille on välja töötanud Pevzner, loodi hiljem dieedi muudatused:

• 5p - pankreatiidi põdevate patsientide raviks taastumise perioodil ja kroonilise haiguse ägenemiste vahel;
• 5, operatsioonijärgne dieet 2 nädalat pärast sekkumist sapiteedesse või sapipõie resektsioon;
• 5l / f - kroonilise hepatiidi korral, millega kaasneb sapi väljavoolu rikkumine;
• 5p - pärast gastrektoomia taastumist, kui see viis toidu kiirenemise läbi seedetrakti ja selle seedimise halvenemiseni.

Tervislikku inimest kehakaalu langetamiseks dieediks number 5 ei soovitata kõrge kalorisisalduse tõttu. Kasutades mõningaid toitumispõhimõtteid - soojad, kroovitud toidud, lipotroopse toimega toidud, rohkelt vedelikke - võib olla kasulik seedetrakti toimimise esialgsetes muutustes.

Mis on toitumine

Tabelis nr 5 lubatud säästev toit peab vastama mitmele nõudele: omama täielikku toiteväärtust, välistama kahjulikke toite ja hoidma seedetrakti ärritust vürtsika, liiga kuuma või külma roogaga, jäme toiduga.

Menüü nõuded:

Jämedad tooted tuleb mehaaniliselt lihvida. Toores ja keedetud köögiviljad, mille kiud on hõõrutud liivaga, peenestatakse või jahvatatakse segistis. Liha jahvatatakse liha lihvijaga. Ülejäänud toiduaineid saab süüa tervikuna.

Selle dieedi lubatud kuumtöötlemismeetodid on keetmine, küpsetamine ilma kooreta, aurutamine. Harva - kustutamine. Küpsetamine, suitsetamine, grillimine on keelatud.

Valkude kogus menüüs ei tohiks olla väiksem kui füsioloogiline norm - 0,8 g patsiendi kehakaalu kg kohta, eelistatavalt rohkem kui 1 gramm. Umbes 60% valkudest tuleb saada loomsetest saadustest.

Süsivesikuid päevas peaks olema 300-330 grammi, millest kiire - ainult 40 g. Tabeli loomisel andis 5 umbes 70 grammi kergesti seeduvaid suhkruid. Hiljem, süsivesikute ainevahetuse häirete arvu suurenemisega vähendati lubatud kogust.

Dieet võimaldab umbes 80 grammi rasva päevas. Kolmandik neist tuleb saada taimedelt. Loomadest eelistatakse piimarasva: koor, või, hapukoor. Tulekindlad rasvad (kondiitritooted, lambaliha, veiseliha) ülekoormavad seedetrakti ning sisaldavad liigset küllastunud rasvhapet ja kolesterooli, mistõttu nende osa menüüs on maksimaalne.

Normaalse seedimise jaoks peaks toit olema suur kogus vett (umbes 2 liitrit), menüü iga päev peab olema vedel toit.

Selles toidus soovitatavate toodete hulka kuuluvad lipotroopseid aineid sisaldav toit - lahja veiseliha, kala, mereannid, kodujuust, munavalged. Nad normaliseerivad lipiidide ainevahetust, vähendavad kolesterooli taset, kaitsevad maksa rasvhapete eest.

Toidu kiudude, mitte jäme kiudude hulgas on eelistatud pektiinid. Nad on rohkesti peet, kõrvitsad, paprikad, õunad, kudoonia, ploomid.

Kui tihti ma peaksin sööma?

Tabelis 5 on näidatud jagatud söögid, 5-6 söögikorda päevas, samade intervallidega. Kõik toidud peaksid olema mahu ja toiteväärtusega samaväärsed.

Ligikaudne toidugraafik: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Või 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Kell 23:00 - magada. Päevane toitumiskord peaks olema pidev.

Sagedased toidud väikestes portsjonites mahutavad seedesüsteemi, parandavad toidu seedimist, vähendavad halva kolesterooli taset, suurendavad efektiivsust. Samal ajal on võimatu ülehinnata soovitatud kalorite dieeti, eriti rasva tõttu. Uuringute kohaselt suurendab rasvaste toitude sagedane söömine rasva sadestumist maksas.

Kui kaua süüa erimenüüs

Ägeda haiguse korral nimetatakse tabel nr 5 kogu taastamise ajaks, kuid mitte vähem kui 5 nädalat. Krooniliste haiguste remissiooni perioodidel võib dieeti kasutada kaua, kuni 2 aastat. Mida kauem ei esinenud retsidiivi, seda vähem ranget dieeti muutub ja seda enam meenutab see normaalset tervislikku toitumist.

Ägeda koletsüstiidi ja pankreatiidi puhul soovitatakse esimestel päevadel patsienti täis nälga, rasketel juhtudel - parenteraalset toitumist, siis järk-järgult võetakse kasutusele tabelis 5 toodud tooted, kõigepealt ainult pühkitud ja kuumtöödeldud toidud, menüü järk-järgult suureneb.

Kas teil on kõrge vererõhk? Kas teadsite, et hüpertensioon põhjustab südameinfarkti ja lööki? Normaliseeri oma surve. Loe meetodi arvamust ja tagasisidet siin >>

Esimene nädal pärast dieedi määramist peaks olema arsti järelevalve all. Kui keha tavaliselt toidab toitu, pikendatakse tabelit 5. Haigusseisundi parandamisega võib arst vähendada nõrkade testandmetega piirangute arvu, määrata rangema tabeli nr 5a.

Lubatud ja keelatud toidud toidukoguses 5

Toodete kasutamine tabelis nr 5:

Tabeli numbri 5 menüü on soovitav olla kohe mitu päeva. Toidu ostmisel veenduge, et külmikus oleks alati võimalik süüa. Planeerimine, retsepti otsimine ja toiduvalmistamise valmistamine eelõhtul võimaldab teil süüa korralikult ja õigel ajal, mis tähendab, et sa suudad haigusega kiiremini toime tulla ja naasta normaalsesse elu.

Cooking reeglid:

1. Supid ei keeta liha puljongis, sest toiduvalmistamise ajal väljuvad seedetrakti aktiivsust stimuleerivad kaevandamisained. Ka selle dieedi puhul on seened ja kalad puljongid ebasoovitavad. Supid suppide jaoks ei ole läbitud, nad ei küpseta. Parim valik on puljong köögiviljadel, kartulitel ja lubatud teradel või pasta.
2. Liha peenestatakse eelistatavalt pastina kujul. Pehme liha tükeldamine ei ole vajalik.
3. Pudrud valmistavad nii murenevaid kui poolviskoosseid. Selle dieedi jaoks sobivad hästi erinevate nuudlite, teraviljade, kodujuustu ja munavalged retseptid.
4. Kapsas on lubatud ainult hautatud või hapustamata.
5. Puuviljad, on soovitav pühkida, küpsetada kompotid ja želeed.
6. Munad piirduvad kahe valguga ja 1 munakollaga päevas ning valke saab süüa eraldi roogana ja on soovitav lisada munakollane teistele toiduainetele.
7. Vürtsikas maitsetaimede toit lubab tassi kaunistada.
8. Keelatud on kõik vürtsikad, rasvased ja põnevad maitseained, sealhulgas majonees, ketšup, tomatipasta, äädikas, paprika. Saate süüa piimakultuure, köögivilju, mitte-happelisi puuviljakastmeid. Sojakaste - võttes arvesse soola päevast normi.
9. Marinatatud köögiviljad, liha, kala, köögiviljad konserveeritud toidus on keelatud toidud.

Näidismenüü päevale ja nädalale

Söögid valitakse nii, et toit sisaldab erinevaid toiduaineid, piisavalt valku, soovitud kalorisisaldust. Iga päev laual peaks olema lipotroopsete omadustega tooted. Normaalseks seedimiseks peate andma piisava koguse kiudaineid. Peamised allikad on köögiviljad, puuviljad, teraviljad.

Igapäevase toitumise näide:

1. 8:00 Lustlikud pelmeenid. Lisatud on kohupiima, mis on segatud käputäis jahu, munaga, veidi suhkrut. Tainas sõtkutakse, vormitakse vorstiks ja lõigatakse seibideks. Puuvilja tainas ringid keedetakse 5 minutit. Võib serveerida moosi, puuviljaga.
2. 11:00 Lihapall. Peeni hakitud liha, kartuleid ja porgandeid, lisada pekstud munavalge, vormi rulli kujul ja pakitakse fooliumisse. Küpseta umbes pool tundi.
3. 14:00 Kõrva dieet. Kartulid lõigatakse kuubikuteks, porgandid - õhukesed ringid. Koguda keevas vees, samuti on kastetud terve pirn. Lisage 15 minuti pärast lahja jõe kala, keetke keedetud.
4. 17:00 Hautatud vasikaliha tatariga. Lõika 500 g vasikaliha kuubikuteks, kolm porgandit, tükeldage ¼ sibulaid. Pannile panemine, valage vesi ja keedetakse. 15 minutit enne valmisolekut lisada klaas tatar.
5. 20:00 Talujuustu bulguriga. Pakendis kodujuustu lisada klaas valmis bulgurit (vala eelnevalt keeva veega), maitse järgi valku, suhkrut. Segage hästi. Küpseta vormis 30 minutit.

Nädala menüü on moodustatud samal põhimõttel. Dieetide näide:

Me ravime maksa

Ravi, sümptomid, ravimid

Dieet 5 heakskiidetud toiduainete loetelu

Tänapäeval on seedetrakti probleemid väga levinud. Sellised haigused nõuavad keerulist ravi, mille eesmärk on vähendada üldist koormust. Selleks on välja töötatud spetsiaalne dieettoit, mis põhineb säästva toiduvalmistamise režiimi roogadel. See võib olla dieedi 5 tabel, mida saate süüa, kus me nüüd aru saame. See tähendab minimaalset lipiidide hulka, raskete, teravate ja halvasti seeditavate toitude toitumist. See võimaldab teil vähendada maksa ja kõhunäärme koormust, mistõttu maksa- ja seedetrakti teised organid võivad normaliseeruda.

Erinevuse toitumise tabel number 5

Sageli tajuvad patsiendid dieeti kui karistust nende hooletu suhtumise eest tervisele ja pidevateks piiranguteks. See on aga ainult stereotüüp. Nõuetekohaselt organiseeritud toit, saate keha üles ehitada ja tervislikku toitu vahetada. Dieet viies tabel töötati välja siseorganite haiguste raviks. Sageli läheb kogu pere tema juurde, kes soovib haigeid toetada.

Kui te vahetate tooteid ja hoiate silmas hooajalisuse põhimõtet, saate vaid mõne nädala jooksul minna üle madala rasvasisaldusega ja soola sisaldavatele toiduainetele ning tulevikus on see režiim aastaid lihtne kinni pidada.

Dieet 5 on võimalik tabel, mis ei ole lubatud - need ei ole mitte ainult soovitused ega piirangud. See on üleminek tavalisest toitumisest säästlikule toitumisele. Alates sellest ajast, mil süsteem on piiramatu. Patsiendid harjuvad sellega kergesti ja suudavad seda kinni pidada kuni kaks aastat. See on toitumise ja selle erinevuse ning muude piirangute peamine eelis.

Meelelahutuslik toitumine võib anda põletiku leevendamise ja vähendada ravimi nõrgestatud elundite koormust. Eksperdid kinnitavad, et patsientidel, kes on seda raviskeemi järginud kuni kaks aastat, on paranemine selge.

Retseptid "viiendas tabelis" kasutatakse sageli väljaspool meditsiinipraktikat. Neid kasutatakse beebitoidus, haridusasutustes ja sanatooriumikeskustes. Samuti valmistavad koduperenaised sageli oma maja ja ei tunne roogade tervendavat väärtust. Menüü sobib neile, kes põevad seedetrakti kaasasündinud kõrvalekaldeid, on näiteks sapipõie probleemid. Toitumisspetsialisti autor on M.I. Pevzner.

Kes on „viies tabel” näidatud?

Dieet 5 tabel, mida saab süüa ja mida mitte, me mõistame tavaliselt tavapäraste seedetrakti haiguste ja hepatobiliaarsete süsteemidega. Soole ebanormaalsuse puudumisel võib see toit olla põhiline retsept. Samuti on olemas tabel 5A, mis on mõeldud hepatiidi ja kroonilise pankreatiidi ägenemise patsientidele. Toidule vastavuse näidustused on sageli järgmised:

• Koletsüstiit või sapipõie põletik.
• Hepatiit, mis on maksa krooniline põletik.
• Sapiteede düskineesia on sapi sekretsiooni probleem.
• Maksatsirroos, kus terve rakk sureb järk-järgult välja ja asendatakse sidekudega.
• Gallstone'i haigus või arvutuslik koletsüstiit.

Te ei saa seda dieeti ise määrata. Mis sulle sobib - viies tabel või mõni muu režiim, otsustab ainult spetsialist.

Põhireeglid

Võimalik tabel nr 5, mida ei ole võimalik tabelites loetleda, põhineb järgmistel aluspõhimõtetel:

• Päeval peate kasutama 1,5-2 liitrit vett.
• Soola kasutamise määr päevas - 6-10 grammi. Kui me räägime pankreatiidi ägenemisest, siis ei tohiks soola dieet üldse olla, siis viiakse see dieeti järk-järgult.
• Süsivesikute kogus - 300-350 grammi. Neist lihtne, kiire neelamine ei tohiks ületada 40 grammi.
• Rasva kogus - 70-75 grammi. Neist 25 grammi - taimset päritolu.
• Valk - 90 grammi päevas, poolloom, pool, köögivili.

Päevase toitumise energiasisaldus peaks olema 2100-2500 kcal. Oluline on süüa tihti ja väikestes portsjonites - 5-6 korda päevas.

Tabel 5 toitumine, mida ei saa allpool loetleda, on täiesti praetud, kompositsioonis tulekindlate rasvadega toidud, kõrge kolesterooli ja puriinide kontsentratsiooniga toiduained. See vähendab seedetrakti koormust.

Tooteid ei saa praadida. Nad on keedetud mitme- või kahekordses katlas, keedetud või küpsetatud. Liha, eriti veine, ja jämedat toidulisandit sisaldavad köögiviljad tuleb hõõruda.

Samuti on oluline toidu temperatuur. Te ei saa süüa liiga külmas ega liiga kuumas, kuna nad ärritavad seedetrakti limaskesta. Optimaalne toidu temperatuur on 20-60 kraadi. Sa pead sööma iga 2,5-3 tunni järel väikeste portsjonitena. Nii võib seedetrakt kergemini siseneda sissetulevatele toitudele.

Lubatud tooted dieedi 5 tabeliga

Allpool on loetelu toodete kohta viienda tabeli dieedi menüüst, mille alusel saate toita dieeti ja neid regulaarselt kasutada. Samuti pange tähele, et arsti poolt saab kohandada 5 tabeli toitumisega.

Dieet nr 5: üksikasjalik kirjeldus, lubatud ja keelatud toiduainete loetelu

Dieetide tabel nr 5 on lahutamatu osa kogu meditsiinilise toitumise süsteemist, mida XX sajandi 30-ndatel vene arst Manuel Pevzner välja töötas. Kokku töötas Pevzner välja 15 dieedi süsteemi haiguste rühmadele.

Arenenud terviseandmete süsteemi tõhusust on tõestanud arvukad uuringud ja praktilised rakendused üle 80 aasta. On oluline mõista, et toit ise ei taasta haigusest mõjutatud elundeid, vaid loob ainult soodsad tingimused taastumiseks, kõrvaldades ägenemist põhjustavad põhjused.

Tavaliselt määratakse see lisaks ravimitele ja füsioteraapiale.

Näidustused dieedi kasutamiseks

Millistele haigustele on see dieet ette nähtud?

• äge koletsüstiit ja hepatiit taastumise staadiumis;
• krooniline hepatiit ilma ägenemiseta;
• sapikivide haigus remissioonis;
• maksatsirroosi korral (maksapuudulikkuse puudumisel);
• krooniline koletsüstiit (ilma ägenemiseta).

1. Dieet on tasakaalustatud, piirangud on kergesti kantavad.
2. Võimaldab kohandada maksa ja sapipõie tööd.
3. See on suurepärane haiguste kordumise ennetamine.

1. Mõned nõud nõuavad keerulist ja pikka küpsetusprotsessi.
2. Dieedid peavad järgima pikka aega.

1. Dieet 5 tabel ei ole mõeldud haigete elundite taastamiseks, vaid haiguse ägenemist põhjustavate põhjuste kõrvaldamiseks. Oma abiga on võimalik paranemisprotsessi kiirendada.
2. Iseseisvalt määrata dieeti ei saa. Ta peaks soovitama arsti. Toidu ajal vajab patsient paralleelseid ravimeid.
3. Leiba tuleks süüa ainult kuivatatud. Värsked küpsetised menüüst tuleks kõrvaldada.
4. Selle dieedi abil on võimatu kaalust alla võtta, see on ette nähtud maksa ja sapipõie haiguste, mitte rasvumise raviks.
5. Toidu abil saate kiiresti paremaks saada, eemaldada liigset vedelikku organismist, kõrvaldada liigesevalu.
   Meditsiiniline toitumine on oluline osa seedesüsteemi elundite haiguste ravis, mistõttu peaksite menüüs piirama oma tervisele.

Mida saab süüa dieedil nr 5?

Päevaratsioon sisaldab toiduaineid, mis vastavad määratud kalorite ja keemilise koostisega:

1. Mitte üle 80 g valke. Neist pooled valgud peavad olema taimset päritolu ja teine ​​pool loomset päritolu.
2. Kuni 90 g rasva. Ja taimsete rasvade osakaal peaks olema umbes 30%.
3. Mitte üle 400 g süsivesikuid.
4. Vähemalt 1,5 liitrit vett võib olla rohkem.
5. Mitte üle 2800 kcal. Kilokalorite arvu selgitamiseks on vaja individuaalset arvutamist.
6. Mitte üle 10 g soola.

Seda tuleks süüa väikestes portsjonites, supid on hästi keedetud. Kui kasutatakse kõva liha valmistamist, tuleb see kõigepealt väikesteks tükkideks lõigata. Toit ei tohiks olla liiga kuum või liiga külm, neid tuleb serveerida soojuse kujul. Õhtul, enne öist puhkust, saate juua klaasi jogurtit, mis sisaldab 1% rasva või puljongit.

Lubatud on ka taimeteed ja ravimvesi.

Manuel Isaakovich Pevzner

Dieet nr 5 - lubatud ja keelatud toidu tabel

Allpool olevas tabelis saate visuaalselt näha, mida saab süüa ja mis ei saa olla toitumise säästva toiduga nr 5. Kasutage seda teavet nädala menüü koostamisel.

Tabeli vasakul pool on tooted, mida saate süüa, ja paremal, mida ei soovitata.

• Supp - see on toit, aga mitte puljong;
• Vegetarian supid - kartulite, suvikõrvitsaga, kõrvitsaga, porgandiga, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Lubatud on lisada 5 g või 10 g hapukoort;
• Puuviljakesed;
• Piimatooted, pastatooted;
• Borsš (ilma puljongita);
• Supp-taimetoitlane;
• Peedi supp;
• Hernesupp (vedelik, herneste minimaalne lisamine);
• Oderupp.

• Liha, kala ja seentega keedetud puljongid, samuti kaunviljadel, hapukoorel või spinatil põhinevad puljongid;
• Okroshka (kefiiril, kvasil, mis tahes).

• Vähese rasvasisaldusega veise-, vasikaliha-, küüliku-, kana-, kalkuniliha (kõik kodulinnud ilma nahata). Liha on kuumtöödeldud keedetud või aurutatud kujul, jahvatatud või tükeldatud (sibulad, safiir, kartulipuder, pelmeenid, veiseliha stroganoff, pehme liha tükis);
• Kapsasrullid, keedetud kapsaga (mitte hapu kastmes);
• Piimvorstid (väga piiratud);
• Valmistage madala rasvasisaldusega kalaliigid (tünn, tursk, merluus, pollokk, tuunikala) järgmiselt: keema või küpseta pärast keetmist. Saate valmistada quenelles'e või lihapallide, kalaõisikuid või tervet tükki fileed. Tarbimine on piiratud kolm korda nädalas;
• Värsked austrid;
• Krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud;
• Lõhe on rasvasisalduses ja suupistena piiratud, mitte põhirooga;
• Vasikaliha või kanaliha (tainas, lahja liha, vesi, sool) - rasvasisaldus on väga piiratud ja mitte tingimata praetud;
• Hobuseliha (keedetud ja küpsetatud);
• Kana rinnaga keedetud või aurutatud.

• Neerud, maks, keel, kõik vorstid, suitsutooted ja lihatükid;
• Sealiha rasva kasutamine on piiratud ja toiduvalmistamisõlid koos veise- ja lambaliha on täielikult välistatud;
• Konserveeritud kala
• Soolatud ja suitsutatud kala
• Kala rasvasordid (lõhe, forell, karpkala, angerjas, tuur, tuur, beluga, säga jne);
• Caviar granular (punane, must)
• Sushi;
• Veiseliha keel;
• Krabi pulgad.

• Mitte-rasvane pasta koos heakskiidetud toodetega,
• Hõõru pudrud ja poolviskoossed tatar, kaerahelbed, manna ja riis, keedetud vees või pooleks piimaga;
• Mitmesugused teraviljatooted: safiir, pajaroogid, pooleldi segatud pudingid, juustu, nuudlid, kodujuust;
• Pilaf kuivatatud puuviljadega;
• Müslid (ilma toiduga keelatud lisanditeta)
• Kaerahelbed (ilma lisanditeta);
• Kuskuss, Bulgur;
• Hirss putru;
• Lina seemned.

• Rasvad pastad;
• Pasta keelatud koostisosadega toidus;
• Pasta kuuma, kreemja või tomatikastmega, t
• Kaunviljad on teraviljast välja jäetud (sõltumatu roogana);
• Pearl-oder, oder, maisihelbed on piiratud;
• Läätsed

• Hapukoor (minimaalne rasvasisaldus) ja juust (mitte terav ja väga piiratud koguses);
• Mitte üle 2% rasva kefiiri, jogurtit ja rasvase või madala rasvasisaldusega kodujuustu, piima - 200 grammi. Võite ka juustu roogasid, sufileid ja pajaroogasid, laiskusid ja juustukooke, hapupiima, pudinguid;
• Fetajuust - rasvasisaldusega piiratud;
• Jogurtid (ilma säilitusaineteta).

• Soolatud sortide juustud on välistatud;
• Rasvaste piimatoodete tootmine;
• Koor, piim 6%, ryazhenka, rasvane kodujuust;
• Vadak

• Kliide leib;
• Rukkileib;
• Kreekerid;
• 1. ja 2. klassi kuivatatud või kondiitritootedelt valmistatud nisuleib, kreekerid;
• Magustamata kuivad küpsised, küpsised;
• Küpsetatud fancy tooted keedetud liha ja kala, kodujuustu, õunadega;
• Kuiv biskviit;
• Nisud (krekerid);
• Leib (ilma säilitusaineteta);
• Lõigake ära

• Kõik tooted, mis pärinevad pehmest ja magusast tainast;
• Praetud sõõrikud;
• Värske leib;
• Pannkoogid;
• Praetud pirukad;
• Küpsised kondiitritoodetest.

• Õunad - ainult küpsed, pehmed ja happelised, toorest, küpsetatud;
• Mitte üle ühe banaani päevas;
• Puhta kompoti värsketest ja kuivadest puuviljadest, želeedest ja moussidest suhkruasendajatele;
• Granaatõuna (ei kuritarvita), välja arvatud hemokromatoos;
• Ploomid;
• Arbuus, mitte rohkem kui 2 väikest tükki päevas;
• Kuivatatud papaia, kuivatatud melon, kuivatatud aprikoosid;
• Melon, papaia, ananass (salatites väga väikestes kogustes, puhtal kujul - see on võimatu);
• Puuviljapüree (ainult viiendast lauaviljast).
• Tärkliserohelised köögiviljad, keedetud ja küpsetatud vaatega: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, hiina kapsas;
• Salatid (Romain, Corn, Iceberg ja muud neutraalsed maitsestatud salatid) piiratud kogustes;
• Bulgaaria pipar (piiratud koguses);
• Avokaado;
• Merikarp;
• Kurk;
• Tomatid (väga piiratud kogustes, süvenemise korral - välistavad);
• Rohelised oad - kaunad võivad olla aurutatud või küpsetatud;
• Seller, brokkoli (parem pärast kuumtöötlemist).

• Peaaegu kõik töötlemata puuviljad ja marjad, sh magusad (näiteks viigimarjad ja vaarikad), samuti jõhvikad, vasikad, viinamarjad, kuupäevad, kiivi, apelsinid, mandariinid, pirnid, hurjad, melonid, kõrvitsaseemned jne;
• Pähklid mis tahes kujul (päevalilleseemned ja mandli tuumad, samuti pähklid ja sarapuupähklid);
• Ingver ja sidrun.
• Köögiviljad ei kuulu: seened, mais, hapu, spinat ja rabarber, redis, redis, naeris, baklažaan, küüslauk, sibul, spargel;
• Rohelised sibulad, marineeritud köögiviljad, konserveeritud tooted, sealhulgas herned;
• Maitsetaimed ja salatid on mõru, hapu, vürtsikas (petersell, tilli, spinat, sigur, arugula, friis jne) - mitte põhikomponendina ega põhirooga, vaid kaunistamiseks või maitseks miinimumkoguses;
• Tomatipasta;
• Valge kapsas toores vormis (lastakse valmistada tassi minimaalse koguse kuumtöötlusega).

• Või (kuni 30 g);
• Nõudesse lisatud rafineeritud taimeõlid (kuni 10–15 g);
• Oliiviõli (piiratud kogustes).
• Munad valgu omelettide, kõvaks keedetud munade ja vutimunade kujul - kuni kaks
• valgud päevas, munakollased mitte rohkem kui 1/2 roogasid.

• Rafineerimata taimeõli;
• Sealiha, veiseliha, lambaliha, toiduõli.
• Praetud terve muna.

• Taimsed kerged kastmed, piimakastmed ja hapukoor;
• Puuvilja kastmega. Jahu ei saa praadida;
• Sool dieedil number 5 on piiratud - mitte rohkem kui 10 grammi päevas (!);
• Petersell, tilli, kaneel, vanilliin (väike kogus maitse järgi)
• Sojakaste (väga väikestes kogustes)
• Köögiviljasalatid, värsked taimeõli ja puuviljasalatitega (väga piiratud kogustes, nagu suupisted, kuid mitte põhiroog);
• Squash-kaaviar;
• Ainult keedetud kalad;
• Leotatud heeringas on lahja;
• Täidisega kala,
• Mereannid ja keedetud liha;
• Vinaigrett koos lubatud toodetega, squash-kaaviar, pehme ja madala rasvasisaldusega juust;
• Hapukapsas (ilma äädika lisamiseta), eelistatavalt pestud.

• Majonees;
• Ketchup;
• Sinep;
• Mädarõigas;
• Pipar;
• Äädikas;
• Adjika;
• Kõik vürtsid;
• Rasvased suupisted;
• Suitsutatud tooted;
• Äge ja rasv
• Marineeritud ingver (sushi ja rullide jaoks);
• Konservid, mis tahes kujul;
• Oliivid, oliivid;
• Kuivatatud tomatid;
• Konserveeritud artišokid.

• Marjad ja puuviljad, mitte hapu, keedetud ja küpsetatud;
• On lubatud süüa kuivatatud puuvilju (kuid parem on kompott kuivatatud puuviljadest), tarretis, marmelaad, mousse;
• Te saate süüa marli küpsiseid ja vahukommi (väga piiratud kogustes);
• Te saate marmelaadi ja maiustusi ilma kakao ja šokolaadita;
• Jam (hapu ja mitte väga magus ja kergemini lahustuv kerge tee või kuuma veega), marshmallow, mesi;
• Suhkur ainult väikestes kogustes;
• Pelmeenid marjade, kartulite, kapsaga (tainas: jahu, vesi, sool);
• Piparkoogid (mitte šokolaad, lisandid ja mitte rohkem kui 1 s päevas);
• Pulgakommid;
• Türgi rõõm ilma pähklita;
• Nugat - ilma pähklita;
• Pehme karamellist maiustused ilma seesami ja ilma pähklite ja seemneteta;
• Regulaarne käsn kook (1 väike tükk päevas).

• Šokolaadi- ja kooretooted, jäätis;
• Halva;
• Kõik rasvased magustoidud ja koogid koorega;
• Närimiskummi (eriti GERD-ga).
• Müsli baarid;
• Seesami kommid;
• Popkorn;
• Hematogeen;
• Kakaoga vahvlid;
• Chuck Chuck ja Sherbet;
• Kondenspiim (kondenspiim);
• Päevalilleseemned;
• Kozinaki.

• Nõrk must tee sidruniga, poolmagus või suhkruasendaja (ksülitool), piim;
• Dogrose keetmine;
• Vees lahjendatud mahlad (taluvuse jaoks);
• Puhastatud ja värsketest puuviljadest valmistatud kompoot;
• Jelly;
• Suhkur suhkruasendaja (ksülitool) või poolmagusate suhkrute puhul;
• Moor ja marmelaad (mitte hapu);
• Pruulitud kummel.

• Kohv;
• Kakao;
• Gaseeritud ja külmad joogid;
• Alkohoolsed joogid (kõik on rangelt keelatud, sealhulgas
• madal alkohol);
• Šokolaad ja kohv;
• Roheline tee, stevia lehed, knotweed herb, stevia ekstrakt;
• Vadak;
• Sigur;
• Karkade;
• Värsked ja pressitud mahlad;
• Karob.

Võttes vastu vastuvõetavaid toite ja tooteid, saate teha tervislikku toitu. Soovitatav on teha menüü vähemalt kaks päeva ette. Nii saate varuda vajalikke tooteid ja korja retsepte ning toiduvalmistamine võtab vähem aega. Kõikide toitumisreeglite täpne rakendamine kaitseb haiguse ägenemist ja kiirendab taastumist.

Dieet 5 tabel: maitsvad retseptid iga päev

Kuna toitumine on mõeldud pikka aega ja seda tuleb mitmekesistada, on perenaine sageli küsimus: mida süüa? Pakume lihtsaid ja maitsvaid retsepte.

Esimesed toidud. Lima- ja püree-supid:

1. Savoy kapsasupp. Porgand, kartul, petersellijuur, sibul lõigatakse. Sibul, petersell ja porgandid eraldi keedetud vees, lisades taimeõli. Kartulid ja valmistatud köögiviljad kastetakse keevasse vette, keedetakse 15-20 minutit. Lisage 5 minutit enne keetmise lõppu tükeldatud Savoy kapsas ja värsked tomatid ilma nahata. Sool maitse järgi ja keeda. Serveeri keedetud liha viiludega.
2. Slimy kaerahelbed. Kaerahelbed kaevavad hästi, pingutavad ilma hõõrumata. Tooge puljong veidi keema ja soola. Valmistatud tassi koor on ühtlane ja ei sisalda tooteosakesi.
3. Oderupp. Koostis: kartul, teravili, porgand, sibul, või, hapukoor. Pärli odra kokk. Lõigake porgandid ja sibulad kaussi. Kombineerige terad köögiviljadega, valage köögiviljapuljong, lisage kartul, sool. Serveeri peterselli ja hapukoorega.

Nõu valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

• Värske kapsas - 70 g
• Peet - 2 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Porgandid - 2 tk.
• Tomatipasta - tl.
• Taimeõli - 3 spl. l
• Hapukoor - 10 g.
• Suhkur - tl.
• Taimsed puljongid - 0,25 l.

Peet on riivitud, kõik muud köögiviljad lõigatakse ribadeks. Peet on hautatud porganditega ja lisatakse puljongile, mis sisaldab juba kartuleid ja kapsas. Valmistise lõpus viiakse borsšisse tomatipasta ja suhkur. Mõne minuti pärast lülitatakse puljong välja ja lastakse infundeerida. Enne serveerimist lisage plaadile hapukoor.

Põhiroogade retseptid

1. Kala suitsu. Keedetud kalafilee lastakse läbi lihalõikuri, piimakastme, või (taimeõli) ja munakollased. Palju sõtkuda, soola ja seejärel vahustatud valkudega. Mass laotatakse küpsetusplaadile (valikuliselt vormides) ja keedetakse paarile või küpsetatakse.
2. Kana ja suvikõrvits. Kanaliha, või, piim, jahu, suvikõrvits, munavalge, sool. Keedetud kanaliha tükeldatakse, lisage osa piimakastmest (valmistatud piimast ja jahu) ning vahustatud valk. Segage täidisega riivitud toorjas suvikõrvits, sool, vormitakse ja valage piimakaste. Küpseta ahjus.
3. Omlett Omeletid on looduslikud ja valgud, segatud (hautatud porgandite täiteainetega, tükeldatud keedetud liha) ja täidisega. Munade ja piimaga segunenud segu segatakse kergelt soolaga, valatakse vormidesse, õlitatakse ja aurutatakse võrgusilindritega mahutites. Omlett peaks olema õrn, homogeenne, kergelt elastne ja kuju peab olema hästi säilinud. Steam omelets on helekollane. In dieedis n5 piirata munakollased, nii et teil on vaja valmistada valgu omlett, võttes ainult muna tassi.

Kohupiima puding

Selle maitsva magustoidu tegemiseks on vaja järgmisi tooteid:

• Talujuust - 120 g
• Piim - 60 g.
• Või - ​​5 g.
• Manna - 10 g.
• Valgu ühekordsed munad.
• Suhkur - 2 tl.

Talujuust jahvatatakse, seejärel pekske segistiga. Tutvustage valk ja suhkur kohupiima massi, seejärel pange see küpsetuspannile. Nõu küpsetatakse ahjus või keedetakse veevannis.

Kapsasrullid liha ja riisiga

Täidis kapsas on roog, mida on lubatud süüa 5. dieedi tabeli järgimise ajal, kuid peate neid õigesti valmistama.

Nõutakse järgmisi tooteid:

• Vähese rasvasisaldusega liha - 100 g
• Kapsaslehed - 130 g
• Riis - 15 g.
• Hapukoor - 2 spl. l
• Taimeõli - 2 spl. l
• Rohelised - 30 g

Liha on lihvimasinaga keeratud, kapsas lehed on keedetud. Riis vala keeva veega ja nõuab 20 minutit, pärast mida vesi on kuivanud. Liha on kombineeritud riisi, taimeõli ja rohelusega. Saadud täitematerjal levis kapsas lehed ja mähkis need, andes vormi. Lõigake lehed pannile, valage vesi ja hautatakse, kuni see on tehtud.

Salatid

See toit annab salatit toorest köögiviljast, kuid nende valmistamisel ei kuulu rüpsi, redis, redis, hapu, rabarber, spinat, sibul, marineeritud köögivili ja küüslauk. See võib olla traditsiooniline tomatite ja kurkide salatid, mis on maitsestatud taimeõli (hapukoorega). Saate seda valmistada roheliste lehtede salatist, lisada mis tahes seemneid ja kasutada taimeõlist ja sidrunimahlast valmistatud riietust.

Kapsasalatid peeneks hakitud kapsast on maitsestatud sidrunimahlaga, suhkruga ja võid. Võite lisada tomatid ja kurgid, riivitud porgandid või õunad. Porgandisalatite valmistamiseks hõõrutakse juurviljad suhkru (mee) ja hapukoorega. Sisesta viilutatud õunad ja keedetud kuivatatud puuviljad.

Lubatud on aurutatud kartulitest, porganditest ja peetest koosnevaid vinigrette. Neid segatakse hakitud hapu hapukapsastega, kooritud hapukurkidega.

1. Liha salat. Värske kurk, paprika, keedetud liha ribadeks lõigatud. Sool maitse järgi ja täitke taimeõli. Asetage soovi korral salatikaussi slaid, kaunistage keedetud muna viilud, salatilehed. Võite sisestada keedetud kartulid ja porgandid.

Nädala menüü

Toitlustusruumi menüü toidud 5 toituvad ja erinevad. Anname näite iganädalasest menüüst patsientidele, kellele on antud see elektrisüsteem.

• Hommikusöök - poolviskoosne kaerahelbed, kodujuust, tükk koogikook.
• Teine hommikusöök on suur pirn.
• Lõunasöögiks - riisi supp, leib, aurutatud kala lihapallid, aedviljad, puuvilja- ja marjakompoot, küpsised.
• Tee aeg - kreekerid ja klaas jogurtit.
• Õhtusöögiks - salat keedetud köögiviljadest, nagu näiteks viinaigrett hapukoorekastmega, valgu omlett, puljongipuu.
• Enne magamaminekut - klaas madala rasvasisaldusega jogurtit ilma lisanditeta.

• Hommikusöök - poolviskoosne riisipuur, puuviljadega, klaas piima.
• Lõunasöök - nõrga tee koogikook.
• Lõunasöögiks - köögiviljasupp, leib, kodulinnuliha auru supp, suhkrupeedi salat, teed krekkidega.
• Suupistega küpsetatud õunad juustuga.
• Õhtusöögiks - riisi pajaroog, klaas jogurtit, käsna kook.
• Bedtime - banaani- või banaanipüree.

• Hommikusöök - auru kohupiima-riisipuder, kohv piimaga, kreekerid.
• Teine hommikusöök on puuvilja- või köögiviljasalat hapukoorega.
• Lõunasöögiks - teraviljasupp, leib, keedetud liha, keedetud või värske köögiviljasalat, kompott ja küpsised.
• Suupiste - nõela nõrk tee.
• Õhtusöögiks - aurukala, küpsetatud köögiviljad, nõrk tee vahukommidega.
• Enne magamaminekut - klaas acidophilust.

• Hommikusöögiks - tatar putru, kibuvitsipuljong küpsisega.
• Teine hommikusöök - puuviljane juust.
• Lõunasöögiks - borsš, leib, kala hautatud köögiviljadega, nõrk tee krõbedaga.
• Suupisted - köögivilja pajaroog.
• Õhtusöögiks - keedetud keed, teravilja pajaroog, taimne keetmine.
• Enne magamaminekut - klaas jogurtit.

• Hommikusöögiks - manna koor, klaas piima, värsked puuviljad.
• Teine hommikusöök - kreekerid ja piimaga kohv.
• Lõunasöögiks - köögiviljasupp, leib, tatar putru, aurutatud lihatükid, porgandi salat, tarretis ja küpsis.
• Suupisted - puuvilja- ja hapukoorikaste.
• Õhtusöök - riisi pajaroog, dogrose puljong, küpsis.
• Enne magamaminekut - klaas jogurtit ilma täiteaineteta.

• Hommikusöögiks - riisipudel, nõrk tee, kreekerid.
• Teine hommikusöök on köögiviljasalat.
• Lõunasöögiks - teravilja supp, leib, piimvorstid, kooritud köögiviljad, nõrk tee, küpsised.
• Tee aeg - klaas jogurtit ja käsnakooki.
• Õhtusöögiks - aurutatud kapsarullid, taimsed keedised ja kreekerid.
• Enne magamaminekut - 1 banaan või klaas tomatimahla.

• Hommikusöögiks - riisi puding puuviljadega, kohv piimaga.
• Teine hommikusöök - küpsetatud või keedetud valgu omlett, köögiviljamahl.
• Lõunasöögiks - supp pasta, hotpot, küpsised ja nõrk tee.
• Tee aeg - laisk pelmeenid, kompott.
• Õhtusöök - kalafilee, keedetud köögiviljade salat, nõrk tee ja kreekerid.
• Enne magamaminekut - klaas acidophilust.

Laste ja täiskasvanud patsientide toitumisrežiim võimaldab mitte ainult normaliseerida kõhunäärme, maksa, sapipõie, sapiteede bioloogilist toimimist ja taastab seedetrakti optimaalse toimimise, vaid ka kaalust alla võtta. Patsientide hinnangul toitumise kohta nr 5 toimub kaalulangus harmooniliselt, sujuvalt ja püsivalt.

Oluline lipiidipiirang on kasulik kõigile inimestele, kes peavad hoidma seedetrakti organeid. Sellele menüüle pika aja jooksul kleepudes võite vabaneda valu ja ebamugavusest õiges hüpokondriumis, samuti parandada ja puhastada kogu keha.

Dieet Tabel nr 5: loetelu toiduainetest, mida saab ja mida ei saa süüa

Tänapäeval on seedetrakti probleemid väga levinud. Sellised haigused nõuavad keerulist ravi, mille eesmärk on vähendada üldist koormust. Selleks on välja töötatud spetsiaalne dieettoit, mis põhineb säästva toiduvalmistamise režiimi roogadel. See võib olla dieedi 5 tabel, mida saate süüa, kus me nüüd aru saame. See tähendab minimaalset lipiidide hulka, raskete, teravate ja halvasti seeditavate toitude toitumist. See võimaldab teil vähendada maksa ja kõhunäärme koormust, mistõttu maksa- ja seedetrakti teised organid võivad normaliseeruda.

Erinevuse toitumise tabel number 5

Sageli tajuvad patsiendid dieeti kui karistust nende hooletu suhtumise eest tervisele ja pidevateks piiranguteks. See on aga ainult stereotüüp. Nõuetekohaselt organiseeritud toit, saate keha üles ehitada ja tervislikku toitu vahetada. Dieet viies tabel töötati välja siseorganite haiguste raviks. Sageli läheb kogu pere tema juurde, kes soovib haigeid toetada.

Dieet 5 on võimalik tabel, mis ei ole lubatud - need ei ole mitte ainult soovitused ega piirangud. See on üleminek tavalisest toitumisest säästlikule toitumisele. Alates sellest ajast, mil süsteem on piiramatu. Patsiendid harjuvad sellega kergesti ja suudavad seda kinni pidada kuni kaks aastat. See on toitumise ja selle erinevuse ning muude piirangute peamine eelis.

Meelelahutuslik toitumine võib anda põletiku leevendamise ja vähendada ravimi nõrgestatud elundite koormust. Eksperdid kinnitavad, et patsientidel, kes on seda raviskeemi järginud kuni kaks aastat, on paranemine selge.

Retseptid "viiendas tabelis" kasutatakse sageli väljaspool meditsiinipraktikat. Neid kasutatakse beebitoidus, haridusasutustes ja sanatooriumikeskustes. Samuti valmistavad koduperenaised sageli oma maja ja ei tunne roogade tervendavat väärtust. Menüü sobib neile, kes põevad seedetrakti kaasasündinud kõrvalekaldeid, on näiteks sapipõie probleemid. Toitumisspetsialisti autor on M.I. Pevzner.

Kes on „viies tabel” näidatud?

Dieet 5 tabel, mida saab süüa ja mida mitte, me mõistame tavaliselt tavapäraste seedetrakti haiguste ja hepatobiliaarsete süsteemidega. Soole ebanormaalsuse puudumisel võib see toit olla põhiline retsept. Samuti on olemas tabel 5A, mis on mõeldud hepatiidi ja kroonilise pankreatiidi ägenemise patsientidele. Toidule vastavuse näidustused on sageli järgmised:

• Koletsüstiit või sapipõie põletik.
• Hepatiit, mis on maksa krooniline põletik.
• Sapiteede düskineesia on sapi sekretsiooni probleem.
• Maksatsirroos, kus terve rakk sureb järk-järgult välja ja asendatakse sidekudega.
• Gallstone'i haigus või arvutuslik koletsüstiit.

Põhireeglid

Võimalik tabel nr 5, mida ei ole võimalik tabelites loetleda, põhineb järgmistel aluspõhimõtetel:

• Päeval peate kasutama 1,5-2 liitrit vett.
• Soola kasutamise määr päevas - 6-10 grammi. Kui me räägime pankreatiidi ägenemisest, siis ei tohiks soola dieet üldse olla, siis viiakse see dieeti järk-järgult.
• Süsivesikute kogus - 300-350 grammi. Neist lihtne, kiire neelamine ei tohiks ületada 40 grammi.
• Rasva kogus - 70-75 grammi. Neist 25 grammi - taimset päritolu.
• Valk - 90 grammi päevas, poolloom, pool, köögivili.

Päevase toitumise energiasisaldus peaks olema 2100-2500 kcal. Oluline on süüa tihti ja väikestes portsjonites - 5-6 korda päevas.

Tabel 5 toitumine, mida ei saa allpool loetleda, on täiesti praetud, kompositsioonis tulekindlate rasvadega toidud, kõrge kolesterooli ja puriinide kontsentratsiooniga toiduained. See vähendab seedetrakti koormust.

Tooteid ei saa praadida. Nad on keedetud mitme- või kahekordses katlas, keedetud või küpsetatud. Liha, eriti veine, ja jämedat toidulisandit sisaldavad köögiviljad tuleb hõõruda.

Samuti on oluline toidu temperatuur. Te ei saa süüa liiga külmas ega liiga kuumas, kuna nad ärritavad seedetrakti limaskesta. Optimaalne toidu temperatuur on 20-60 kraadi. Sa pead sööma iga 2,5-3 tunni järel väikeste portsjonitena. Nii võib seedetrakt kergemini siseneda sissetulevatele toitudele.

Lubatud tooted dieedi 5 tabeliga

Allpool on loetelu toodete kohta viienda tabeli dieedi menüüst, mille alusel saate toita dieeti ja neid regulaarselt kasutada. Samuti pange tähele, et arsti poolt saab kohandada 5 tabeli toitumisega.

Meditsiinilise dieedi number 5

Täiustatud koolitus:

1. Gastroenteroloogia koos endoskoopiaga.
2. Ericksoni enesehüpnoos.

Kahekümnendal sajandil Venemaal uuris professor Gastroenteroloog Manuel Pevzner inimese toitumise mõjusid, et hõlbustada erinevate haiguste kulgu ja ravi. Paljude aastate raske töö tulemus oli spetsiaalselt 15 tabelist koosneva terapeutilise dieedi tsükli loomine. Iga annus on mõeldud patsiendi terapeutiliseks toitumiseks, sõltuvalt haigusest ja aitab kiiresti organismi taastada.

Viies toit on ette nähtud maksahaiguste, seedetrakti sekretsiooni häirete, sapiteede probleemide lahendamiseks. Haiguse ja tüsistuste erinevates etappides võib dieedi koostis erineda. Lisateavet valikute dieedi nr 5 kohta, kuidas neid täita, lubatud ja keelatud toiduainete loendist räägitakse allpool.

Tabeli number 5

Viies tabel on toidu süsteem, mis koosneb toitude, režiimi ja toiduainete töötlemise reeglitest. Võib kasutada nii täiskasvanutel kui ka lastel. Selle peamine eesmärk on maksa- ja sapiteede parandamine ja taastamine. Sellega seoses on viited dieedi nr 5 määramiseks: krooniline koletsüstiit, maksatsirroos (ilma dekompensatsioonita), krooniline hepatiit, maksa steatoos. Lisaks sellele on see ette nähtud 14–17 päeva pärast sapipõie eemaldamist. Samuti võib tabelit 5 kasutada toksilisuse mitte-raskete mõjude korral raseduse ajal.

Dieet 5 on kohaldatav ainult krooniliste haiguste korral ilma ägenemiseta ja taastumise perioodidel. See on vastunäidustatud selle meditsiinilise tabeli määramisel haiguste ägenemise ja olemasolevate tüsistustega, samuti samaaegse gastriidi või haavandiga.

Dieet on ette nähtud pikka aega. Esiteks on patsiendile ette nähtud pidev jälgimine umbes nädala jooksul. Kui elektrisüsteem on tavapäraselt üle kantud, pikendatakse seda. Toitumisravi programmi kestus on enamasti poolteist aastat ja sõltub haiguse kulgemise dünaamikast. Samuti võib selle perioodi jooksul välja kirjutatud dieedi numbri 5 asendada või kohandada.

Dieet, mis annab 5 tabelit kõige sagedamini maksafunktsiooni häirega ja sapipõie patsientidele. Selline toitumine parandab nende organite funktsioone ning normaliseerib ka ainevahetust ja seedimist. Programmil on kasulik mõju peaaegu kõikidele siseorganitele ja see võib olla teiste haiguste ennetamine.

Peamine terapeutiline toime maksale, sapipõie ja sapiteede jaoks annab kolm šazheniya tegurit. See tähendab, et toit peaks olema keemilisel koostisel ja mehaanilisel töötlemisel säästlik. Oluline on ka võetud toidu temperatuur.

Keemiline koostis Toidu nr 5 peamine eesmärk on anda patsiendile hea toitumine, jättes välja need toidud, mis kahjustavad maksa ja sapipõie toimimist. Hepatiidi, tsirroosi ja koletsüstiidi korral on keelatud süüa kõrge kolesterooli, rasva, eeterlike õlide sisaldavat toitu. Oluline on tagada, et iga päev tarbib patsient kõiki vajalikke komponente: väikeses koguses valke, süsivesikuid, rasvu. Soolapiir kuni 10 g päevas. Tabeli number 5 on täielikult tasakaalustatud, hõlmab 2500 kcal päevas. Rasedate naiste päevane kalorisisaldus peab olema vähemalt 2800 kcal.

Dieet nr 5 nõuab, et tarbitav temperatuurirežiim vastaks 20 kuni 60 kraadi. Külmad ja liiga kuumad toidud on sapiteede haiguste puhul ebasoovitavad.

Mehaaniline töötlemine on toidu jahvatamine, mis on vajalik seedimise protsessi hõlbustamiseks. Viienda tabeli puhul ei ole vaja kõike jahvatada ega lihvida, palju võib süüa terved tükid. Köögiviljad, millel on kõrge kiusisaldus, peavad olema tükeldatud: peeneks hakitud, riivitud, riivitud, keedetud - lihvima läbi marli. Sama kehtib ka karmi liha kohta.

Toiduvalikuid saab küpsetada, keedetud piimas või vees, küpsetada paarile. Kaks korda nädalas saab süüa hautatud hauta: köögivilja hautatud, hakkliha praad, dieedi kokteil. Küpsetatud söömine on keelatud, kuna selline toit sisaldab rasva oksüdeerumisprodukte, mis takistavad sapi tootmist, kahjustades seega maksa. Sa pead sööma sageli - vähemalt 5 korda päevas, keskmise portsjonina.

Vaatleme üksikasjalikumalt, milline on patsiendi toitumine viiendast toitumisest.

Terapeutiline toitumine

Lubatud toodete nimekiri on üsna lai. Piirangud kehtivad ainult rasvaste, vürtsikas, soolaste ja kääritatud toitude suhtes, sest selline toit suurendab kõhunäärme seedetrakti mahlade eritumist ja ärritab mao limaskesta. Allpool on loetelu nõudest, mida tuleb piirata või täielikult välja jätta.

Toitlustustabel 5: menüüd ja tooted

Tabel nr 5 on Dr. M.I. Pevznerom. Seda peetakse üheks parimaks inimestele, kes kannatavad maksa, sapiteede ja sapipõie haiguste all.

Pevzner Dieet Tabel nr 5 pakub toitumist täisväärtusliku kalorisisaldusega, kuid piirab rasva ja kolesterooli sisaldavaid toite. Välja on jäetud ka praetud toidud, kuid seal on palju puuvilju ja köögivilju.

Näidustused

• krooniline hepatiit, ilma ägenemiseta;
• krooniline koletsüstiit;
• koletsüstiit koos taastumisega;
• maksatsirroos, kui puudub funktsioon;
• sapikivide haigus;
• äge hepatiit ja koletsüstiit taastumise ajal;
• Lisaks sellele on ette nähtud dieet 5, kui puudub soole patoloogia.

Toitumise eesmärk

Viienda toitumise eesmärk on kanda keemiliselt raseerida häid tervislikku toitumistingimusi ja organismi sapiteede normaalseid funktsioone (õrn toitumine).

Toitumise üldised omadused

• tavaline valgu ja süsivesikute sisaldus (kerge langusega);
• piiratud rasvasisaldus menüüs;
• Kõiki toite saab valmistada järgmistel viisidel - toiduvalmistamiseks, küpsetamiseks, mõnikord hautamiseks. Samal ajal on vaja pühkida ainult tselluloosi rikkad köögiviljad. Liha peeneks tükeldamiseks on soovitatav pingeline liha. Praetud köögivilju ja jahu ei saa;
• külma roogasid, mille toitumine on 5, ei soovitata;
• tooted, mille sisaldus on kõrge, näiteks puriinid, oksaalhape on vastunäidustatud;
• ei hõlma toiduaineid, mis põhjustavad soolestiku paistetust, sisaldades jämedat kiudaineid, mis sisaldavad rohkesti kaevandavaid aineid, stimuleerides seedetrakti sekretsiooni;
• mõõdukas soola piirang.

Toiterežiim

Niisiis, dieedi tabel number 5: 4-5 korda päevas ligikaudu võrdsetes osades.

Soovitatav on juua vedelikku tühja kõhuga.

Päevane annus (energiasisaldus ja keemiline koostis):

• oravad - kuni 80 gr. (Millest 50% on loomse päritoluga);
• rasvad - kuni 80-90 gr. (Millest 30% on taimse päritoluga);
• süsivesikud - kuni 400 grammi;
• vedelik 1,5 - 2 liitrit;
• koguvõimsus - umbes 2400–2800 kcal (arvutatakse anum kalorikalkulaatoril);
• Soola kasutamine ei tohi ületada 10 g.

Maksa toimimise säilitamiseks on tabelis nr 5 ette nähtud hepatoprotektorite tarbimine (nt Ursosan).

Toiduained, mida saab toiduks tarbida

Toiduained, mis ei söö toitumise ajal

Joogid

• Nõrk must tee sidruniga, poolmagus või suhkruasendaja (ksülitool), piim;
• Dogrose keetmine;
• Vees lahjendatud mahlad (taluvuse jaoks);
• Puhastatud ja värsketest puuviljadest valmistatud kompoot;
• Jelly;
• Suhkur suhkruasendaja (ksülitool) või poolmagusate suhkrute puhul;
• Moor ja marmelaad (mitte hapu);
• Pruulitud kummel.

• Kohv;
• Kakao;
• Gaseeritud ja külmad joogid;
• Alkohoolsed joogid (kõik on rangelt keelatud, sealhulgas madala alkoholisisaldusega);
• Šokolaad ja kohv;
• Roheline tee, stevia lehed, knotweed herb, stevia ekstrakt;
• Vadak;
• Sigur;
• Karkade;
• Värsked ja pressitud mahlad;
• Karob.

Supid

• Supp - see on toitumise põhiroog (mitte puljong)!
• Vegetarian supid - kartulite, suvikõrvitsaga, kõrvitsaga, porgandiga, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Lubatud on lisada 5 g või 10 g hapukoort;
• Puuviljakesed;
• Piimatooted, pastatooted;
• Borsš (ilma puljongita);
• Supp-taimetoitlane;
• Peedi supp;
• Hernesupp (vedelik, herneste minimaalne lisamine);
• Oderupp.

• Liha, kala ja seentega keedetud puljongid, samuti kaunviljadel, hapukoorel või spinatil põhinevad puljongid;
• Okroshka (kefiiril, kvasil, mis tahes).

Kashi / tangud

• Hõõru pudrud ja poolviskoossed tatar, kaerahelbed, manna ja riis, keedetud vees või pooleks piimaga;
• Mitmesugused teraviljatooted: safiir, pajaroogid, pooleldi segatud pudingid, juustu, nuudlid, kodujuust;
• Pilaf kuivatatud puuviljadega;
• Müslid (ilma toiduga keelatud lisanditeta)
• Kaerahelbed (ilma lisanditeta);
• Kuskuss, Bulgur;
• Hirss putru;
• Lina seemned;

• Kaunviljad on teraviljast välja jäetud (sõltumatu roogana);
• Pearl-oder, oder, maisihelbed on piiratud;
• Läätsed

Makaronid

• Madala rasvasisaldusega pasta

• Rasvad pastad;
• Pasta keelatud koostisosadega toidus;
• Pasta kuuma, kreemja või tomatikastmega.

Liha / kala / lihatooted

• Vähese rasvasisaldusega veise-, vasikaliha-, küüliku-, kana-, kalkuniliha (kõik kodulinnud ilma nahata). Liha on kuumtöödeldud keedetud või aurutatud kujul, jahvatatud või tükeldatud (sibulad, safiir, kartulipuder, pelmeenid, veiseliha stroganoff, pehme liha tükis);
• Kapsasrullid, keedetud kapsaga (mitte hapu kastmes);
• Piimvorstid (väga piiratud);
• Valmistage madala rasvasisaldusega kalaliigid (tünn, tursk, merluus, pollokk, tuunikala) järgmiselt: keema või küpseta pärast keetmist. Saate valmistada quenelles'e või lihapallide, kalaõisikuid või tervet tükki fileed. Tarbimine on piiratud kolm korda nädalas;
• Värsked austrid;
• Krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud;
• Lõhe on rasvasisalduses ja suupistena piiratud, mitte põhirooga;
• Vasikaliha või kanaliha (tainas, lahja liha, vesi, sool) - rasvasisaldus on väga piiratud ja mitte tingimata praetud;
• Hobuseliha (keedetud ja küpsetatud);
• Kana rinnaga keedetud või aurutatud.

• Neerud, maks, keel, kõik vorstid, suitsutooted ja lihatükid;
• Sealiha rasva kasutamine on piiratud ja toiduvalmistamisõlid koos veise- ja lambaliha on täielikult välistatud;
• Konserveeritud kala
• Soolatud ja suitsutatud kala
• Kala rasvasordid (lõhe, forell, karpkala, angerjas, tuur, tuur, beluga, säga jne);
• Caviar granular (punane, must)
• Sushi;
• Veiseliha keel;
• Krabi pulgad.

Leib

• Kliide leib;
• Rukkileib;
• Kreekerid;
• 1. ja 2. klassi kuivatatud või kondiitritootedelt valmistatud nisuleib, kreekerid;
• Magustamata kuivad küpsised, küpsised;
• Küpsetatud fancy tooted keedetud liha ja kala, kodujuustu, õunadega;
• Kuiv biskviit;
• Nisud (krekerid);
• Leib (ilma säilitusaineteta);
• Lõigake ära

• Kõik tooted, mis pärinevad pehmest ja magusast tainast;
• Praetud sõõrikud;
• Värske leib;
• Pannkoogid;
• Praetud pirukad;
• Küpsised kondiitritoodetest.

Piimatooted / fermenteeritud piimatooted

• Hapukoor (minimaalne rasvasisaldus) ja juust (mitte terav ja väga piiratud koguses);
• Mitte üle 2% rasva kefiiri, jogurtit ja rasvase või madala rasvasisaldusega kodujuustu, piima - 200 grammi. Võite ka juustu roogasid, sufileid ja pajaroogasid, laiskusid ja juustukooke, hapupiima, pudinguid;
• Fetajuust - rasvasisaldusega piiratud;
• Jogurtid (ilma säilitusaineteta).

• Soolatud sortide juustud on välistatud;
• Rasvaste piimatoodete tootmine;
• Koor, piim 6%, ryazhenka, rasvane kodujuust;
• Vadak

Köögiviljad

• Tärkliserohelised köögiviljad, keedetud ja küpsetatud vaatega: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, hiina kapsas;
• Salatid (Romain, Corn, Iceberg ja muud neutraalsed maitsestatud salatid) piiratud kogustes;
• Bulgaaria pipar (piiratud koguses);
• Avokaado;
• Merikarp;
• Kurk;
• Tomatid (väga piiratud kogustes, süvenemise korral - välistavad);
• Rohelised oad - kaunad võivad olla aurutatud või küpsetatud;
• Seller, brokkoli (parem pärast kuumtöötlemist).

• Köögiviljad ei kuulu: seened, mais, hapu, spinat ja rabarber, redis, redis, naeris, baklažaan, küüslauk, sibul, spargel;
• Rohelised sibulad, marineeritud köögiviljad, konserveeritud tooted, sealhulgas herned;
• Maitsetaimed ja salatid on mõru, hapu, vürtsikas (petersell, tilli, spinat, sigur, arugula, friis jne) - mitte põhikomponendina ega põhirooga, vaid kaunistamiseks või maitseks miinimumkoguses;
• Tomatipasta;
• Valge kapsas toores vormis (lastakse valmistada tassi minimaalse koguse kuumtöötlusega).

Puuviljad / marjad

• Õunad - ainult küpsed, pehmed ja happelised, toorest, küpsetatud;
• Mitte üle ühe banaani päevas;
• Puhta kompoti värsketest ja kuivadest puuviljadest, želeedest ja moussidest suhkruasendajatele;

Granaatõuna (ei kuritarvita), välja arvatud hemokromatoos;